推磨的往事

邓金贵

人老不能闲吃饭，没事也要找事干。一说找事干，动不动提起小当年。今天想起个驴推磨，连牵带挂一道路的事，拉拉扯扯，都有缘故。子丑寅卯，不说出来，恐怕留下遗憾。

自然经济状态下，使唤驴拉上磨转圈，是磨面粉的一种方式，小户人家十天半个月，大户人家三五天，祖祖辈辈离不开，上世纪八十年代陕北还在延用，直到九十年代，随着电送进农家，才陆陆续续收刹。

现代化的今天，推磨的老故事一个接一个。先复原一下磨的概念，这是一种石器，由石头打磨成圆形的上下两扇吻合在一起为一盘，一条条射线沟槽叫磨齿，中间凿二个圆孔用来进谷物。下扇固定轴，上扇转动，面粉顺齿流出。磨有大有小，有薄有厚，根据用途选定，小磨用人工推，磨齿五方，一方九齿，直径一尺五六。中型磨七方，直径一尺七八至二尺一二，一般用驴拉。 大磨九方，（油磨）直径二尺三，必须用双驴、双骡子才能拉动。磨好不好，在一定程度上代表人家的面子，也直接影响效率。做磨的石材有讲究，一般选择颗粒结构的坚硬石头，宁夏太阳山石，俗称西石，为最好。

因为好石头稀有，加上运输条件限制，记得我的村子里那时候只有一合磨，冬闲时，尤其是一到逢年过节，全村人抢磨，经常要排队，一家连一家，一天也不停工。农业生产合作化时期，白天要参加集体劳动，只好利用一早一晚推磨。记得早晨母亲把驴套上磨，谷物放在磨上，让毛驴拉磨转圈圈磨面，她便回家做早饭去了，我帮他看推磨。从小时记得，推磨不是一个好差事，驴拉磨转圈圈，人不时的往磨眼拨料，一不注意会空转。收料的同时人跟着毛驴转圈圈，有时头晕眼花。其间，还要不停的用箩子箩面，一刻都不能停下来。转一圈又一圈，没完没了，一直转的把料磨完为止，现在想起来都心怯。

推磨时有一个要令，必须把拉磨牲口的眼睛蒙起来，一是防止转圈晕，二是防止偷吃。记得我家那头毛驴，拉磨不肯出力，还学会偷吃东西。当听见你不作声，他就站下偷偷吃一口，气的我赶忙抽打几鞭子，它又乖乖的继续拉磨。毛驴晚上吃了一夜草料，临套磨时又给喝了一肚子水，拉磨的过程不是拉屎就是撒尿。整个磨坊臭气熏天，很折腾人。拔磨，收料，稍不小心被驴屎驴尿滑个背仰朝天，哭笑不得。回忆起推磨是我少年时期最不想干的一种活。自古以来，推磨就是苦差事，陕北民歌《推炒面》就有关于推磨的内容，比如：三升燕麦二两盐，我给我男人堆炒面。三转四转推不下一点面，七转八转才一掬。粗箩箩来细箩弹，还怕男人说不然。白驴推来黑驴换，鸡叫狗咬推不完…。

记得有一年冬天，临近春节，家家户户要磨过年麦子，抢不上磨我跟上父亲去附近村子磨面。腊月寒风冽凛，冻的我浑人发抖，磨面过程，不停的拨料。收料，萝面，当把面磨好了，把手足冻的都裂缝了，鲜血直流，回想起小时推磨确实是个苦差事。我这还算好的呢，听说，一户人家的驴被生产队没收了，只能人工推磨，农村人叫手抱磨棍。气不过，他也唱信天游，半夜鸡叫天不明，现在有理说不清。临年腊月二十八，手抱磨棍因为啥？

那是个生产水平实在低下的年代，凡是面食类的食品都要用到石磨，荞麦，玉米，小麦，彦麦，都要用石磨磨成面粉，过年做豆腐也需要石磨磨。直到了八十年代以后，村里有了米面加工厂，能碾米，磨面粉，磨豆腐，有了专门的机器。石磨慢慢就退出了历史舞台，祖祖辈辈尊为卧龙的石磨也静静的歇下来了。

石磨和推磨，伴随人生活千年万代，劳苦功高，我们这代人成了那个时代的亲历者和见证者，连我们的过去都是永久的记忆。

磨，越磨越薄，换了一合又一合，磨过的面养育了祖祖辈辈的人，承载了历史，创造了文化，培养了一种精神。不论岁月变迁，伴随着我们一路走来！

2025年盛夏写于西安