<p class="ql-block">情景剧《涧池烩面片里的乡愁》</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">主题</p><p class="ql-block">一碗烩面片，盛满湖广移民的乡愁与秦巴山地的烟火。从清代汉阴涧池镇的商道上，它以盐揉面、骨汤烩煮的手艺，融异乡技法与本地食材，从路边食到名小吃，百年传承里藏着面与水的纠缠、人与土的相融。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">人物</p><p class="ql-block">（同原设定，新增细节：王福的擀面杖旁总放着一小罐盐；王建国的灶台上常年炖着骨汤砂锅）</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">场景</p><p class="ql-block">（同原设定，新增细节：清代面摊案板上摆着盐罐、醒面木盆；李婶家小院墙角堆着晒干的富硒木耳；现代店玻璃柜里展示“秦巴富硒食材”标牌）</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">剧情</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">第一幕：异乡的擀面杖与盐粒</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">（清代·乾隆年间，涧池镇老街。秋末，风卷落叶。王福的面摊前，案板上的面团泛着柔光——刚醒足半个时辰，他正往面团里撒盐，指尖捻着盐粒搓揉，怀里的枣木擀面杖斜靠在案板边，“福”字被汗水浸得发亮。）</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">李婶：（端着菜筐从对面走来，筐里是新摘的蒜苗、红辣子，还有一小把干木耳）王老弟，面揉得瓷实！咱山地麦子粗，你这加盐醒面的法子对路，比俺们本地死面片子软和三分。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">王福：（停手，摩挲擀面杖）俺娘教的，说面里加盐，醒透了才撑得住烩煮。就是……汤总差口气，家乡用井水炖豆豉，这儿的山泉水，该配点啥？</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">栓柱：（背着柴火凑过来，指李婶的筐）李婶家的老母鸡刚下蛋，鸡骨扔锅里炖，奶白汤！俺昨儿见驿站厨子就这么弄。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">（马蹄声近，张老板带伙计捂肚而来。）</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">张老板：有热乎的？赶了半天路，肠子都快拧成绳了！</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">王福：（点头，快手抓过醒好的面团）试试俺这烩面片。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">（王福擀面团至薄如纸，拇指食指一掐，菱形面片落进沸水；另一边铁锅烧猪油，爆香李婶给的蒜片、干辣椒，扔西红柿块炒出沙，掺了把干木耳。水开，面片捞进鸡骨汤里烩，再丢几块嫩豆腐。）</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">张老板：（呼噜一碗，抹嘴）这菱形片怪得好！咬着筋道，汤里有鸡香，辣得透汗——比湖北汤面稠，比陕西臊子面快，赶路人就认这口！</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">（王福望着空碗，悄悄把李婶给的辣子串挂在摊头。）</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">第二幕：案板上的骨汤香</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">（半年后，“王记烩面片”木牌下多了口砂锅，咕嘟炖着鸡骨猪骨。栓柱正揉面，面团醒在盆里，泛着湿润的光。）</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">李婶：（坐灶边添柴，看王福炒配菜）加勺生抽提鲜，蚝油润色，这是驿站账房教的吧？比单放盐多了层回味。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">王福：（笑，手里面片掐得飞快）上次张老板带的湖北客商说，面片要吸足汤汁才够味。您看这醒透的面，掐成菱形，边角卷着，汤里的肉香、菜香全兜得住。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">（挑夫们涌进来：“老规矩，多加富硒木耳！”王福应声，炒锅里蒜片、干辣椒爆香，下西红柿、黄瓜、木耳翻炒，舀一勺砂锅里的老汤，再丢进肉丸、豆腐，最后放入七成熟的菱形面片烩煮。）</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">栓柱：（给挑夫端面，吆喝）咱这面片讲究“三醒三擀”——面醒透才软，擀匀才韧，烩的时候借高汤鲜，泼一勺热油激香，香得能勾着十里地的人来！</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">张老板（带客商进门）：刘老弟尝尝！这富硒木耳是秦巴山里的宝贝，配着湖广来的面片手艺，别处吃不着！</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">王福：（往面里多搁了勺肉丸）您上次说，赶路的人就爱这口实在——汤暖，菜足，面片扛饿。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">（张老板拍他肩：“啥湖广陕西的，在这儿吃得舒坦，就是家！”