<p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 你手托菜盘，迈着快而稳的步伐，笑盈盈地走到顾客桌前：“同志，您的菜来了，请品尝”。顾客起身要去盛饭，你却先一步把饭端到了顾客手里。顾客被你的周到服务感动，抬头感谢你，看见你胸前的服务证号码是二十九号。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 你今年二十六岁，却已经干了六年的服务工作。有人不理解：一个年轻的小伙子，又是高中生，怎会安心整天拖地抹桌端盘子？有人劝你“换个工作吧，哪样不能干，干嘛偏偏选个服务行当？”是啊，哪样不能干，但又哪样 不需要人干！你懂得一个朴素而又深刻的辩证法：社会是个大群体，大家互相服务，谁都不能缺谁。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 你在工作中慢慢体会到了端盘子的工作看似简单，其实大有学问。至今你的心里还记得六年前那件使你难忘的事。那天，有三位辽宁来的同行进店用膳，他们饶有兴趣地向你了解杭州的名菜及其典故，你不知所措，无言以答，只好找来有经验的服务员替你解围。当时你在一旁搓着衣角，面露愧色。这一次对你的教育很大，你暗暗下了决心，不懂要学，别人能做到的，我经过努力也一定要做到！</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 店里的职工发现你变了。每天大家来上班，发现店堂里已收拾得干干净净，这是你每天提前上班干的。你还经常缠住一些老职工求教一些菜肴知识和传说轶闻。为了方便顾客，你主动增设了服务项目，替顾客端菜送饭全服务到桌，夏天为顾客送凉水，冬天为顾客烫酒热菜，对外地顾客热情介绍菜的品种，为他们义务导游。许多人用膳后给你写下表扬意见。你越来越感到，当一名服务员光靠嘴勤、脚勤、手勤远远不够，于是，你开始购买有关服务工作的书籍，研究顾客心理学，并且还自学商业英语会话。知识给 了你养料， 同时又促进了你更好地为顾客服务。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 杭州酒家的工作人员没有忘记你这位闯入店内东张西望的小伙子。那次你路过杭州酒家，被一楼“规范服务双优餐厅”的锦旗吸引住了。你想看一下这里的服务员是怎样接待顾客的。你走前串后，许久不离去，以至引起了店内工作人员的怀疑。当你说明身份和用意后，工作人员被你的好学精神感动了。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 你的热情服务为餐厅赢得了声誉，也为杭州增加了美誉。上海的一位工程师三次来杭，每次都要特意赶到山外山餐馆吃一餐。他对你说：“我是被你的热情的服务态度吸引来的。”</span></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 店里的职工忘不了，你在操作会上，双手托着二十四只盘子，稳而不惊，博得满堂的喝彩声。如今，你已取得了二级服务员的称号。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 你的工作得到了人们的肯定，市供应服务局把你评为先进工作者，你还成为一名优秀共青团员。去年至今年四月中旬，你已收到顾客表扬信九百多封。但许多人只知道你的服务证号码，却不知你的姓名。今天，我要把你介绍给大家：陆传富，一个端盘子的小伙子。</span></p> <p class="ql-block"><i style="font-size:22px; color:rgb(21, 100, 250);">原载于《浙江日报》1986年5月5日第2版</i></p>