汕头店名有意思（3）

落花有意

汕头属方言区，讲的是汕头话，而汕头各区的方言，发音又有些不同，但还不至于鸡同鸭讲。

在汕头街道的商铺林立，万商云集，经济比较发达。有的铺名，带有鲜明的地方特色，让人过目不忘，灰谐的名称，可以会意，方便言传，让人捧腹。

一看店名“刺客”，以为要发生暗杀之类的恶性事件。其实是我误会了。“刺”是“翅”的谐音，是鸡翅膀的翅。说白了，这是一家炸鸡店。

炒糕粿是汕头著名的传统小吃，以优质稻米为主要原料，经浸洗、磨浆、蒸制等工序制成大块白米糕，再切成小块。配料丰富多样，常见的有芥蓝菜、鲜虾肉、瘦猪肉、鲜蚝仔、鲜鸡蛋等，还会用到沙茶、辣椒酱、鱼露、红甜豉油、白糖、味精等调味料。

要将切好的糕粿块加入鱼露和红甜豉油调匀，放在平底锅上用慢火煎，煎至两面金黄酥脆。加入白糖炒匀，再放入各种配料一起翻炒，最后加入沙茶、辣椒酱等调味料，淋上蛋液煎炒收汁。

做好具有外酥内软、鲜香微甜、咸里带辣的特点。各种食材的味道相互融合，甜、咸、香、辣、鲜等味道交相释放，多元而复合。

炒糕粿不仅是一种美食，更是汕头地域文化的重要代表，承载着当地的历史记忆和民俗风情，是海内外潮人念念不忘的家乡味道，也是游客了解汕头文化的重要窗口。

上世纪末，在台湾的表哥来汕头，我热情接待，曾在新兴街请他们吃过糕粿，吃后他们称赞是美味。几天后他们离开汕头之前，表哥提出再吃一次，我满足了他们的要求，皆大欢喜。

“六斗反沙”是汕头及潮汕地区的一种传统小吃，属于“反沙”类美食的一种。

“六斗”并非具体数字或量词，而是潮汕方言中对食材的俗称，指的是“芋头条”（因芋头的形态和当地对其的称呼演变而来）；“反沙”是潮汕特色烹饪手法，指将白糖熬制成糖浆后，放入炸好的食材快速翻炒，让糖浆均匀裹在食材表面，冷却后形成一层白霜般的糖衣，口感香甜酥脆。

先将芋头切成条，经油炸至外酥内粉，再与熬好的糖浆翻炒裹匀，成品外裹着一层晶莹的糖霜，芋头的粉香与白糖的甜脆结合，是潮汕地区常见的茶点或节庆小吃，体现了潮汕饮食中对食材与糖艺结合的巧妙运用。

这道小吃是潮汕人喜爱的传统甜食，也是当地饮食文化中“反沙”系列（如反沙番薯、反沙芋头）的代表性之一，充满乡土风味和地域特色。

“落汤钱”是汕头及潮汕地区的传统小吃，尤其在节庆或日常生活中常见，属于糯米制品。

“落汤”指制作时将糯米团放入沸水中煮熟的过程，“钱”则因成品形状圆润如铜钱，且寓意吉祥（有“招财进宝”的好意头）而得名。

先将糯米磨成粉，加水揉成面团，分成小块搓圆后放入沸水中煮熟，捞出沥干，再滚上花生碎、芝麻、白糖等混合的馅料。口感软糯有嚼劲，外层的馅料香甜酥脆，糯米的清香与配料的香甜融合，味道清甜不腻。

“落汤钱”不仅是一道家常小吃，还常出现在潮汕人的节日餐桌或茶点中，承载着当地的饮食习俗和对生活的美好祝愿，是体现潮汕饮食精细与温情的代表之一。

汕头生腌是潮汕地区的传统美食，以独特的风味和制作工艺闻名，

潮汕的生腌历史悠久，可追溯到宋朝，宋人高似孙在《蟹略》里记载了“蟹生”即生吃螃蟹。清朝乾隆时期，《潮州府志》中也有“所食大半取于海族，故蚝生、鱼生、虾生之类，辄为至味”的描述，延绵至今，汕头居民仍然保留着将海鲜生腌而吃的习惯。

