【寻味山西】五台山，平遥古城，乔家大院，云冈石窟，悬空寺，大同，雁门关，应木塔县，晋祠双飞五日美食文化之旅

国旅梦工厂

五千年的历史风雨，两千年的山西饮食文化。山西饮食文化积淀深厚、源远流长，饮食类非物质文化遗产作为其重要组成部分，蕴含着丰富多彩的饮食习惯和风士人情。

山西，因居太行山之西而得名，简称"晋"，又称"三晋"，省会太原市。山西东依太行山，西、南依吕梁山、黄河，北依古长城，与河北、河南、陕西、内蒙古等省区为界，柳宗元称之为"表里山河"。山西是中华民族发祥地之一，山西有文字记载的历史达三千年，被誉为"华夏文明摇篮"，素有"中国古代文化博物馆”之称。

寻味山西五日游

①第一天 青岛-太原 晚班

太原的味道，是晋商驼铃与陈醋星火的交响，从傅山为母疗疾的“头脑”到明太祖钦点的过油肉，每一口都翻滚着龙城大地的生存野性与面食智慧。

太原夜市自由活动。

住宿 太原高档型酒店

②第二天 太原-大同

早餐后，前往【雁门关】雁门关是长城上的重要关隘，以"险"著称，被誉为“中华第一关"，有"天下九塞，雁门为首"之说。与宁武关、偏关合称为"外三关"。

后前往【应县木塔】应县木塔全名为佛宫寺释迦塔，位于山西省朔州市应县县城内西北角的佛宫寺院内，是佛宫寺的主体建筑。建于辽清宁二年（公元 1056 年），金明昌六年（公元 1195 年）增修完毕。它是我国现存最古老最高大的纯木结构楼阁式建筑，是我国古建筑中的瑰宝，世界木结构建筑的典范，被称为世界三大奇塔

后乘车前往【云冈石窟】云冈石窟的造像气势宏伟，被誉为 中国 古代雕刻艺术的宝库。他形象地记录了 印度 及 中亚 佛教艺术向 中国 佛教艺术发展的历史轨迹，反映出佛教造像在 中国 逐渐世俗化、民族化的过程。

早餐 酒店自助

中餐 山西蒸肉

晚餐 山西什锦火锅

住宿 大同高档酒店

什锦火锅的食材之丰富让人叹为观止，但除了各色美食，最重要的无疑是锅底。在山西，锅底一般选用走地鸡炖制。将一只整鸡剁成块炖制，加入葱姜、花椒、大料等调料，转为文火慢慢熬煮，待汤上浮起一层黄色的油脂，便可以确信鸡肉的鲜香已经融入其中。但此时不过完成了吃火锅的第一

不同于大部分地区的乱炖，什锦火锅的食材下锅大有讲究。先在底部铺上各色蔬菜和细粉条，再摆上丸子，按顺序将鱿鱼卷、扒肉条、油炸豆腐、胡萝卜片等按不同的颜色间隔码放整齐，淋上炖好的鸡汤，对于山西人来说，这个过程不仅蕴含着他们对美食的期待，更是一种对身心的疗愈。

③第三天 悬空寺 五台山

早餐后，乘车前往【悬空寺】（电瓶车 20 元/人已含）（只进行外观，不进行登临感谢配合）是佛、道、儒三教合一的独特寺庙。“悬空寺”建筑极具特色，以如临深渊的险峻而著称，素有“悬空寺，半天高，三根马尾空中吊”的俚语，以如临深渊的险峻而著称。 悬空寺是山西省重点文物保护单位，恒山十八景中“第一胜景” 。

后乘车前往【五台山】五台山是中国佛教四大名山之一。位于山西省东北部忻州市五台县台怀镇，与四川峨嵋山、安徽九华山、浙江普陀山共称“中国佛教四大名山”。是中国佛教及旅游胜地，列中国十大避暑名山之首。2004 年，五台山被评为中华十大名山。2009 年 6 月，五台山被列入世界文化遗产。

殊像寺：供奉五台山最大的文殊菩萨像，是五台山五大禅处，又为青庙十大寺之一，传说是按乾隆容貌塑造。雷音寺或者龙泉寺：五台山雷音寺，原名圣水寺。始建于唐代，宋元明各代均有修缮，清代初年随着藏传佛教的传入，密宗僧人驻锡，遂改为雷音寺。或龙泉寺游览 40 分钟：传说很久以前九龙作恶，文殊菩萨施行佛法把它们压在附近这九道山岭之下，在这眼泉水底部还可看到九条小龙的影子，所

以被命名为龙泉。泉旁古刹便取名龙泉寺。

五爷庙：殿内供奉的五爷是广济龙王文殊菩萨的化身，这里是整个五台山香火最盛的寺庙。在信徒的心中，这里几乎是有求必应的象征，大多来五台山上香的香客们，都是冲着五爷庙来的。

