<p class="ql-block">七月仲夏，绕指华年，岁月的画卷，多情又安暖，时光的描摹着浓淡相宜的光华和色彩，在岁月里穿梭，俯仰都是美好和浪漫，匆匆的光阴里，外公外婆都迎来了九十华诞…</p> <p class="ql-block">一轮骄阳韵味悠长，盈盈葳蕤，在火热的阡陌里绽放，阵阵蝉鸣，带着缱绻的情调，那袅袅的飘香，洇染了魂的味道，把这些一到周末就杳无踪影的小辈们，都吸引到了餐桌旁，儿子眼睛里还有点点红潮，那是急症室值班12个小时的辛劳…</p> <p class="ql-block">我们相聚在了纽约法拉盛的知名粤菜餐馆——新东云阁。这是一家在纽约口碑极佳的老字号酒楼，在纽约街角，静静的矗立了好几十个春秋，承载了无数家庭的欢愉，也见证了一代一代团聚的记忆。</p> <p class="ql-block">走进餐馆，首先映入眼帘的是气派的绒毯地面和雕花木饰，水晶吸顶灯璀璨夺目，墙上的大屏幕上，色彩艳丽的鱼儿在游荡。</p> <p class="ql-block">酒柜里整整齐齐地陈列着琳琅满目的美酒佳酿，从五粮液、茅台，到轩尼诗、人头马，宛如一个中西美酒文化交汇的小展馆。</p> <p class="ql-block">大厅中，圆桌座无虚席，粤语、普通话、英语交织成一首热闹的交响曲，点心车穿梭于桌间，蒸汽缭绕，香气扑鼻，俨然一场流动的飨宴。</p> <p class="ql-block">我们围坐在餐厅中央一张大圆桌上，八个人，三代同堂。外公外婆坐在主位，精神矍铄，神态安详，眉宇间带着岁月沉淀下的从容，流逝的时光并没有镌刻下太多的风霜。</p> <p class="ql-block">小笼汤包，是后辈们的最爱，皮薄透明，褶皱均匀，笼屉上蒸汽弥漫，散发着鲜肉和汤汁的浓郁香气，夹带着面皮的淡淡麦香。轻轻咬开，一口热汤溢出，醇厚鲜美，搭配姜丝与醋，丰富的层次在味蕾里回荡。</p> <p class="ql-block">虾饺，外皮晶莹剔透，隐约可见里面粉红色的虾仁，呈现诱人的弯月形。清新的鲜虾香气扑鼻，带着淡淡的淀粉味，虾仁爽口弹牙，皮薄而Q，咬下去能感受到鲜虾的自然甜美。</p> <p class="ql-block">蒸鲜虾袋子 造型别致如金钱袋，薄皮包裹满满虾仁，顶部露出的虾仁鲜红饱满，点缀着少许蟹籽，金黄色的外皮褶皱均匀。虾仁和猪肉混合的香味扑鼻，蒸笼的竹香更添风味。咬一口鲜甜多汁，口感丰厚，糯而不腻，咸香适中。</p> <p class="ql-block">豆豉排骨，深褐色的豆豉酱包裹着鲜嫩的排骨，点缀着剁碎的豆豉，豆豉的醇香与排骨的肉香完美融合，蒸汽带出浓郁的香味。入口鲜嫩，豆豉的咸香渗透到肉质中，每一口都带着微微的甘甜和回味悠长的酱香。</p> <p class="ql-block">黑椒牛仔骨，深棕带光泽，骨肉分明，肉质紧实，脂肪鲜亮，表面撒有黑胡椒碎与少量青葱丝点缀。入口咸香微辣，黑椒的辛香刺激开胃，牛肉口感外焦内嫩、汁多味厚，是广式点心中最“西化”的一道热菜。</p> <p class="ql-block">牛肉丸灰褐圆润，表面光滑有弹性，搭配豆腐皮垫底，蒸气腾腾。弹牙爽口、肉香浓郁，陈皮清香提味，口感有嚼劲却不韧，有牛肉的酥软嫩滑。</p> <p class="ql-block">淮山藕丸圆润小巧，外表淡黄，略撒少许胡椒粉。切开后可见雪白淮山丝和藕丁。这款用新鲜淮山（山药）、藕、猪肉沫 虾仁，淀粉、鸡蛋清制作的佳肴，清甜爽脆。入口带一丝粘滑，藕的脆、淮山的糯、肉的鲜，三者融合，温润清新。</p> <p class="ql-block">煎鱼糕，煎至金黄的外皮微微起泡，边缘带有酥香的焦色；乳白色的糕与淡粉色鱼肉相间，翠绿色青椒点缀最是亮眼，酥香的外皮，柔软润滑的口感里有糕的清甜与鱼肉的鲜美 ，在咀嚼中层层展开。</p> <p class="ql-block">煎韭菜饼 金黄色的外皮，煎得焦脆起泡，边缘微微翘起，散发着油香。内里绿意盎然，点缀着细碎的虾仁和粉丝。入口先是脆香，接着是韭菜的浓烈香气，虾仁的鲜味与蛋香交织其中，口感外酥内嫩，咸香四溢，是地道广式早茶中的常青款。</p> <p class="ql-block">蒸芋头糕，呈浅灰紫色，因芋头本身的色泽而略显沉稳；中间夹杂着红亮的香肠粒、深色腌肉块与粉白的虾仁。软糯绵密，入口即化的芋头香与腊味的咸香交融，虾仁鲜嫩弹牙，口感丰富多层，既有家常的温润，又有喜的丰盈</p> <p class="ql-block">金沙肠 外观金黄诱人，肠粉外层晶莹剔透，内嵌咸蛋黄碎与炸脆皮卷，油光闪闪，略带焦边。外滑内脆，蛋黄沙润、略带甜咸，酥脆的卷皮与滑嫩的肠粉对比鲜明，传统了有创新。</p> <p class="ql-block">生煎菜肉包 上半部白如玉、蓬松饱满；底部金黄酥脆，撒上白芝麻与葱花装饰，极具诱惑力。一口咬下，汤汁迸溅，菜肉鲜香，皮底酥脆，上层松软。酥、嫩、香三重奏令人回味无穷。</p> <p class="ql-block">金黄色带葡萄牙蛋挞有微焦的酥皮，边缘略带深褐色焦纹；内里是光滑细腻的蛋黄馅，颜色如太阳般的金黄，烤焦糖色的小斑点，如画布上小小落款。酥皮焦香，略带焦糖般的苦甜味的蛋塔，香甜而不腻，蛋香浓郁中带有一丝丝奶香，还有香草和鸡蛋交融的圆润。</p> <p class="ql-block">这一道道肴馔，是味蕾的享受，更是情感的承载。每一道佳肴都有传承与创意，一代又一代人的记忆被唤醒——这，便是华夏饮食文化最动人的一隅。</p> <p class="ql-block">时光在走，季节在变，踩着光阴的脉络，不负流年，90岁的外公外婆，走过了沧海桑田，家人团聚，喜乐温暖，佳肴飘香欢笑连连，远胜世间繁华天…</p>