清真拉面

带花纹的云彩

清真拉面是中国西北地区的传统面食，以手工抻拉工艺和清真认证食材为特色。以面粉、水、碱面、盐为基础原料，通过调和面团、饧发、反复抻拉7-8次成型，面条可制成宽、细、毛细等多种规格，口感筋道‌。追求“一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油）、四绿（香菜/蒜苗）、五黄（面条透黄）”的视觉与味觉体验。朋友们，要不要来一盘呢，哈哈哈。