小暑吃瓜

乐婆婆

俗语说：

小暑吃瓜，大暑吃渣。

六月热得哭，黄瓜茄子来解暑。

山东有的地方早上吃生黄瓜治苦夏。

这种饮食习惯不仅体现了人们对健康生活的追求，也反映了中国丰富的饮食文化和养生智慧。

今日小暑，和大家分享八种瓜:瓠瓜、黄瓜、冬瓜、西瓜、黄金瓜、南瓜、丝瓜、苦瓜。

一、瓠瓜酿肉

二、冬瓜肉丸汤

三、翡翠黄金卷（黄瓜）

四、凉拌黄金瓜

五、蒸南瓜

六、西瓜皮排骨汤

七、五彩丝瓜

八、苦瓜烧鲮鱼

瓠瓜酿肉

食材准备:

1、瓠瓜。2、肉糜。3、盐、葱花、香油。

制作过程:

1、瓠瓜去皮切成段。2、肉糜中加入葱花和香油并搅拌均匀。3、肉糜把瓠瓜孔塞满。4、上蒸锅蒸熟。

冬瓜肉丸汤

食材准备:

1、冬瓜。2、肉糜。3、生抽、五香粉、葱花、生姜粉、香油、鸡蛋。4、肉汤。

制作过程:

1、冬瓜切成片。2、肉糜用生抽、五香粉、葱花、生姜粉、香油搅拌均匀。3、肉馅中加入鸡蛋顺时针搅拌十分钟。4、肉汤煮沸后用手搓肉丸加入汤锅中。5、待肉丸煮熟放入冬瓜并加盐。6、冬瓜断生后出锅。

翡翠黄金卷

食材准备:

1、黄瓜。2、芒果。3、麻辣火锅底料。

制作过程:

1、料汁制作:麻辣火锅底料加入清水适量，放入微波炉加热。2、芒果去皮刮成条。3、黄瓜去皮刮成条。4、黄瓜片铺平，再把芒果条铺在黄瓜条上卷成卷。5、摆盘。6、麻辣火锅底料浇在翡翠芒果卷上即可。

凉拌黄金瓜

食材准备:

1、黄金瓜半只。2、盐、糖、醋、香油、葱花。

制作过程:

1、黄金瓜用蒸锅蒸熟。2、用筷子拨拉几下，黄金瓜成丝状。3、盐、糖、醋、葱花、香油调成料汁，加入黄金瓜搅拌均匀即可。

蒸南瓜

食材准备:

1、莲藕片。2、肉糜。3、南瓜片。4、豌豆

。5、小葱、香油、盐。

制作过程:

1、藕片焯水。2、肉糜加小葱、盐、香油搅拌均匀。3、藕片上夹肉糜。4、豌豆点缀。5、南瓜片做花边。6、上蒸锅蒸熟即可。

西瓜皮排骨汤

食材准备:

1、西瓜皮。2、排骨。3、料酒、生姜片、大葱段、盐。

制作过程:

1、西瓜皮洗净切成块。2、排骨用料酒腌制半小时。3、排骨用电炖锅“自动”档炖煮两小时。4、夹出生姜片和大葱段，加盐。5、加入西瓜皮再炖煮半小时即可。

五彩丝瓜

食材准备:

1、丝瓜。2、鸡蛋。3、木耳。4、红尖椒。5、青椒。6、盐。

制作过程:

1、丝瓜去皮切成块。2、鸡蛋打散。3、青红椒切成丝。4、起油锅，摊鸡蛋饼。5、加入木耳和青红椒。6、加入丝瓜。7、加盐，略加水。8、丝瓜断生出锅。

苦瓜烧鲮鱼

食材准备:

1、苦瓜。2、鲮鱼罐头。3、肉丝。4、葱姜蒜。

制作过程:

1、苦瓜去瓤斜切片。2、鲮鱼切碎。3、起油锅葱姜蒜爆香。4、鲮鱼下锅翻炒。5、肉丝下锅翻炒。6、苦瓜下锅翻炒。7、加少许水继续翻炒。8、苦瓜熟透起锅。

上海的天气真得让人无语，刚出梅雨立马进入高温模式，呼吸一口都像是被阳光灼伤了一样，人们都躲在家里孵空调，懒得外出。

本文介绍的八种瓜的吃法，是最普通的家常菜，也是“小暑”这个节气的时令菜。希望大家多多吃瓜类食物，饮食清淡一点儿，不要过度贪凉。

谢谢欣赏