<p class="ql-block"> <span style="color:rgb(237, 35, 8);">校园餐是块令无数人眼馋的诱人大蛋糕。只要有可能，谁都想来分吃一口。</span> 回顾校园餐的历史，首先得感谢老一辈的农村中小学教师，特别是当时学校的当家人。最初，为了照顾一些远道而来、没有足够时间回家吃午饭的学生能够不饿着肚子上下午的课，学校就允许这些学生自己早上用搪瓷碗带饭来校，然后放进学校厨房，到时候统一加热了再拿回来吃。首先是免费，然后考虑到要增加食堂工作人员的工作量及蒸煮的难度，便象征性地收些费用，并谓之搭餐费。</p> <p class="ql-block"> 众所周知，随着第一波中小学校布局的调整，便有了更多远道而来的学生需要搭伙，加上一些学校周边的学生及家长为图省事和方便和，也提出要到学校搭餐，于是为了满足人民群众的需求，也便于蒸煮和管理，学校便开始购置统一的长方形铝制饭盒，让学生自带未经加工更便于长时间储存的稻谷来校，由学校自行购置打米机加工后，蒸出八人一盒的热米饭供学生开餐。下饭菜依然由学生自带。这个时期，经核算成本，征得教育主管部门及物价等部门的同意，学生的搭餐费正式成为一个收费项目。这个时期，因为有了搭餐的收入，有了加工稻谷剩下来的碎米与细糠，有了更多的米潲水与残菜剩饭，于是学校又办起了大大小小的牧场，养三五头到上十头的牲猪。学校办牧场养猪，曾被上级充分肯定为勤工俭学、开源节流、改善教师福利待遇的好门路，也让社会上的人民群众羡慕不已。可后来，世风一变，得红眼病的多了，就开始有人非议起来，甚至还编排出了“人民教育人民办，四两米的三两饭”之类极度不尊重事实和教育，贬损教师形象，充满无限恶意的无聊段子。</p> <p class="ql-block"> 再到后来，随着改革的深入，乡镇的合并，及中小学校布局的新一轮调整，大凡农村中小学校，包括一些城镇中小学校都办起了食堂，校园餐正式成型，物价部门规定了学生早餐与中餐的收费标准，由学校统一代加工饭菜。学校也不另外收粮收钱，牧场也取消了，餐厨垃圾由相关人员集中处理。这个时期，学校在校园餐的经营上，还拥有相当大的自主权。一是用工用人，学校根据实际需要自行决定。二是食材的采购，由学校教代会选出的采购小组，通过竞价、投标、签订合同等方式，实行定点采购。大宗的干货还直接去批发市场采买。总之一条，既要保证学生吃饱吃好，又要做到保本微利，至少不亏本，以利学校更好开展工作。</p> <p class="ql-block"> 也不知从什么时候起，也许是大学扩招加上有人提出教育产业化，让原本不容资本介入的中小学校也最终沦陷。许多人都看到了中小学生是个巨无霸的消费群体，中小学校园是个拥有无限可能的消费市场，纵使校园餐也是一块可以攫取足够利益的巨大蛋糕！资本的本性是逐利。于是，校园周边，大到学区房的开发，各种教培机构的介入，小到商铺门面的租赁和各式流动摊点的出现。再到校园里面，曾经风行一时的小卖部，校园书店，学生奶销售点，还有各种资料的推销、各种图书与期刊的订阅等等，都是你方唱罢我登场，都想挤进校园里来分一杯羹。反正各种无序、各种乱相，令中小学校园不胜其烦，令中小学生及家长苦不堪言。于是便开始整顿，甚至还出台了诸如“双减”之类的政策。整顿也日见成效，小卖部彻底退出校园，学生奶销售被查处，双休日也还给了中小学生……总之，一切向好！</p> <p class="ql-block"> 再回到校园餐的话题上来。现在的校园餐，好多地方，小学生的餐费标准是早餐6元/餐，中餐6.5元/餐；初中学生的标准是早餐7元/餐，中餐7.5元/餐。上面的要求是必须保证学生餐费的75%以上用于学生伙食。剩下的25%或22%、23%，用于食堂用品添置、器具维修、水电费支出、人员工资及其它开销等。若这部分经费还有盈余，必须全部用于学生伙食，任何人不得截留。至于食材，必须全县一盘棋，由竞价投标后确定下来的某某配送公司统一配送。学校只指定专门人员负责签收、建立台账备查。班主任包括校长及科任教师要求陪餐，伙食标准一样，餐费同等，也是交12.5元或14.5元一天。一段时间，由于配送公司配送的食材高于市场价格，在质量上也有瑕疵，所以遭到了不少学校的抵制。结果，上头一方面采取引入多家公司竞争压价，利益均沾的办法来平息事态，一方面则从学校入手，大张旗鼓严查校园餐的落实情况。也不管人家配送公司从根本上说是绝对不会做亏本买卖的这一客观事实。彼此压价的结果是什么？局外人不得而知。老郭历来不反对严查校园餐的落实，但对一些不是过左就是过右的做法却不敢完全苟同。比如，查到因忙不过来或有事偶尔在食堂就一顿工作餐没来得及交餐费的教师，除要求补缴餐费外，还大会小会批评，甚至斥之为“学生口中夺粮，丧尽天良”就显得有些不近人情。又如，有的地方，既要求学生家长陪餐，一同监督校园餐的落实，又要收取家长临时用餐的伙食费，搞得部分家长也无所适从。有人这样质询：难道这么大一个伙食单位，就不能省出那几个陪餐家长的一口饭来？为什么要搞得如此教条和机械？难道这也叫侵占学生校园餐利益？对此我们真的无话可答，只能三缄其口。</p> <p class="ql-block"> 讲了这么多，现在校园餐又查得这么严，到底是谁敢动并动了校园餐这块令人眼馋的诱人大蛋糕？恐怕一时半会都说不清楚，只有天知道！</p>