早餐 酒店自助

中餐 斋饭素食

晚餐 沂州山西饭店

住宿 忻州高档型酒店

五台山，作为中国的佛教圣地，不仅以其壮丽的自然风光和深厚的文化底蕴吸引了无数游客，更以其独特的斋饭文化而闻名。

五台山 | 在文殊菩萨道场吃素斋，心都静了 。

山西忻州的五台山，是文殊菩萨的道场，素有“佛教圣地”之称。这里的每一座庙宇都散发着神圣的气息，步入其中，仿佛进入了一个远离尘嚣的净土。在五台山，最特别的体验之一就是在这里的寺庙中吃一顿素斋。简单却精致的素食，味道清新，令人放松，仿佛连心灵也被净化了。

在文殊菩萨道场用餐，周围是悠扬的钟声和佛号，每一口素斋都让你心神宁静。五台山的美，不仅在于它的景色，更在于那份深藏在心底的平静与和谐。

晋菜，也叫山西菜是以山西为发源地的菜系基本风味以咸香为主，甜酸为辅。早在春秋战国时期三晋人用智慧和心血创制出的美味佳肴就有历史记载。

是春秋战国时期中华餐饮文明的杰出代表，构成了晋菜的礼制基础。

汉朝以后多民族文化的碰撞、交流、融合进一步丰富了晋菜的味型。

明清时期晋商与票号遍布海内是晋菜发展的巅峰时期，也是山西风味最终形成的主要条件。

因地理环境、气候差异较大，民间烹饪技法、原材料、口味各不相同。这也决定了晋菜具有极强的地域性。

形成了“四帮一派一菜一点”的地方风味组合（即太原帮、晋南帮、雁北帮、晋东南帮、五台山斋派及清真菜和面点）

④第四天 晋祠 乔家大院

早餐后，乘车前往【晋祠】是集中国古代祭祀建筑、园林、雕塑、壁画、碑刻艺术为一体的唯一而珍贵的历史文化遗产，也是世界建筑、园林、雕刻艺术中公元 7 世纪至 12 世纪间极为辉煌壮美、璀璨绚烂的篇章。

后乘车前往【乔家大院】那一间间灰墙高顶的民居建筑，富贾一方的晋商代表，以及带着神秘色彩的大红灯笼，在记忆中，难以抹去。只想置身其中，和清末 中国 著名的富商大贾，心中的儒商典范---乔致庸，进行一次近距离的时空拜望。

早餐 酒店自助早

中餐 祁县八大碗

晚餐 平遥官宴

住宿 平遥高档型客栈

⑤第五天 平遥古城

早餐后，您可以自行逛那四通八达的明清一条街，古城的各个巷子，当地的小店应有尽有，古色古香建筑的红灯笼一挂，那就是“平遥印象”，记忆深刻，流连忘返！

平遥古城（电瓶车 50 元/人已含）（自由活动）：是生活在历史和现代之间的一座城市，过去和现在的影像在这座城市中清晰重叠。走在明清一条街，雄姿壮观、飞檐翘角的市楼映人眼帘。历史气息浓重的字号和传统风格的建筑，仿佛置身于几个世纪以前的一段旅行之中，恍惚又回到了一两百年前的晋商辉煌时代：浓郁的晋商文化气息，深宅灰墙、市楼落日、社火锣鼓，以及淳朴的民风、令人垂涎欲滴的美食，带给旅行者的是无比闲适和惬意的感觉。

下午返回青岛。

早餐 酒店自助早

8月2日 独立成团

成人3880元

儿童1.4米以上 3080元 不占床

儿童1.4米以下 2680元 不占床

【山西三大特产】

【山西名吃】之刀削面
刀削面是山西人民日常喜食的面食，因其风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。刀削面的制作过程很具观赏性，厨师手持一把形状独特的瓦形刀，立于盛满了滚水的大锅前，另一只手托着一块筒状的面团。开始削面以后，面条从上向下飘入锅中，条条相连。

【平遥牛肉】以色泽红润，香飘万家，一片入口，不咬自化而远近闻名。不仅味道鲜美，而且文化内涵深厚。加工业始于明代，到了清朝嘉庆、道光年间已是名声大振，当然这与票号的创立及晋商的崛起不无关系。

【大同羊杂】的吃法比较粗犷，大锅置火上，连汤带料一锅烩煮，随食随留，不拘形式，但是吃起来却觉得格外爽口。羊头、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、羊肠以及羊血等洗净、煮熟、切碎，配以葱、辣椒、盐等调料熬制成汤，再加上山药粉条，煮好后，红白相间，热气腾腾，油而不腻，质醇味美，令人垂涎欲滴。

游山西，看晋商沉浮.

三晋大地，人杰地灵、两千多年来，在这块古老的土地上涌现出了一批又一批著名的人物。他们之中，有著名的君主晋文公，我国唯一的女皇帝武则天，杰出的唯物主义思想家荀况，著名的政治家蔺相如、霍光、狄仁杰、毕士安、王琼、田呈瑞、杨深秀，著名的军事家和将领廉颇、卫青、霍去病、关羽、杨业、薛仁贵、狄青，著名的文学家、艺术家和学者王勃、王维、王之涣、王昌龄、柳宗元、白居易、司马光、米芾、白朴、关汉卿、郑光祖、罗贯中、傅山、阎若璩，地图学家裴秀，治黄专家贾鲁……。他们象历史长河中灿烂的群星，放射也耀眼的光芒，给当时的社会以积极的影响，给后人留下了宝贵的遗产。