<p class="ql-block">昵称：中庆</p><p class="ql-block">美篇号：4557977</p><p class="ql-block">图片：来自网络</p> <p class="ql-block"> 吃肉，对如今的小朋友们来说，是一件再平常不过的事。可对于我们这些出生在六十年代的人来说，吃肉在当时却是一种奢侈的期待。</p><p class="ql-block"> 那时候物资匮乏，买肉要凭肉票，每人每月仅有半斤肉票的定量。肉，成了我们童年记忆中非常珍贵的味道。</p><p class="ql-block"> 我记得，父母总是每两周才买一次肉，回家做一顿解馋的饭菜。而每次，他们总是把肉夹给我和弟弟俩，自己却浅尝辄止。</p><p class="ql-block"> 那时的我和弟弟，理解不了父母的良苦用心，长大后才明白，那是父母深沉的爱，是他们把最好的留给了我们。</p><p class="ql-block"> 童年里，最让我过瘾的吃肉时刻，莫过于过年。年味儿一浓，空气里仿佛都飘着肉香。而我最盼望的，就是年三十晚上，父亲抬出那张硕大的折叠桌，摆上象征团圆与仪式感的“八盘八碗”。</p><p class="ql-block"> 父亲说，这是咱家祖上传下来的老规矩，不能断在我这一代。</p><p class="ql-block"> 每年临近春节，他便开始张罗年货，挑选食材，从不马虎。从选材到调味，从蒸煮到摆盘，每一道工序他都亲力亲为，一丝不苟，仿佛不是在做菜，而是在完成一场庄严的仪式。</p><p class="ql-block"> 八大碗多为清蒸之品：有粉蒸肉、蒸肘子、烧酥肉、烧白、东坡肉、扣鸭、扣鸡和糯米丸子等。道道讲究，样样用心。八大盘则是煎炒素菜与凉菜搭配，色香味俱全。那张折叠桌上，不仅摆满了佳肴，更盛满了父亲的爱与家的温情。</p><p class="ql-block"> 年三十那天，天格外的冷，屋外北风呼啸，屋内却热气腾腾。厨房里，蒸肉与炖汤的香气弥漫，还有父母忙碌的身影。 我和弟弟在厨房与客厅之间来回穿梭，兴奋得像两只小麻雀，只为那一口期盼已久的肉香。</p><p class="ql-block"> 为了凑齐那一桌年夜饭的肉，父亲每年都要向亲戚家借肉票。那时的我们不懂什么叫“人情往来”，只知道年三十的饭桌上，总能吃得心满意足。</p><p class="ql-block"> 何以解馋？唯有那一桌香气四溢、热气腾腾的“八盘八碗”。</p><p class="ql-block"> 饭后，家人们围坐在一起，边聊天边守岁。父亲端着茶，母亲笑着递上瓜子，我和弟弟则数着压岁钱，心里美滋滋的。那一刻，屋外再冷，屋内也温暖如春。父亲坚持的不只是那“八盘八碗”，更是那份团圆的味道，是家的温暖。</p><p class="ql-block"> 如今，生活富足了，吃肉早已不是奢望，可再丰盛的宴席，也比不上童年年三十那桌“八盘八碗”带来的满足与感动。</p><p class="ql-block"> 那些年，父亲用一双手，为我们撑起了一桌团圆饭；如今，我用一颗心，去怀念那段充满烟火气的美好时光。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 中庆</p><p class="ql-block"> 2025.7.9于高庙</p>