<p class="ql-block">美篇昵称／三木秀子</p><p class="ql-block">美篇号／3904248</p><p class="ql-block">文图编辑／三木秀子</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">美篇“面食爱好者聚集地”隆重推出的第九期【面面俱到•夏韵面点】，“夏韵”主题征文活动，今天已进入倒计时。美食面食爱好者老师“大厨”们，精英荟萃大展厨艺，美食精品缤纷呈现，也为我们美友间互相学习，提高厨艺提供了的良好的机会。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">列日炎炎，夏韵满眼，四叶蒸糕，降暑微甜。拙作呈现，还需完善。本篇分享一款【四叶奶黄豆沙糕】</span></p> 四叶奶黄豆沙糕 <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">奶黄绿豆沙馅微甜，一抹翠绿菠菜汁面皮里裹，蒸糕解暑排毒又美味。愿这夏韵面给你一眼夏韵，送你一抹清凉。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">菠菜</b><span style="font-size:22px;">被称为“蔬菜模范生”这源于其丰富的营养价值和多种健康益处。</span><b style="font-size:22px;">绿豆</b><span style="font-size:22px;">具有药食同源，清热解毒、消暑利尿的功效。是人们夏季解暑的“宠儿”，备受人们青睐。</span><b style="font-size:22px;">蛋黄</b><span style="font-size:22px;">富含优质蛋白、卵磷脂、维生素A/D/B族、铁、锌等矿物质，以及叶黄素等抗氧化物质。它在促进大脑发育、保护视力、增强免疫力等方面具有重要作用，但需注意适量摄入。</span></p> 准备食材 <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">1、翠绿面皮食材</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">中筋面粉80克</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">黄砂糖20克</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">菠菜泥30克</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">玉米油10克</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">发酵粉2克</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">水适量</span></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">2、奶黄豆沙馅食材</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">提前蒸好的绿豆沙60克</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">黄砂糖30克</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">鸡蛋黄2个</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">橄榄油10克</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">牛奶一汤勺</span></p> 操作过程 <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">1、面粉加入发酵粉和菠菜泥和面，合成软硬合适光滑面团。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">2、炒蛋黄绿豆馅：锅烧微热放点橄榄油，然后将去皮绿豆泥（提前蒸好的）倒入锅中，放入二个煮熟的鸡蛋黄，再加入黄金砂糖，小火不停翻炒至馅料水分变少粘稠，即可出锅晾凉。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">3、馅料等分搓团：戴上食品手套，手掌心抹少许油，把馅料搓成长条，分成6等份揉成团，放冰箱冷藏备用。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">4、皮面等分成6等份揉成团，擀皮、放入馅料团，像包包子一样包好，褶皱面朝下放，擀平。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">5、平分8等份切口，两瓣相对翻瓣，成四叶花糕。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">6、凉水下锅，水开蒸8分钟，焖3分钟出锅。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">7、装筐摆盘上桌</span></p> <p class="ql-block">上次投稿链接↓</p> <p class="ql-block"><a href="https://www.meipian.cn/5ehmq998" target="_blank">【面面俱到•夏韵面点】炎夏荷开韵满塘 绿豆糕点清爽香</a></p>