<p class="ql-block">炎炎夏日，用一份清凉，一份点心，来佛去烦燥，人以食为天，今送你一份小笼包，让它带给你一丝丝的惬意与满足……</p><p class="ql-block">白面揉来软似锦，精挑馅料味万般，做一笼包子馒头一一大家都争气，嗯，做小点心，美食类是我的最爱。</p><p class="ql-block">昨天，我用普通的面粉和馅料，用自己的一双巧手，来一场“Battle”，捏花褶褶玲珑巧，慢䒱腾腾香气慢，一堆芳香四溢，令人陶醉的美食一一包子。</p> <p class="ql-block">以下我把包子的制作方法简单的介绍，首先，把雪一样白的精面粉装入，一个消过毒的盆子里，放上适量的酵母，再加上适量的白糖(少许)。</p><p class="ql-block">春，夏，秋，冬和面看天气温度，如今是炎炎夏日，用凉的山泉水就可，将它揉成面团，放在盆子里面发酵。</p><p class="ql-block">老面蒸馒头一一发得快，大概10~15分钟左右，面团看起来像针孔那么大。</p><p class="ql-block">再用双手均匀用力揉，等感受到面团从粗糙到光滑的转变，再按压，折叠在案板上搓成长条。</p> <p class="ql-block">摘成一个个小剂子，把它擀成薄而圆的面皮，再放上一勺事先准备好的馅料，用最灵活的手指捏造出一道道的褶子，一个美观而可爱的包子就此诞成了。</p><p class="ql-block">像炎炎的夏日，大概醒发20分钟左右，凭手感一碰，包子软软的就可以䒱了。</p><p class="ql-block">中等形状肉馅包子差不多蒸八分钟后就可，一笼整整齐齐，白白胖胖的包子，散发着诱人的光泽。</p><p class="ql-block">白如玉软如絮，咬上一口，松软的面皮包着鲜香的馅料，满满的幸福感在口中散发。</p> <p class="ql-block">岁月渐深，人己渐老，忆人生的拚图，每一片都不可或缺，拚凑，怀旧，是那青春最纯真的笑容。</p><p class="ql-block">我刚来到烟雨水乡做面点的时侯，在某大酒店里做点心有过这样一个小故事。</p><p class="ql-block">哎！包子可畏是一门技术活呢，一年四季的温度不同，当然，发面的水温差距离也不同，一位有证件的面点师，在一次制作过程中出了差错。</p><p class="ql-block">记得，一个大冬天的早上，他不知道哪个环节出了问题，做好的包子坯迟迟不见动静，他急中生智，赶紧加温。</p> <p class="ql-block">太冷不行，加热的温度太高也不行，一不小心，把半成品的包子加温成半生半熟像个饼，一不做二不休，那就干脆把它蒸熟，不声不响的先把它放到边上。</p><p class="ql-block">不一会儿，老板走进面点房，他看见了，但没作声，只说了句，今天中午大家全部吃包子吧，好，好………</p><p class="ql-block">大家用眼眸相互目视着，心里的一块石头也总算落了地。</p><p class="ql-block">哇塞，从险转安，谢谢呀，好老板值得我们用一生去铭记。</p><p class="ql-block">包子嚼时香透齿，外观虽丑点，但有个性，咬上一口美味惊艳到，哇塞，哈，哈……</p><p class="ql-block">夏日的盛宴，生活是你人生中最大的导师，人呢！活到老，学到老，不断学习新的东西，这就是艺术学的无止境，愿点心技艺发扬光大，代代相代……</p><p class="ql-block"> 2025年7月11号</p>