莲分布在中国南北各地，俄罗斯、朝鲜、日本、印度、越南、亚洲南部和大洋洲也有分布。 莲一般自生或栽培在池塘或水田内， 为喜温湿润植物，喜阳光充足，风和日暖，热量丰富，四季分明的季节气候，喜水， 适宜土层深厚，保水保肥性能好的的土壤。 荷花种类很多，分观赏和食用两大类。原产亚洲热带和温带地区，中国早在周朝就有栽培记载。荷花全身皆宝，藕和莲子能食用，莲子、根茎、藕节、荷叶、花及种子的胚芽等都可入药。其出污泥而不染之品格恒为世人称颂。“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”就是对荷花之美的真实写照。荷花“中通外直，不蔓不枝，出淤泥而不染，濯清涟而不妖”的高尚品格，历来为诗人墨客歌咏绘画的题材之一。