王福低头揉面，盐罐旁的醒面盆里，新揉的面团正慢慢舒展。）</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">第三幕：账本里的醒面时</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">（现代·“涧池老王烩面片”店。王建国站灶台前，看表：“醒够三十分钟，揉起来才不费劲。”他抓起老擀面杖，擀出的面片薄而透亮，掐成菱形时，指节发力和百年前的王福如出一辙。）</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">小孙女：（翻老账本）爷爷，太爷爷记着“乾隆五十年，骨汤需鸡猪同炖，木耳要阴干三月”！还有“醒面忌急，半个时辰方得筋道”！</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">王建国：（笑，往砂锅里加富硒木耳、本地辣椒）这是传家宝。你太爷爷说，当年李婶教他用山泉水熬骨汤，栓柱帮着采木耳，才把湖南的面片改成了涧池的——你看这菱形片，边角卷着，汤里的鲜全锁得住。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">（游客举着手机拍：“王师傅，听说这面片要醒面、掐菱形、骨汤烩，缺一不可？”）</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">王建国：（捞起面片，泼热油“滋啦”响）你看这老擀面杖磨的包浆，就知道面得揉透；这砂锅炖了三代人的高汤，就知道鲜得有根；还有这富硒木耳，秦巴山地的土气全在里头。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">（小孙女学着掐面片，碎面落在案板上，像极了当年栓柱掉的面渣。玻璃窗外，食客捧着碗哈气，汤里的油花映着“中华名小吃”的奖牌，和清代面摊飘出的烟火，在风里慢慢重叠。）</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">尾声</p><p class="ql-block">（画外音）盐揉的面，醒透了才韧；骨熬的汤，炖久了才鲜；异乡的人，扎根了才暖。一碗烩面片，从清代商道的匆匆一口，到现代餐桌的从容一尝，揉的是百年醒面的耐心，烩的是五湖四海的相融，传的是——面里有乡愁，汤里有故土，一口下去，都是日子的香。</p> <p class="ql-block">《涧池湘音》</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">第一幕：歇脚</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">时间：清初，春</p><p class="ql-block">地点：涧池镇月河畔</p><p class="ql-block">人物：石德山（长沙石家族长，五十余岁）、李满仓（长沙李家族长，四十余岁）、石春燕（石德山之女，十七岁）、李狗子（李满仓之子，十五岁）、移民若干</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">（幕启：一群衣衫褴褛的移民背着行囊，沿着汉江支流月河蹒跚而行。石德山背着一个沉甸甸的布包，里面是石家族谱，他不时咳嗽几声，额角渗着汗。李满仓扛着锄头，牵着瘦骨嶙峋的耕牛。）</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">李满仓：（喘着气）德山哥，歇口气吧！这娃子们都走不动了。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">（石德山停下脚步，望向远处的凤凰山：青峦叠翠，山下是大片平坦的河滩地，月河水清澈见底。石春燕蹲在河边舀水喝，忽然惊喜地叫起来。）</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">石春燕：爹！你们看！这水里有鱼！岸边的土都是黑的！</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">（李狗子跑过去，抓起一把泥土搓了搓：“爹，这土能种庄稼！比咱湖南老家的红土还肥！”）</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">石德山：（打开布包，小心翼翼地取出族谱，对着凤凰山拜了三拜）列祖列宗，咱奉旨填川，可这凤凰山下，分明是老天爷赏的活路啊。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">李满仓：（摸了摸耕牛的脖子）昨儿个夜里我就听见鸡叫了，老话讲“鸡叫三声，地脉旺盛”。咱不往前走了？</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">石德山：（指着河滩）你看那片地，引水就能灌；你听这河水，全年断不了流。咱带着老少爷们开垦出来，不比在蜀道上颠沛流离强？</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">（移民们窃窃私语，有人捡起河边的野果尝了尝，有人蹲在地上用手丈量土地。）</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">石春燕：（扯着石德山的袖子）爹，我刚才听见山后头有鸟叫，跟咱老家后山的画眉一个声儿！</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">（石德山望向众人，忽然提高了声音：“想走的，咱送干粮路费；想留下的，咱今天就动手搭棚子！我石德山在这儿立誓——”他将族谱放在一块平整的石头上，“咱石家人就在这儿扎根，生要对得起这片地，死要入得了咱湖南的祖坟！”）</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">李满仓：（抡起锄头往地上一砸）德山哥说得对！