Alive的美篇

Alive

## 舌尖上的丽江：古城烟火与阿婆情腊排骨的千年之约

漫步丽江古城，青石板路蜿蜒着千年纳西故事，而空气里弥漫的腊香，正牵引着食客奔向一场味觉的朝圣——**阿婆情腊排骨**。自2002年飘香至今，这锅沸腾了23年的传奇，已俘获超1000万饕客的胃，更揽获“全国超人气餐厅”的桂冠，成为丽江美食版图上最炽热的地标。

揭开铜锅，高原阳光淬炼的**黑毛猪腊排骨**在秘制汤底中翻滚，肉质紧实如琥珀，咸香裹挟着松木清香，一口咬下，雪域的豪迈在唇齿迸发。搭配丽江特有的**乳扇、玫瑰饵块与酸辣凉粉**，更是将纳西风情演绎得淋漓尽致——乳扇炸出金黄弧度，饵块软糯化开玫瑰甜香，凉粉的酸辣瞬间涤尽旅途风尘。

若问底蕴？早在380年前，徐霞客踏足丽江时，木氏土司便以“三叠水”盛宴相迎，其中第三叠“热烈叠”的主角，正是腊排骨火锅的雏形。如今阿婆情承袭古法，严选走地猪肋排，经数月土法腌晒，以文火慢炖出醇厚汤底，再蘸一碟本地特色蘸水，满口肉香却无半分油腻。

穿行古城巷陌，别忘了赴一场阿婆情的舌尖之约——围炉而坐，铜锅咕噜，让腊香蒸腾的烟火气，成为你对丽江最温暖的记忆注脚。