<p class="ql-block">炎炎夏日，佐餐小酌当属本帮菜适合。本帮菜的发展历史中融合了“徽菜”的重油和“苏锡菜”的甜口，其核心特点是浓油赤酱、咸中带甜、醇厚鲜美，注重原汁原味，并融合了红烧、糖醋、糟卤等特色技法，兼具江南风味与中西合璧的创新精神。下面展示一下这几天我做的几道本帮菜，实为抛砖引玉之举，请美食家们不吝赐教。</p> <p class="ql-block">四喜烤麸。食材包括烤麸、木耳、黄花菜、花生米。</p> <p class="ql-block">雪菜雷笋炒毛豆。</p> <p class="ql-block">油焖大虾。</p> <p class="ql-block">油焖大虾做好后要在汤汁中浸泡入味后食用，口感更好。</p> <p class="ql-block">萝卜干炒毛豆。</p> <p class="ql-block">素鸡。也叫豆油鸡。</p> <p class="ql-block">糟卤虾，做法非常简单，味道超级棒。</p> <p class="ql-block">糟卤毛豆。本帮菜中糟卤是一种重要的烹饪方式，一切均可糟。</p> <p class="ql-block">糟卤毛豆花生（简称糟卤花毛）</p> <p class="ql-block">水煮甜豆（豌豆）也是非常简单的一道菜，用清水煮甜豆，不放任何佐料。煮好后放凉，去冰箱冰镇下更加爽口。</p> <p class="ql-block">白切鸡也是夏日佐餐必备菜肴。</p> <p class="ql-block">韭菜炒河虾。</p> <p class="ql-block">谢谢您的关注和点赞！祝美友们盛夏时节，胃口大开，健康快乐每一天！</p>