主要选用螃蟹、花螺、皮皮虾、血蛤、龙虾、虾等新鲜海产品。

肉质各有特色，壳类比较水润，虾肉相对脆些，皮皮虾鲜嫩，蟹肉则香腴粘稠。酱料味道浓郁，与海鲜的鲜味相互融合，吃起来鲜而不腥、嫩而不生，具有独特的“冰淇淋”口感。

作为潮汕特有的文化符号，不仅融入了当地的饮食习惯中，更是随着潮汕人的足迹传播到各地，成为人们了解潮汕文化的重要窗口。

有的人吃生腌会“上隐”，此店取名“上隐潮汕生腌”。

我是汕头人，家里就我不吃生腌。我有个亲戚是湘人，比汕头人还汕头人，每次吃生蠔能吃2碗。

温馨提示，初来乍到汕头的外地游客，吃生腌开始要小试几口，防止多吃肠胃不适应。

这店名“蚝门翅客”是“豪门刺客”的谐音。

汕头所说的“蚝”，就是我们常说的“牡蛎”，是一种常见的海产贝类，在潮汕地区的饮食中占据重要地位。

蚝肉质鲜嫩，富含蛋白质和多种微量元素，味道鲜美，既可生食（新鲜度极高的情况下），也可通过煎、炸、蒸、煮等多种方式烹饪。

在汕头的特色吃法：汕头人对蚝的利用十分丰富，比如著名的“蚝烙”（用新鲜蚝肉加地瓜粉煎制，外酥里嫩）、“蚝仔粥”（将小蚝仔与米粥同煮，鲜甜可口），还有直接炭烤生蚝、用蚝做汤等，每种做法都凸显了蚝的鲜美，是当地极具代表性的海鲜美食，也是汕头饮食文化中“鲜”味的重要体现。

这家居卖的是猪肉，却起店名“黑状元”，真是别岀心裁。对老猪的称呼，在“西游记”中描写得淋漓尽致。

《西游记》中猪八戒有多个称呼，不同场景和身份下有不同叫法：

本名/法名：猪悟能，这是他拜唐僧为师后，由观音菩萨赐的法名，寓意“领悟能力”。

浑名/别名：猪八戒，是唐僧给他取的别名，因他曾受菩萨戒行，却又好吃懒做、贪恋女色，“八戒”暗合佛教戒律，带有调侃意味，也是最广为人知的称呼。

前身称号：天蓬元帅，他在天庭时的官职，掌管天河水军，因犯错被贬下凡。

其他称呼：

呆子、夯货：孙悟空常以此调侃他憨厚笨拙。

老猪：他自称时的常用说法，显得亲切随意。

这些称呼既体现了他的身份变化，也反映了不同角色对他的态度，丰富了人物形象。

“好煮意”是“好主意”的谐音，表示这是一家好食店。

下岗就是被老板炒鱿鱼了，这店的伙计真厉害，敢“炒老板鱿鱼”。其实就是夸大其词，炒鱿鱼只能一道菜而已。

我对这个店名很好感，“限制出镜”是“限制岀境”的谐音。

这些年来，反腐永远在路上，对有问题的官员或企业家，限制他们岀境是一项强制手段。

而这家是眼镜店，它“制岀镜”，是制造岀产眼镜，前面的“限”字单列并打括号加“/”，就是“不限制”，我对店名的解读就是“不限制的制造岀产眼睛”。韩信点兵，多多益善。

“卤智森”是“鲁智深”的谐音。让我想到“水浒传”中的“鲁智深”。

鲁智深是《水浒传》中的重要人物，绰号“花和尚”，原名鲁达，是梁山一百单八将之一，以豪爽仗义、勇猛直率的性格著称。

鲁智深原是渭州经略府的提辖官（负责地方军事训练），因打抱不平打死恶霸镇关西，被迫逃亡，后在五台山出家为僧，法名“智深”。出家后仍不守清规，饮酒吃肉，因此被称为“花和尚”（“花”并非指好色，而是因他身上有纹身，且性格放浪不羁）。

