树上糖包子——无花果

信和居

作者:信和居（美篇号:79210941）

我老家至今还有一亩多无花果。每年7月是无花果结果的季节。此时，果农都起早贪黑地采果。我家无力管理果地，委托我舅管理。我舅也有心无力，自家的果地都忙不过来，就给我们打电话，请我们回老家摘无花果。于是，我与我姐夫驱车30多公里赶回老家果园。我一进果园，就被果园的景象吸引住了。因无人管理，果园里的杂草丛生，但无花果树却茂盛生长着，就像走进野生态果林一般，真可谓是，夏木葳蕤果树起，聊将小果怀中倚。枝繁叶茂郁苍苍，隐绿摇风夏果香。

无花果为桑科榕属植物，植株多分枝，叶片呈卵形小裂片，边缘具钝齿。其果实为隐头花序，花朵隐藏在梨形果实内部，成熟时呈紫红色或黄色。无花果因雌雄异花隐于囊状花托内，形成“不见花而见果”的现象，故得名“无花果”。在我国民间老百姓称其为“树上糖包子”，突出无花果甜美与质朴并存的形象。

无花果是桑科榕属的一种落叶灌木或小乔木，植株多分枝，叶片为小裂片卵形，边缘有不规则的钝齿；果实生长在叶腋间，形状为梨形，成熟时为紫红色或黄色。无花果实际有花，但花序为隐头花序，花朵会藏于果实之中，平时食用的果实，主要是无花果的花。野生无花果树仅伴生昆虫榕小蜂可以为其授粉。

无花果是世界上最古老的栽培果树之一。原产于地中海沿岸，汉代从波斯传入中国，唐代由新疆传入中原。现南北均有栽培，以新疆南部、威海居多。无花果喜欢温暖湿润的气候，耐贫瘠和干燥，最好种植在土层深厚、疏松肥沃、排水良好的砂壤土中。

榕小蜂是膜翅目榕小蜂科昆虫的统称，与榕树形成专一性共生关系。负责为榕树传粉并在榕果内完成繁殖。榕小蜂负责为无花果授粉，并与无花果形成共生关系。诗曰:枝头未见绽芳容，却见硕果蜜意浓。默默无闻榕小蜂，传粉繁殖立大功。

无花果树高通常3-10米，树冠呈伞形，枝条节间短且分枝多。叶片掌状分裂，边缘具钝齿，叶色鲜绿，叶脉清晰。果实为隐头花序发育而成，梨形或圆锥形，成熟时外皮呈紫红、黄或绛紫色，果肉内密布玫瑰色籽粒。

无花果根系发达但分布较浅，水平扩展范围广，垂直分布多在15-60厘米土层内。生长速度快，6-7年进入盛果期，寿命可达百年以上。

威海的无花果是英国租借威海卫时期从欧洲引进的树种，至今已有130余年历史。20世纪90年代中期，威海开始规模化种植，目前已成为北方最大无花果产区。威海地处温带季风气候区，光照充足、昼夜温差大，再加上沿海滩涂土壤透气性好。得天独厚的自然条件让威海的无花果又大又甜。

无花果的果期通常从夏季持续到秋季，具体时间因地理位置和气候条件而异。根据权威资料显示，无花果的采收时间一般在7月至10月。7月采收的果实叫春果，8月以后采收的果实叫秋果。春果与秋果相比较，春果结的少，秋果结的多。

无花果枝条生长迅速，每个叶腋间大多能长出2 - 3个芽，几乎是“一叶一果”。进入结果期后，除了徒长枝，树冠上的新梢大多都能变身结果枝，故无花果产量较高，且投产速度快，经济效益显著。

无花果的口感细腻，甜而不腻。果肉丰富，入口即化，仿佛在舌尖上跳舞。每一颗果实在嘴里都仿佛是一个小小的味蕾派对，让人沉醉其中，无法自拔。

无花果流出的白色液体是其植株分泌的乳汁状汁液，含有蛋白酶、黄酮类化合物等成分，兼具药用价值和潜在刺激性。接触或食用可能引发口唇发麻、皮疹等过敏反应。笔者在采摘无花果过程中吃了几个熟透了的无花果，过后就感觉口舌轻微发麻。

无花果不易存放，因其水分含量高且果皮薄，常温下仅能保存2-3天。将无损伤的完整果实放入保鲜袋并排出空气，冷藏可维持3-5天新鲜度。洗净擦干后平铺于密封盒冷冻，可保存6-8个月，解冻后适合制作果酱或烘焙。

无花果繁殖容易，结果早、病虫害少、效益高，是一种高营养、高药用、多利用的水果。无花果不仅可以食用，药用价值也很高。

目前尚无明确证据证明无花果“抗癌”或“致癌”。适量食用新鲜无花果是安全的，且可能因富含膳食纤维、维生素和抗氧化成分而对健康有益。但需注意，任何单一食物都无法替代医学治疗，过量食用或食用不当（如腐败变质）可能引发健康风险。笔者很早就听说无花果抗癌的传言，但现在对抗癌之说持怀疑态度，因为盛产无花果的地区的人因癌症去世的也不少。

无花果的果实成熟期很长，特别适合发展鲜食采摘旅游。每到果实成熟的季节，游客们可以走进果园，体验亲手采摘的乐趣，感受田园风光。威海一些地方还打造了田园综合体，把采摘、餐饮、住宿等产业结合起来，带动了周边经济发展，促进了农民增收，就像一场充满欢乐和收获的盛宴。

无花果的文化意义主要体现为宗教智慧象征、生命哲学隐喻和跨文明精神图腾，在佛教、基督教、中华文化等体系中均有独特内涵。佛陀在无花果树下悟道成佛，使其成为觉悟与智慧的具象化符号。《圣经》记载亚当夏娃用无花果叶遮体，既象征人类觉醒羞耻心，也成为道德伦理的视觉符号。古兰经将无花果列为天堂馈赠，象征纯洁与神圣。

歌颂无花果的诗句最著名的是清代安定的《无花果》:“推情不入世浮华，百卉多妍莫漫夸。果熟人间桃少核，味同海上枣如瓜。已空色相无花吐，为怕烟尘留叶遮，一种禅机清熟脑，婆娑窗外碧笼纱。 ‌‌”

在那葱郁的绿叶间，无花果默默孕育着甘甜，它不以绚烂之花炫耀，却以丰硕之果证明生命的价值。诗曰:粗支阔叶懒梳妆，淡迫名利不竞芳。果叶同色素装裹，落落香甜大众尝。

生来无艳自芳香，累累硕果叶下藏。默默奉献甘甜液，众口铄金蜜满肠。

无花果枝头不见花开花落，却在不经意间挂满了沉甸甸的果实。无花果是自然界中谦逊的智者，教会我们沉默中的力量。

无花果，你以朴实无华的姿态，诠释着低调而深沉的美，每一颗果实都是大自然无声的赞歌。

在这喧嚣的世界中，无花果如同一位淡泊名利的隐士，不求繁华，只愿默默奉献那份纯粹与甜美。诗曰:枝头无果亦无华，静守时光待华夏，若将岁月开成花，人生何处不芳华。

夏日炎炎，无花果以一抹清新的绿意和甘甜的果实，是大自然给人类最质朴的馈赠。人们值得永远拥有。

注:本文照片于2025年7月8日拍摄于威海老家果园。