<p class="ql-block">从家里走到办公室要半小时，路上有四家以做鱼粉为主的早餐店。分别是御鲜，文妹，招牌，周氏。作为湘南大宁远优质食客的我，雨露均沾，都去过。</p> <p class="ql-block">御鲜鱼粉，在县政府后大门右边，是一家夫妻店，下粉里的鱼片现煎的，带着新鲜出锅的焦香，粉汤也颇见功力。</p> <p class="ql-block">文妹鱼粉，在泠南学校上来一点点，据说是广西妹子开的，店面干净整洁，鱼片白嫩白嫩，入口清爽宜人。</p> <p class="ql-block">招牌鱼粉，应该也是一个夫妻店，在人社局附近，开业时去吃过，吃鱼粉加送鸡蛋油条，粉条凭自己的肚量任意，记得一次活动期过后再去吃，老板仍然说：“油条鸡蛋在大碗里，你想吃就夹，不收钱。”</p> <p class="ql-block">周氏鱼粉，在我家附近，去的次数自然就多些，是一家十多年老店，虽已搬过三次店面，但始终是那对夫妻在打理，生意兴隆，老主顾多，好多人拐弯抹角来吃。</p> <p class="ql-block"> 今天早上走路上班，忽然又想来碗鱼粉，错过了周氏鱼粉。顺手一钩，竟然后面的三家己关门歇业了，剩下还正常经营的周氏又不好倒回去吃，只好弄了碗素粉应付了事！</p> <p class="ql-block"> 是内卷过度，定位偏差，流量欠佳，另谋出路，抑或是其他原因，四家只剩了一家？市场自有其内在的规律，大浪淘沙，向来如此么？</p>