<p class="ql-block">正常人空腹血糖是6.1以下,这个女孩子空腹血糖有8.5,已经是典型的糖尿病了。为什么她会得糖尿病呢?答案很简单:恶糖饮食。她的三餐长期是白米饭,白粥和白面,也就是三白主食。由于三白主食的血糖指数高,导致人餐后血糖曲线是过山车式,对人体胰腺的负荷很大,时间长了,胰腺细胞会劳损产生胰岛素抵抗,逐渐无法正常分泌胰岛素,这就是所谓的糖尿病发生机制。</p> <p class="ql-block">不过,恶糖除了会对人体胰腺造成负荷损伤引发糖尿病,它还会对人体细胞造成糖基化损伤,这个危害就更大了,各种糖尿病后遗症都是糖基化的结果。所以,我们把白米,白面归类为是恶糖饮食是有道理的。事实上,就连唐代药圣孙思邈是非常反对吃白米饭的。他认为白米饭是属于糟粕,进而提出五谷杂粮保平安的饮食理念,“五谷杂粮保平安”这句话就是他提出的。</p> <p class="ql-block">不信的话,大家看“粕”这个字,一个米字加一个白字,意思是白色的大米属于糟粕。当然囿于古代医学知识的局限,孙思邈是不可能知道,血糖指数,维生素,糖基化这些现代医学营养知识。但是,他用事实为后人证明了白米面的危害性,进而提出五谷杂粮保平安饮食理念。</p> <p class="ql-block">以前,我们把十多种杂粮以益生菌发酵形式,得到发酵主食,不仅好消化而且富含人体所需100种以上营养物质,滋养丰富每一个细胞打造健康的身体。而且,由于发酵主食血糖指数比较低,餐后血糖,基本上是一根直线,非常平稳,这就不会损伤人体胰腺,自然也不就不会得什么糖尿病了!</p>