<p class="ql-block">7月1日就到了贵州都匀市避暑，在凉快中很快度过了十多天，这里真不知热为何物！你只要避开了中午后的那几小时太阳，阴处就是凉处，天晴凉爽宜人，下雨也不闷热。晚上不用盖被单，穿件薄衣裤正好，不会着凉也不会受热。</p><p class="ql-block">这里每逢星期天赶集，各色闲人各类物资涌向集市，热闹非凡。我素来喜欢探奇，每到一地，就忙着了解风土人情，看在家看不到的事物，吃家乡没有的食物。这里把集市之奇记录如下：</p><p class="ql-block">一、贵州之食。贵州饮食酸为上，麻辣次之，合为常，喜“一锅煮”。以酸汤（以小西红柿为主，伴之以其他蔬菜制做）为主，伴之以麻（花椒、木姜子）和辣，各色食品均可入锅一块煮食，当然也有单样特色的菜品，我说的是普通的家常饭就是这样。贵州同胞乐此不疲。说实话，作为湖南人，生在讲究吃的环境里，对此还真有些不大适应。诸君不信，试看街头的各式小吃店，大都酸字打头。</p> <p class="ql-block">看看这一锅煮：一条烧煎好了的魚，加进豆皮、土豆、魔芋豆腐及各种调味品。正当火锅一边焖烹一边品食。</p> <p class="ql-block">招待歺一锅煮。下为吃蒸茄子的沾水。</p> <p class="ql-block">包谷巴，把玉米磨成粉，和成巴巴再用玉米皮包起来蒸熟即食，这是贵州山民的主食之一。</p> <p class="ql-block">花米饭，用红米、糯米、糙米、白米合在一块蒸出的饭。这是贵州人喜庆节日的主食。</p> <p class="ql-block">灰棕和黄巴。这两样食品乃贵州独有食品。灰棕似糯米豆类和板栗腊肉为原料，伴之以特殊草木灰，加入木姜子粉，使其味道特别，有人喜食，也有人不喜欢这味，我之食之不忘，觉得比湖南的棕子好吃得多。后者黄巴，在湖南叫憨巴。玉米粉红薯干粉糯米粉相伴蒸成，是贵州山民主食之一种。</p> <p class="ql-block">机器人正在磨嫩鲜玉米浆，主人做成糕点出售，</p> <p class="ql-block">这豆腐干品相不好，不知怎么加工成这样。</p> <p class="ql-block">刚入集市口，即见一中年人在卖这条鸭嘴鱼，这种鱼我在湘讧边打鱼船多次见到过，这里的人都没见过这种怪鱼，主人出价300元。我看大约两斤重，我想价钱太贵没人要。没想一个来小时我转回来时已人去鱼无。</p> <p class="ql-block">二、贵州山货</p> <p class="ql-block">木姜子，类似花椒的一种调料，贵州山里有摘，价格十来元一斤，我很喜欢这种味道，贵州人在各种食品中都喜欢加它。贵州人吃饭喜欢每人面前放一小碟沾水（各种香辣麻与盐等相伴）。吃菜时把菜放沾水里沾一下，麻辣味全有了，这其中少不了木姜子。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">干蛇干龟驴鞭等，主人在兜售风湿药酒。</p> <p class="ql-block">人工种植的灵芝。</p> <p class="ql-block">山姜，治疗风湿的草药，主人花了八块钱买的。</p> <p class="ql-block">一种碱性果实，其果肉可作肥皂用。</p> <p class="ql-block">三、贵州花卉。集市里花卉市场非常繁华，品种亦很多，其中一些我见得比较少，特录以存照。</p> <p class="ql-block">秋海棠</p> <p class="ql-block">红花鸡血藤花，一种名贵的中草药。</p> <p class="ql-block">凤眼莲，湖南老家叫“汽鼓草”，生长迅速，是很好的猪饲料，当花卖也有人喜欢。</p> <p class="ql-block">燕子掌，又叫万年青，叶片的常见，而这种条状的则少有。</p> <p class="ql-block">落地生根</p> <p class="ql-block">盆景竹柏。竹柏可长成高大的乔木，没想做盆景也很美。</p> <p class="ql-block">飘香藤</p> <p class="ql-block">毛萼红口花</p> <p class="ql-block">青梅</p> <p class="ql-block">袋鼠花</p> <p class="ql-block">海芋</p> <p class="ql-block">凤仙花</p>