<p class="ql-block"><span style="font-size:20px; color:rgb(176, 79, 187);">清脆芹菜与醇香皮蛋的完美碰撞，加上灵魂的秘制料汁，带来夏日舌尖上的清凉体验。</span></p> <p class="ql-block">原料：西芹，松花蛋，胡萝卜</p><p class="ql-block">配料：小米辣，蒜茸</p><p class="ql-block">调料：料油，生抽，辣鲜露，鸡汁，糖，陈醋，香油，凉白开</p> <p class="ql-block">做法：</p><p class="ql-block">1.将西芹外皮削掉，改刀成凤尾形花刀(斜刀45度切7，8刀然后再竖切成条)，泡入冰水中，慢慢卷曲成菊花状；</p> <p class="ql-block">2.皮蛋用清水煮十几分钟以便于定型，然后每个皮蛋切6瓣，围盘子一圈；</p> <p class="ql-block">3.胡萝卜切象眼片，装饰在皮蛋外围；</p> <p class="ql-block">4.调料汁。</p><p class="ql-block">将小米辣圈和蒜茸放在碗中，用料油炝烹，放生抽，辣鲜露，糖，鸡汁，陈醋和香油，兑一点儿凉白开，搅拌均匀；</p> <p class="ql-block">5.把西芹放入盘中央，淋上料汁就可以上桌了。</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187); font-size:20px;"> 主讲教师：胡树林</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187); font-size:20px;"> 视频制作：张 萍</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187); font-size:20px;"> 文字编辑：潘文英</span></p> <p class="ql-block"><a href="https://www.meipian.cn/55h0gn0y" target="_blank">烹饪集目录</a></p>