呼伦贝尔大草原的激情之旅（四）

风轻轻的吹

呼伦贝尔的第一顿午餐——羊肉小火锅

巴音诺拉的羊肉香，藏着呼伦贝尔的草原密码

中午12点，在呼伦贝尔市额尔古纳市的巴音诺拉吃小火锅。

这也是我们来呼伦贝尔的第一顿午餐--羊肉涮火锅， 10 人一桌，一人一口单锅。

这里羊都是散养的，不圈养，羊肉没有膻味，肉质很嫩，味道鲜美，这源于当地优质的草，呼伦贝尔的草生长在碱性草原，是禾本科羊草，其中还掺杂着五六百种中草药，羊吃了这样的草，肉质格外好。所说有专家认证，呼伦贝尔的草营养堪比鸡蛋，打趣说就算大家早上吃过鸡蛋，也得尝尝，甚至从现在起早上都不用吃鸡蛋了，吃一把草就相当于两个鸡蛋的营养。

呼伦贝尔大草原受国家重点保护。这里的草一年只绿三个月，剩下九个月都是干枯的，干草能出口到韩国、日本和澳大利亚，也是全中国唯一能出口的草。之所以草的营养能堪比鸡蛋，是因为草即使干枯，营养也不流失。

呼伦贝尔以养绵羊为主，山羊为辅。绵羊吃草尖最嫩的部分，对草原没有破坏性。

全中国只有呼伦贝尔的牛、马、羊能做到一年只吃 3 个月青草，却能抵御 9 个月的严寒，其他省份的羊到了这里，冬天零下 50 度左右、外面全是雪的恶劣天气里，会直接冻死。而当地的羊能在这样的环境中生存得很好，正是因为草料好。这里的羊不喂饲料， 26 万平方公里的天然牧场，草足够它们吃了。