鲁智深勇猛粗犷却心思细腻，嫉恶如仇且重情重义，虽不守佛门清规，却心怀正义，是《水浒传》中“侠义”精神的典型代表之一。最终在杭州六和寺圆寂，结局带有一定的禅意。

“一路瞳行”是“一路同行”的谐音，店名右边有个脚印，是个鞋子印，上面写着“走遍千山万水，只为***””。我路过得早没有开店，可能是家鞋店或眼镜店。

“路易斯”是一个较为常见的名字，相关人物有很多，以下是一些较为知名的“路易斯”简介：

大卫·路易斯：全名大卫·路易斯·莫莱拉·马里尼奥，1987年4月22日出生于巴西圣保罗州迪亚达玛，是巴西职业足球运动员，司职后卫，也可胜任防守型中场，现效力于巴甲球队福塔莱萨。他出道于圣保罗足球俱乐部青训营，曾先后效力于本菲卡、切尔西、巴黎圣日耳曼、阿森纳等俱乐部，帮助球队夺得过欧冠冠军、欧联杯冠军、英超冠军等多项荣誉。在国家队层面，他代表巴西队出战57场比赛，打入3球，随队夺得2013年联合会杯冠军。

C.S.路易斯：被誉为“古老西方文化的代言人”，是著名的奇幻小说作家、基督教护教学家和中世纪文学研究学者。他创作了《纳尼亚传奇》等大量文学作品，其基督教护教学作品《痛苦的奥秘》让他获得了不少崇拜者，他也被赞誉为“英语世界最有影响力的基督教发言人之一”，此外，他的《中世纪和文艺复兴时期的文学研究》等著作对英国文学研究理论学界影响深远。

•尔伯特·牛顿·路易斯：美国物理化学家、化学教育家，1875年10月25日生于马萨诸塞州。他曾提出“逸度”“活度”概念和共价键的电子理论，引入离子强度概念，还提出了广义的酸碱概念。其主要著作有《价键及原子和分子的结构》《科学的剖析》等。他曾获戴维奖章等多种荣誉，还担任过加利福尼亚大学化学学院院长兼化学系主任。

我仔细想，这家店是做头的，发型设计，它的重点不是人名，是借外国名人的“斯”与“丝”是谐音。

这店名很土，叫“土了个豆”，将土豆分开写。又妙在广告词：“你说我很土-其实我挺逗”。

名字叫“黑店”，工商怎么登记的？不登记叫无证经营，就是“黑店”。如果工商登记办证了，今后此店岀事了，工商担责吗？

店名是不能乱起的。多年前看过一则：钟家生了一对双胞胎儿子，取名“钟共钟央”，派出所不给上户口，说得给改名字。

“初来炸到”是“初来乍到”的谐音，说明这店有“炸”的食品。该店的广告词：“生活除了诗和远方，还有撸串和啤酒”。

在汕头话（潮汕话）里，“老柴头”是一个口语化的称呼，通常用来形容年纪较大的男性，带有一定的随意或略带调侃的意味，有点类似“老头子”“老伙计”。

这个词的“柴头”并非指字面意义的柴火，而是潮汕话中对男性的一种通俗指代，加上“老”字就特指年长男性，使用时多在熟人之间，语气可根据语境带有亲切或轻微调侃的感觉，具体含义需结合说话的语气和场景来判断。

这家店取名“老柴头”，如果不是以老柴作燃料，就是成熟、诚实的意思，如该店广告词：“一家超有范的砂锅店”。

汕头话“阔嘴”是“大嘴巴”的意思，能够理解。

汕头话“仙脚”是指悠然自得、不受日常琐事束缚，具有优哉游哉神仙做派的人。

该词常用来形容那些生活状态轻松自在，做事不慌不忙，心态闲适的人，有时也带有一点羡慕或调侃的意味。例如“伊整日仙脚仙脚，真让人羡慕”，意思是“他整天悠然自得，真让人羡慕”。

