忆童年零食

依依

看着现在孩子们吃的零食，想着自己的童年时光，那真的没法比，苦得让你掉眼泪，零食少得可怜，能吃上的也都是自家种植的。像葵花籽、南瓜子、蚕豆、豌豆、黄豆这些，就是我们那时候的“高级零食”。像这大热天的，只有炒熟的蚕豆、豌豆，陪你下咽，可我们却能吃出香脆的美味。

小时候家里来了客人，母亲总会炒上一碗干黄豆，再配上一碗南瓜子，合二为一，吃起来满嘴香咸。临走时，还会用小碗装一些送给客人，作为回礼。那时候虽然没有如今琳琅满目的零食，但那份朴实的情意却让人记忆犹新，宾客相待，其乐融融。

每到过年，父母亲就会亲自动手，用自家种的红薯做红薯干。那味道满口香甜，但制作起来可不容易。首先得把红薯皮削掉，洗净蒸熟，趁热压成糊糊，装入容器，冷却后脱模切块，再切成均匀的条状，晒干备用。可以一次性多做一些，吃起来也方便。

红薯糖也是家家必备的。用红薯自家熬制，记得那时候母亲会切一大锅红薯，蒸熟去渣，用去渣后的红薯水，加上事先准备好的麦芽熬制成糖稀，用来做冻米糖吃。冻米是糯米在大冷天经过浸泡、蒸熟、冷却晒干的米，做出来的冻米糖吃起来嘣嘣脆脆、糯糯甜甜，至今难忘。

用糖稀做成的芝麻花生糖，吃起来除了甜甜的红薯糖味，还有满口的芝麻花生香味，让人吃了就停不下来。像我老公他们家，他说也会用糯米熬成板糖，那做出来的又是另一番风味，在颜色、口味上也会有所不同。用现在的话说就是卖相更好看些，吃起来是一种清甜的感觉，不像红薯糖那样香甜浓郁。

豆粑角也是稀罕之物，用煎豆粑的食材加上黑、白芝麻，放点盐、胡椒粉之类的，像煎豆粑一样，一张张煎熟，待冷却后切成菱形，晒干备用。一般在过年时一次性炒熟，用容器装好密封，吃起来也是嘎嘣脆里带着香气，回味无穷。

回忆起儿时吃的零食，虽说与现在孩子们吃的没法比，但那独特而不可替代的自家自制的小食品，却是那个时期孩子们的最爱。如今想想，那才是真正的农家产品，没有任何添加剂，吃得健康又卫生。反而又会自嘲，我们那时吃的零食，才是最环保最健康的零食。