酸甜的黄皮 香甜的生活——海南百年黄皮产地纪行

水墨江南

海南，作为热带水果的产地，一年四季，水果丰盛，络绎不绝。无论是干季或湿季，白天或夜晚，晴天或雨天，集贸市场里，街道路口边，鲜果门店里，上市的奇瓜异果，铺满街摊，鲜艳夺目；到处果香四溢，弥漫街市，沁人肺腑。穿梭在果市之间，就像身处南国百里果园，赏心悦目，令人垂涎欲滴。你看，体胖的菠萝蜜，臭臭的榴莲，甜甜的凤梨，带纹的西瓜，圆如乒乓球状大小的百香果，西番莲，山竹，甚至北方的柿子，油桃，蜜桃，四季不断；四月的荔枝尚未退市，六月的黄皮即已上市，七月的龙眼、红毛丹也悄然露脸……。

在这些飘香的热带水果之中，我发现，黄皮果尤受女性青睐。据说，黄皮果甜中带酸，汁多肉糯，开胃润喉，十分诱人，她们一买便是十斤八斤，有人一天能吃完五六斤。我曾亲眼目睹两位年轻的女士不停地嗫喏着嘴巴，一边优雅地吐出核皮，不觉之间，一兜黄皮顷刻间被吃完，那享受不可言状。

此情此景，令我难免味蕾泛酸，头皮发麻，心里说，吃得下去吗？我问两位女士，她们几乎异口同声地说，太好吃了！神情有点夸张，口里还打着酸嗝，那感觉是无比的惬意和享受。

真的有那么好吃吗？我十分疑惑。真巧，我的两位美女同事Z老师与W老师也是黄皮“嗜好”者，她们说，要是能吃到海南省闻名遐迩的南吉村黄皮，那才算好吃呢！在她们的邀约下，我决意陪同前往海南最富盛名也是种植规模最大的黄皮产地——海南儋州市南吉村一行。

南吉村位于大成镇西南，坐落在一片低丘之上。穿行在浓荫覆盖的椰树林、橡胶林、香蕉园间，犹如穿行于绿色的森林海洋，连绵不断的乡村小道，犹如一条条白色起伏的海浪，向南吉村逶迤而去。

一路上但见村落座座，村口路边沟渠旁，人家房前屋后，一棵棵乔木上挂满了黄皮，压弯了枝条，哦，这就是黄皮果树呀，阔叶，密枝，茂冠。我们经不住诱惑，下车“品尝”，村民们似乎见怪不怪，只要不大把大把采摘，非但没有责怪我们，反而看着我们友好地微笑，似乎因为我们的“分享”而自豪。

这个季节，这块地方的黄皮果真多哟！我一边拍照，一边找大颗粒的塞入口中，连皮带肉囫囵一嘬，呀，其味甜美，其肉糯软，比街市上买的真的好吃多了，不由得连吃多个，咀嚼着果肉，咂巴着汁液，由衷地感叹，实耐人间美味啊！

起驾继续前行，下县道，入村口，终于进入南吉村。到达该村深处，只见葳蕤葱绿的黄皮果林一大片、一大片地覆盖山丘，绿荫深处难掩串串奶黄色的黄皮果挂满枝丫。

车在一栋围着栅栏的白色楼院里停了下来，后来才知道，这是村长的家。村长约摸五十出头，个头不高，着一身黄色工装。看见我们，友好地打着招呼。院里有几个帮工在择理并清洗着刚从地里采回来的新鲜豇豆、黄瓜、南瓜、丝瓜、茄子、辣椒等，侍弄着刚宰杀的散养鸡。一问才知中午有游客午餐，主打菜是黄皮叶烧鸡。这也引起我们的食欲，我们也约点了包括黄皮叶烧鸡在内的几个菜。

院子里还有几个人在忙着捆扎带枝的新鲜黄皮果，称好了斤两，打包入保鲜盒，用胶带缠绕。原来是顺丰快递在此招揽生意，向附近省外邮寄。哦，这儿的黄皮果都卖到好远的地方了。看来南吉村的黄皮产业形成链条了。

在村民的热心指引下，我们沿着果园蜿蜒的林下小道，漫步在南吉村浓荫如盖的黄皮果林，深绿中跳跃着奶黄。可以一路随意游览，一路免费摘吃。这儿的黄皮不止个大生鲜，味道更是清甜如蜜，水汁颇丰，满口生香。

越过一座山脊，下坡便来到阳光明丽的百年黄皮果园。忽然有“啪啦”声从身后传来，原来浓密的果树上有一位身着黄色衣服的中年男子采摘完黄皮，将满满一篮子黄皮从林隙间放落下来，哦，好大好圆的黄皮呀！男子轻巧地跳下，与我们打着招呼，并拿起一大挂黄皮送给我们，请我们品尝，才知道，这是我们吃到的最美味、最新鲜吃的黄皮！味道更甘甜，口感更软糯。