但这家店经营何物，我路过太早未开店，不得而知。

“渔鲜笙”是“魚先生”的谐音，顾名思义，该店应该经营有鱼类产品等。

此店名叫“很哇噻的潮汕”。“哇噻”是什么意思呢？

“哇噻”是一个流行的口语感叹词，主要用于表达强烈的情绪，具体含义根据语境有所不同：

最常见的是表达惊讶、赞叹，比如看到令人震撼的景象、听到意外的消息时，会说“哇噻，这也太厉害了吧！”

有时也可表达惊喜、兴奋，比如收到意外礼物时，可能会说“哇噻，这正是我想要的！”

这个词源于闽南方言，后来在全国范围内流行开来，多用于口语交流，语气比较活泼、直接，带有较强的情感色彩。

一看这店名，以为是政府或团体的组织机构，细想这不是婚姻中介吗？

“脱单”是网络流行语，意思是摆脱单身状态，找到恋爱对象，开始恋爱关系。

这个词用“单”指代“单身”，“脱”即脱离、摆脱，生动形象地表达了从独自一人的状态转变为有伴侣的状态，在年轻人中使用广泛，常用来调侃或表达对恋爱的期待。

“非烤勿扰”，就是只接纳烧烤的食客，不撸串者不要进。

让我想起江苏卫视的一挡有名节目“非诚勿扰”，内容是相亲。而这家店“烤”与“诚”一字之差，天壤之别。

此店叫“ －烤成名”，是“一考成名”的谐音。

“一考成名”意思是通过一次考试就取得成功、获得名声或达成目标，常用来形容在重要考试（如高考、科举考试等）中一次就取得优异成绩，从而改变境遇或获得认可。

比如：“他多年苦读，终于一考成名，考上了理想的大学。” 这个词强调通过单次考试实现“成名”的结果，带有一定的励志色彩。

如果“一烤成名”的话，无非某个食客撸串太多。但是开店不怕大肚汉，来者不拒，多多益善，也会因食客如云，让店也名符其实“一烤成名”。

“晓做手工”，汕头话的“晓做”就是懂得做、会做的意思，不难理解。

澄海玩具制造业发达，一些厂家就来汕头设点，将玩具零部件外派，既降低成本，也让城市闲散劳力有了收入，一举两得。

“酒点半”是“九点半”的谐音。表示是家小酒馆，是否也表示晚上才营业？请看官猜一下。

汕头话“尚好食”就是“非常好吃”、“很好吃”的意思。简单明了。

汕话＂“攀”是“香”的意思，“嘴嘴攀”就是“口口香”的意思。

“珍得好美食”就是“真的好美食”，一看就懂。

这家名叫“发现”的店，关键词是“发”字，就是头发。下面二副对联增彩：

1. 上联：剪短三千烦恼丝；

下联：迎来满面春风意。

横批：从头焕新

2. 上联：巧手理出千般韵；

下联：精技修来满面春。

横批：焕然一新

“新发现”比“发现”多一个新字，也是做头顶文章。有对联为证：

上联：毫末技艺呈精彩；

下联：顶上功夫展妙奇。

横批：技高一筹

上联：修边幅顿添风采：

下联：整华容更显精神。

横批：容光焕发

5. 上联：进店蓬头心有憾；

下联：出门靓发意皆欢。

横批：满意而归

“千购”应该是个品牌，是婴儿儿董的服饰或日用品之类的商品。但是，我认为这个品牌的名字起得不好，有拐卖儿童之嫌。

这家“茗茶大全”，我看规模并不大，却冠以“大全”，有名不符实之嫌。

汕头话“甜来”是“经常来”、“常来”的意思。

用汕头方言做铺名虽好，但是有地方的局限性，外地人会丈二和尚摸不着脑袋，我还是主张慎用。

本篇引用AI部分文字内容。照片由我所拍。

谢谢美友们，谢谢大家！