色香味俱全的夏季凉拌小菜

东山

　　天气炎热，做了个凉拌花生米。

　　配料有花生米、毛豆、胡萝卜和芹菜，将胡萝卜切丁，芹菜切小段备用。

　　小锅烧开水，水快开时放入花生米，同时锅中放盐。

　　煮花生米的水开后，将毛豆、胡萝卜丁放入，一起煮20分钟左右。

　　最后放入芹菜，水开后稍煮一下即可。

　　将煮好的花生米等放入碗中，加盐、味精、胡椒粉、麻油、核桃油搅拌，一份色香味俱全的夏季凉拌小菜就做好了。

　　将拌好的花生米放入冰箱，冰一下味道更好。