蛋糕进化史

阳光里的微童话

公元前25世纪，古埃及的一位奴隶，在给主人做蛋糕时，意外研发出来的。由于高强度的工作，奴隶在做蛋糕的时候睡着了，醒来发现蛋糕比平常大了整整一倍。奴隶吓坏了，赶紧把蛋糕重新放到熔炉里补救，但没想到这样做出来的蛋糕又松又软。

13世纪时，法国人在蛋糕中添加水果，提升了蛋糕的口感。17世纪法国人又开始在蛋糕中添加鸡蛋和奶油，奠定了我们现在吃的奶油蛋糕的基础。

碗中打入三个鸡蛋，加牛奶搅拌。倒入面粉后打成面糊，加入坚果，搅拌均匀后倒入容器，放入烤箱中高温烘烤。半小时后取出放粮在裁掉旁边的胶皮。摆上蜡烛台，插上蜡烛，这就是1910年的蛋糕。

碗中加入酸奶打至粘稠。加一点炼乳，焦糖，搅拌均匀，倒入容器冷冻定型。再拿出一块儿做好的蛋糕，抹一层薄薄的巧克力酱，取出冷冻定型的酸奶，盖在蛋糕上。再铺上一层奶油加上蜡烛，这就是1920年的冰激凌生日蛋糕。

碗中放一块儿起酥油，倒入白糖，加一罐番茄酱，一直搅拌至白糖融化。加入面粉和酵母粉， 搅拌成面糊。放入容器中，抹平表面后放入烤箱，半小时后取出，再淋上一层酸奶。这就是1930年的番茄味生日蛋糕。由于当时正处于经济大萧条时期，物资匮乏，所以才会有这种奇怪口味的蛋糕。

1940年正是二战时期，许多人都到前线应战，不能回来参加生日派对，并且由于物资匮乏，工厂只能保证军需，普通家庭很难买到蛋糕。只有过节或打了胜仗才能偶尔吃到蛋糕。由于缺少物资，这款蛋糕用的不再是面粉和黄油，而是玉米糖浆和起酥油。

50年代，由于英国打了胜仗，国家经济腾飞，人们的生活热情彻底点燃，生日蛋糕自然要吃好的。碗里放一大块起酥油，大量白砂糖，搅拌之后加入三个蛋黄，搅拌均匀。加一勺奶油，加一点柠檬汁糖浆，加入面粉。倒进特制模具里，放到烤箱里高温烘烤1小时后取出放凉，把做好的蛋糕倒入盘中加点糖粉，这就是当时最流行的主妇蛋糕。

60年代，生活条件得到进一步提升，人们开始注重营养和健康。把胡萝卜捣碎， 加入面粉打糊，放进容器抹平表面后放入烤箱。高温烘烤1小时，取出放凉。 上面抹一层奶油，撒点花生碎。就做成了60年代最流行的胡萝卜蛋糕。

70年代，随着工业化的推进，各种口味的蛋糕开始陆续出现。有人甚至拿刚推出来的七喜来代替酵母和小苏打。一些蛋糕制作商也趁机学习了民间的做法，加入了碳酸饮料，做出了一种七喜蛋糕。

80年代人们的生活质量得到进一步提升。蛋糕上也增加了各式各样的配饰。碗中倒入牛奶和鸡蛋，搅拌均匀后加入面粉搅成糊状，倒入容器，放入烤箱。1小时后取出放凉，表面抹一层奶油，撒点糖屑作为点缀，就做出了一个80年代最为经典的糖屑蛋糕。

到了90年代，随着人们生活质量的提升，各种定制品也横空出世。小朋友们在那个时候就已经喜欢往自己吃的生日蛋糕上，做出 自己喜欢的人物，蜘蛛侠蛋糕就是那个时候最流行的。

到了新世纪，也就是2000年。 蛋糕的基础配料还是面粉，牛奶，鸡蛋三件套，只不过蛋糕的大小发生了变化，纸杯蛋糕开始流行。烤好的蛋糕上。挤上几层奶油。撒点螃蟹作为点缀，再摆在架子上这就是当时最流行的纸杯蛋糕塔。

到了2010年，随着短视频平台与社交平台的崛起，人们的生活开始变得丰富多彩。各种稀奇古怪的蛋糕做法层出不穷。比较有代表性的是一种镜像蛋糕，这种蛋糕的表面上涂上了三种颜色的食用色素。上面点上蜡烛就做好了。