<p class="ql-block"> 以前我写过家乡的水煎饼，作为当地街边的名小吃之一，我还是忍不住再写家乡的美食，供更多的人了解它，最终认可它。</p><p class="ql-block"> 一间小摊位，几张桌子，门口支好炉子，一张䅁板，仨俩个人，就成就了香飘四溢的早点——水煎饼。</p> <p class="ql-block"> 包水煎饼，同包包子一样，无非面几子大点，先依次幹好皮，搭上干面粉，码起来，再包馅料。</p> <p class="ql-block"> 装锅淋入菜油和面水汁，先大火后文火煎。</p> <p class="ql-block"> 5分钟后开始翻锅，。</p> <p class="ql-block"> 个大金黄，看着都养眼。</p> <p class="ql-block"> 翻锅3分钟后，人与火的相互碰撞.，成就了一锅香喷喷的美食。</p> <p class="ql-block"> 一瓶醋，一瓶酱油，一小碗泡萝卜叮，一小碗蒜汁，一碗鲜辣椒和油泼辣子，合着浇在刚出锅的水煎饼面上，一口下来，满嘴飘香。</p> <p class="ql-block"> 吃货都会分开要盘，个个焦黄清脆，外来的怕吃不上 叫上三四个，结果皮软馅涨，吃不出那种五味杂陈的香味。</p> <p class="ql-block"> 若君来我们陕西镇安来做客，招待您的不光有水煎饼，还有精致美景等您来……</p>