咱李家跟你们搭邻居！狗子，去砍些竹子来，先搭个窝棚再说！</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">（众人欢呼起来，石春燕和李狗子手拉手跑向竹林，两人用湘语叽叽喳喳地说着什么。石德山和李满仓相视一笑，开始指挥大家卸行李。）</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">第二幕：扎根</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">时间：三年后，秋</p><p class="ql-block">地点：池河镇石李两村之间的晒谷场</p><p class="ql-block">人物：石德山、李满仓、石春燕、李狗子、村民若干</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">（幕启：晒谷场上堆满了金黄的稻谷，石春燕和几个妇女在用竹筛扬谷，嘴里哼着湖南民歌。李狗子赶着牛车从河边回来，车上装着刚收的红薯。）</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">李狗子：（用湘语喊）春燕姐，我爹让问你们家的水车修好了没？咱两家的地得共用一条渠呢。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">石春燕：（笑着回湘语）早修好了！我哥说下午就引水灌冬小麦。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">（石德山和李满仓坐在晒谷场边的老槐树下，看着孩子们在谷堆旁追逐打闹。孩子们说的是带着湘语腔调的土话，偶尔夹杂着几个当地的方言词。）</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">李满仓：（递过一碗米酒）德山哥，你看这谷子，一亩地打了三石多，比老家强多了。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">石德山：（喝了口酒，指了指不远处的祠堂）下个月就把族谱请进祠堂，再请个先生来教娃子们念书，咱湖南人的规矩不能丢。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">（一个外乡货郎挑着担子路过，听见石春燕她们说话，愣了一下。）</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">货郎：（操着关中口音）你们这说话可真怪，跟南边来的客商一个调调。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">石春燕：（骄傲地）俺们是湖南长沙来的！俺们的话，祖宗传下来的！</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">（李狗子跑过来，手里拿着两个刚摘的柿子：“货郎大哥，你尝尝！这是咱用湖南带来的柿子树种的，比本地的甜！”）</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">李满仓：（大笑）这娃子，去年还偷着学本地话，今年倒护着咱的乡音了。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">石德山：（望着祠堂的方向，那里飘着袅袅炊烟）护着乡音，就是护着根呐。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">第三幕：乡音</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">时间：又过十年，冬</p><p class="ql-block">地点：石家族祠堂</p><p class="ql-block">人物：石德山（已显苍老）、李满仓、石春燕（已嫁与李狗子）、他们的儿子小石头（七岁）、村民若干</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">（幕启：祠堂里摆着石、李两家族谱，供桌上放着湖南腊肉、糍粑。石春燕正教小石头念族谱上的名字，用的是纯正的湘语。）</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">小石头：（奶声奶气）曾祖父石德山，湖南长沙府……</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">（石德山坐在太师椅上，捋着胡须笑。李满仓扛着一捆柴火进来，身上落着雪。）</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">李满仓：德山哥，镇上的王掌柜来求亲，想让他儿子娶狗子家的二丫头。我听那后生说话，一口的本地话，咱要不要应？</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">石德山：（指了指族谱）只要他肯学咱的规矩，肯进祠堂拜祖宗，说话啥样不打紧。你看春燕和狗子，不也跟邻村的人打交道？可到了祠堂里，还得说咱的话。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">（石春燕端来一碗姜茶：“爹，满仓叔，外头雪大，喝口暖暖身子。”她转向小石头，“再给爷爷背一遍《楚辞》，用咱老家的调子背。”）</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">（小石头站起来，用湘语吟诵起来，声音清脆。祠堂外，月河水静静流淌，凤凰山上的积雪映着夕阳，像一幅水墨画。远处传来孩子们在雪地里嬉闹的声音，湘语的腔调混着风雪声，在山谷里久久回荡。）</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">（幕落）</p>