儿时的味道

悦己者

　　我生在五十年代初，长在国家正经历着前所未有的困难时期。小时候的记忆，总是从饥饿开始。那时候饭是把米用水泡几个小时或者把米炒一下再蒸，这样饭多些，看着饭多，我们就高兴，好像就吃得饱饱的……

　　那时候，什么都好吃，也有味道。比如：蒿子，青苔，树叶，树上的果子，山上的蕨根，都好吃，也味道美。还有土里的红萝卜和白萝卜挖了后，长出的再生的根。

蕨根，好吃。也有几种吃法：把蕨根捣碎洗出里面的淀粉加点葱做粑粑吃，或者把蕨根放火炉上煨着吃，把皮拨掉，粘粘的，软软的吃上面定粉，那种美味就像是满汉全席！但是，蕨根的渣是不能吃的，否则，会叫你拉不出大便。

田里的做肥料的草籽苗（紫云英）也好吃，一般比较肥的地里，又嫩，又长得长。把它割回家用开水烫一下，做粑粑吃或者煮粥喝，滑滑的，嫩嫩的，夹着点沤涩味，还是觉得特别鲜美！

　　我们吃得最多的是这种黄荆柴，叶子摘回去煮一下，它苦，反复洗就只是点微苦了。它的籽老了后，摘回去炒着吃，苦中带着香，还嘎嘣，嘎嘣脆，我们把它当特别美味的零食。

还有白萝卜和红萝卜的再生根，扯出来，用手抹去上面的泥土，就可以充饥！

俗话说：饥饿是最好的的厨师。那时的味道不是今天的香甜可口而是苦中带甜，涩中带香。母亲说过，吃的下，才活得下去。这句话成了我童年最深的味觉记忆！

今天，每当我要把没吃完的鱼，鸭，肉饭菜倒掉时，会有种莫名的心痛。古人云：一粥一饭，当思来之不易。半丝半缕，恒念物力维艰。