攀谈期间，男士告诉我，这儿的黄皮有好几个品种，鸡心黄皮，就像鸡心，紫金黄皮，皮薄色紫如金，销售得最好的就是鸡心黄皮。

我问，一棵树一般能结多少果？我知道我的问题太过随意。他笑了笑，露出善意，说一般一棵树结果几十至百多挂，每挂约五六十个果，所以均产大约50—300斤，亩产3000—4000斤。看来产量确实不低呀。

我又问，黄皮果林管理投入大吗？他答，这是最容易养的果树，不需要投入，不打农药，不施肥，更不除草，浇水，顶多施一点农家肥，自生自灭，贱养耐活，连虫害几乎没有。好神奇的果树啊！

我继续问，为什么这儿的黄皮最好吃呢？男士告诉我，这里太阳好，光照足，雨量多，果树对土壤的要求不高。我抓起身旁的土壤看了看，的确砂质多，有机质少。真是一方水土养一方人呢！

谢过村民，继续前行。路牌指示前方就是百年黄皮果园。道上有一位胖胖的村妇，似乎在值班，见我们好奇的样子，她介绍说，园子里现存近200株百年黄皮古树，最老树龄逾300年。顺着她手指的前方一看，那棵最老的黄皮树，并非高大茂密，反而树干矮小，枝条瘦小，林冠稀疏。我们想，这是它奉献最多、耗尽心血的缘故吧？因为有它的引领示范才有今天的南吉产业，南吉村人幸福生活。这让我想起汉族人为什么那么崇拜祖宗，跟一代代人的薪火相传的精神何其相同。

不知不觉中，走到村口宽敞明亮的宣传台前，看过有关南吉村的黄皮果的详细介绍，才得知，该村以黄皮种植为核心产业，拥有海南规模最大的百年黄皮古树群，2019年因黄皮产业特色入选第九批全国“一村一品”示范村镇。依托“黄皮鸡、黄皮寄生茶、黄皮蜂蜜”等特色农产品开发，形成完整产业链，并通过黄皮文化节、采摘体验等文旅融合项目推动乡村振兴。被誉为“海南黄皮看南吉”的产业标杆。

黄皮汁液丰富具香味，是色、香、味俱佳的水果。其果实成熟后除可以鲜食外，还可以加工制成蜜饯、果脯、果酱、果冻、果饼和具芳香特色的果汁，也可制成盐渍、糖渍食品。黄皮种子富含油分，为优良的润滑剂，树木质坚硬，纹理美观，可制作家具。黄皮还是一种生产期短、投资回收快的热带果树。此外，其树姿优美，四季常绿，是优良的绿化美化树种，还是优良的蜜源植物。黄皮的叶、根、成熟果实和种子皆可入药，具有一药用价值。

村长的儿子告诉我，黄皮收获季节，他们每人每天几乎可吃五六斤，不胀不撑，消化快，生津不渴，药食同源。

走遍了整个果园，有点累了，寻一块有高大茂密的胶林荫下，在两树干间系上摇篮似的吊网，我们一边安静地享受林间清新的空气，寂静的氛围，幽幽的清风，一边咂巴着新鲜的黄皮，这就是别样的生活！

终于到了午饭时候。村长亲自端来烧好的黄皮鸡，清炒南瓜和南瓜尖，还有一盘野菜炒鸡蛋。这黄皮鸡果然味鲜，肉嫩，特色鲜明。地产的南瓜金黄，南瓜尖清甜，让我想起年轻时知青插队务农的生活，回味无穷。

该返程了。W老师想买只走地鸡，买一点鸡蛋，村长不无遗憾地说，不可以，因为这个季节游客太多，点吃走地鸡不够。带着三大袋买来的黄皮，我们出发了。心有不甘，想起那烧黄皮鸡用的特别香料捞菜，于是在林间小道发现了它的身影，采了一大袋，弥补小小的遗憾。

车厢里袋里的黄皮还在散发清香，忽然懂了那句"酸甜里藏着日子的甜"。这黄皮哪只是水果，分明是南吉村人把日子过成了蜜——就像此刻舌尖的余味，绵长，幸福。

想起远方的朋友们，给你们带点什么呢？

无以满足，且写下此文，把乡村的纯朴人情，乡土的自然带给你，也把酸黄皮的酸甜，生活的香甜带给你们吧！祝你，祝我，祝他生活精美，各自安好！

2025年7月15号写于海南洋浦外国语学校