小暑最宜饮用的汤水

朱恩博士

小暑时节，气温逐渐升高，人体易受暑热与湿气侵袭，此时通过饮用适宜的汤水既能补充水分，又可调理身体。以下推荐四种小暑最适合饮用的汤水，兼顾美味与养生功效。

一、绿豆百合汤

材料：绿豆100克、干百合20克、冰糖适量。

制作方法：绿豆提前浸泡30分钟，百合泡发后洗净；锅中加水，放入绿豆大火煮沸，转小火煮至绿豆开花，加入百合继续煮15分钟，最后放入冰糖融化即可。

功效：绿豆性凉味甘，能清热解毒、消暑利水；百合润肺止咳、清心安神，二者搭配可缓解小暑燥热引起的心烦、口干等症状。

二、冬瓜海带排骨汤

材料：冬瓜200克、海带50克、排骨300克、姜片3片、盐少许。

制作方法：排骨焯水去血沫，海带泡发后切段，冬瓜去皮切块；将排骨、姜片、海带放入锅中，加足量清水大火煮沸，转小火炖40分钟，加入冬瓜再炖20分钟，出锅前加盐调味。

功效：冬瓜清热化痰、除烦止渴，海带利水消肿，排骨补充蛋白质，此汤能帮助排出体内湿热，缓解暑季水肿、食欲不振等问题。

三、银耳莲子羹

材料：干银耳15克、干莲子20克、红枣5颗、枸杞10克、冰糖适量。

制作方法：银耳泡发后撕成小朵，莲子去芯泡软，红枣、枸杞洗净；所有材料放入锅中，加清水大火煮沸，转小火慢炖1小时至银耳黏稠，加入冰糖融化即可。

功效：银耳滋阴润燥、补脾开胃，莲子养心安神、健脾止泻，红枣枸杞补血养颜，此汤适合小暑干燥气候下滋养肺胃，改善因暑热耗伤津液导致的口干舌燥、失眠多梦。

四、赤小豆薏米茯苓汤

材料：赤小豆50克、薏米50克、茯苓20克、清水适量。

制作方法：赤小豆、薏米提前浸泡2小时，茯苓洗净；所有材料放入锅中，加清水大火煮沸，转小火煮至赤小豆和薏米软烂即可（可根据口味加少量冰糖）。

功效：赤小豆利水消肿、解毒排脓，薏米健脾渗湿、清热排脓，茯苓健脾宁心、利水渗湿，三者搭配是小暑祛湿的经典组合，尤其适合湿气重、易疲倦的人群。

小暑喝汤，不仅是满足口腹之欲，更是顺应节气调理身体的智慧。上述四种汤水各有侧重，可根据个人体质与需求选择，为盛夏健康增添一份保障。