在“德兴馆”享用套餐

孔宪民

2025年7月6日(周日)，当天气温高达摄氏40度，中午老伴烧了四个菜，忙完后已是汗流浃背，浑身衣衫全被汗水湿透，我向她建议晚上就不要做饭了，全家人一起去外面就餐吧！

正好前些天，老伴在网上购买了一张离我家很近的“德兴馆”饭店的四人套餐券，立即联系饭店，回答不预约订位可以接受。

上海“德兴馆”菜馆创建于清代光绪九年(公元1883年)，具有悠久的历史文化积淀。

原来该店在十六铺码头附近的南市东门路口，多彩的风土人情和特有的地理环境，使该店生意兴隆，培育了其上海本帮菜的独特餐饮文化，随着时代的变化和地域的变迁，菜馆随旧区改造而搬迁至异地，并在浦东和其它地方开设了多家连锁店，经营范围不断扩大。

离我家最近的就是复兴荟店。

店堂门口的铜质铭牌上，展示了几样该店的本帮著名特色菜肴。

店堂布置简朴大气。

我们二老先前抵店，喝茶等待孩子们的到来。

订价398元的四人套餐品种如下:

四喜烤麸。

德兴咸鸡。

本帮熏鱼。

虾籽蹄花烩乌参。

油爆双味虾。

葱烧石锅狮子头。

八宝辣酱配荷叶夹。

清炒时蔬。

德兴汤包。

荠菜一品海皇羹。

四人套餐，看上去不算多，但我们全家三代五口一起享用，最后还吃不完，打了二合带回。

本帮菜的特色就是“本帮”二字，必须原汁原味，从选料、火工、调料、颜色、形状到餐具、菜点都要有上海风味。

从今晚享用后的体会，该店已达到此类要求，儿子评价菜肴味道比上海1号要好，看来“本帮”与“海派”各俱特色，有机会还可再次光临。