<p class="ql-block"> 美篇名：一叶孤舟</p><p class="ql-block"> 美篇号：15278968</p><p class="ql-block"> 图片自拍</p> <p class="ql-block"> 小时候物质匮乏，加上家里经济条件也不好，要吃肉食是很难的。其实那时肉也不贵，只要七角六分钱一斤。但是它要计划供应，凭肉票才能买到，大概一人每月半斤，有时还是冰冻肉。吃肉对我们家来说是很奢侈的。每到星期天，我们家用一角五分钱买二两肉烧萝卜吃起来分外香。</p> <p class="ql-block"> 在我的记忆里，小肠皮是我吃过的食物中最美味的。小肠皮，顾名思义，是猪的小肠做成的。据说是做香肠时需要肠衣，就剥下猪小肠上那层透明的外衣用来灌香肠，剩下来的肠内膜就是小肠皮。既然是猪身上的，也算是肉食吧！长期吃不到肉，吃点小肠皮也是很幸福的事。</p> <p class="ql-block"> 把小肠皮卷起来缠成这种圆柱体的食品叫捆鸡。这种包扎得紧紧的小肠皮更有嚼劲，放在嘴里不停的咀嚼越嚼越鲜美，真的是打牙祭的好食物。</p> <p class="ql-block"> 用小肠皮做成的捆鸡切成小圆片，拌上辣椒、大蒜等作料也是一种很好吃的凉菜。</p> <p class="ql-block"> 那时在离我家大概二三里路的大水坪横堤子上就有一个卖小肠皮卷的婆婆，她做的小肠皮卷是我吃过的食物中最美味的。</p> <p class="ql-block"> 那婆婆把小肠皮卤好扎成一个个的卷，即一小捆，放在透明的玻璃缸子里，上面盖上一块玻璃，使你无论从哪个角度哪个方向都能看见缸子里的肠皮卷。而且只要一分钱就能买一卷，大饱口福。那味道，那流在手上的汁水让我至今难以忘怀。香，真香呀！有韧性不易嚼烂，回味无穷！吃起来有吃肉的味道，真带劲！吃过一次永生难忘！</p><p class="ql-block"> 虽然只要一分钱，但对我来说也是天文数字，我哪来的一分钱呢？还有我住的地方到大水坪横堤子那里有二三华里，对小时候的我来说是万里长征，哥哥姐姐不带我去我还没去过那么远的地方。自从姐姐带我买过一次后，我就念念不忘了。</p> <p class="ql-block"> 怎么筹钱呢？那时桔子皮能卖钱，捡点桔子皮晒干了能买一角多钱一斤。特别是桔子皮里面白色的经络更值钱，一丁点用火柴盒装着，卖到药铺里竟然能卖二角几分钱。</p> <p class="ql-block"> 捡到桔子皮晒干了，也要等到星期天，托我哥哥姐姐卖到月明楼那里的一个药铺里。月明楼离我住的地方更远了，对我来说更是遥不可及。哥哥姐姐出去了，我就耐心的在家里等，只盼他们早点回来。有了钱就让姐姐带我去买小肠皮卷。</p> <p class="ql-block"> 后来我慢慢地长大了，能自已去买小肠皮卷了。再后来卖小肠皮卷的婆婆不见了。但小肠皮卷的滋味永远留在我的记忆里。虽然现在物质丰富，有不少的美味佳肴，我还是喜欢吃小肠皮，但永远也找不到那种滋味了。</p>