<p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">2025.7.27星期天，晚餐干炸里脊，干炸里脊做法：</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">以下是干炸里脊的常见做法：</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> </span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">准备食材</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> </span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">- 主料：猪里脊肉300克。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"></span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">- 腌制调料：鸡蛋1个、盐适量、料酒1小勺、胡椒粉适量、十三香少许、生姜1块、香葱1根。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"></span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">- 面糊调料：土豆淀粉2勺、面粉1勺、植物油1勺、盐少许、十三香少许。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> </span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">烹饪步骤</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> </span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">1. 将里脊肉切成和手指头一边粗细的条，放入大碗中，用清水浸泡一会，清洗两遍后把水挤干。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"></span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">2. 往装有里脊肉的碗中依次放入盐、胡椒粉、十三香、料酒、生姜片、香葱，然后抓拌均匀，腌制10分钟。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"></span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">3. 碗中放入土豆淀粉、面粉、盐、十三香，打入鸡蛋，倒入适量清水和植物油，用手或筷子搅拌均匀，做成面糊，直到没有面疙瘩，用手抓起来能成溜往下滴即可。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"></span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">4. 把腌制完的里脊肉中的葱姜拣出来，放入面糊中，用手抓拌均匀，让里脊肉均匀地裹上面糊。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"></span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">5. 锅中放入宽油烧热至6成热，把裹上面糊的里脊肉逐一下入锅中，先大火炸定型。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"></span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">6. 里脊肉炸定型后，开中小火，慢慢浸炸，中间要用筷子不停搅动，让其受热均匀。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"></span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">7. 当里脊肉炸至微黄，捞出来，把油温重新升高至7成热，把里脊肉倒入锅中，大火炸20秒钟。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"></span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">8. 里脊肉复炸20秒钟后，捞出来把油沥干装盘，可根据个人喜好撒上椒盐等调料即可。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">水煮花生毛豆</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">干炸里脊</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">凉拌红萝卜</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">2025.7.25星期五，又学习了一道美食，清炖扇子骨：</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">1、准备好的扇子骨清水加盐泡十分钟。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">2、放凉水加葱姜煮四分钟，泼去伏沫。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">3、清洗放入砂锅加去核枣，葱姜煮四十分钟，加入胡椒粉盐枸杞小火慢炖出锅，汤鲜味美，味道好极了！</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">2025.7.24星期四，晚餐花椒鸡一份，麻酱拌冰菜，凉拌豆皮，耗油生菜，爱在这里，在每一道精心准备的里菜，妈妈的味道！</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">麻酱冰菜</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">凉拌豆皮</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">耗油生菜</span></p> <p class="ql-block">2025.7.22星期二早餐</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">2025.7.21星期一，今天挑战红烧肉，儿媳妇说非常成功，有掌握一道菜，学习无止境……</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">以下是关于红烧肉的介绍：</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> </span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">历史渊源</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> </span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">红烧肉的历史可以追溯到公元5世纪，北魏贾思勰在《齐民要术》中载有具体做法。宋代苏东坡被贬黄州时写过《猪肉颂》，将其从百姓菜锅推上文人墨客餐桌，使“东坡肉”名响大江南北 。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> </span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">制作特点</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> </span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">- 食材选择：通常以五花肉为主要原料，肥瘦相间，能保证口感丰富。部分做法也会选用其他部位。 </span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"></span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">- 烹饪方法：先将五花肉切块，可选择焯水或煸炒出油。接着通过炒糖色或用酱油等调料上色，加入葱、姜、八角、桂皮、料酒等调料，加适量水慢火焖煮1-1.5小时，最后大火收汁 。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> </span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">营养价值 </span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> </span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">- 蛋白质：富含优质蛋白质，有助于建造和修复人体组织，维持正常生理功能。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"></span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">- 脂肪：脂肪含量较高，主要是不饱和脂肪酸，对人体健康有益，但过量食用可能增加肥胖和心血管疾病风险。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"></span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">- 维生素和矿物质：含有维生素B1、B2、B6等以及钙、铁、锌、镁等矿物质，有助于维持人体正常生理功能。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> </span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">地域特色 </span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> </span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">- 上海红烧肉：偏甜，常加入冰糖增加色泽和甜度，口感浓油赤酱。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"></span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">- 湖南毛氏红烧肉：可能会带点辣味，融入湘菜特色，色泽红亮，味道浓郁。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"></span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">- 浙江东坡肉：是浙江杭州的传统名菜，咸甜适中，讲究原汁原味，口感酥软，肉皮富有弹性，入口即化且不油腻。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">2025.7.20晚餐，头伏饺子二伏面三伏卷饼炒鸡蛋！安排上</span></p> <p class="ql-block">2025.7.20周日，午餐肉丝面</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">2025.7.19周六，晚上丝瓜炒鸡蛋，丝瓜翠绿需要泡水加盐，小葱拌豆腐也需要开水过水一分钟。好吃确实需要功夫……</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> </span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">好吃不过饺子，主要芹菜大嫂子种的还有南瓜🎃，均来自老渡口人家餐饮民宿大院。最好的医生是自己，最好的药物是食物，最好的医院是厨房。生命在于运动，晨跑六公里回来把早饭安排上……好好爱自己，才能好好爱家人！美好一天从早上开始</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> 72025.7.19</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">2025.7.16星期三晚餐主打维生素，以青菜清炒为主，青椒🚣🏻炒蛋准备上，按教程操作，味道好极了！学无止境……</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">厨房小记：京酱肉丝 清炒西兰花🥦 基围虾 再来一盘豆腐皮，丰富午餐安排上……</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> 2025.7.16[色][色][色][色]</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">带娃模式，兼职大厨，学会了做更多菜品：宫保鸡丁、风味茄子、糖醋里脊、蒜蓉金针菇、虾仁炒蛋……做菜的乐趣还是非常多！……嘻嘻😬😬</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> 2028.7.15星期二晚餐</span></p> <p class="ql-block">火腿鸡蛋卷饼</p> <p class="ql-block">风味茄子</p> <p class="ql-block">虾仁炒蛋</p> <p class="ql-block">2025.7.14星期一晚餐</p> <p class="ql-block">蒜蓉金针菇</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">2025.7.15星期二早餐，韭菜鸡蛋饼加红枣百合养心豆浆！</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">2025.7.14星期一午餐，宫保鸡丁😬😬😬😬</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">历史渊源</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> </span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">相传宫保鸡丁是清代四川总督丁宝桢所创，他曾加封“太子少保”衔，人称“丁宫保”。丁宝桢任山东巡抚时就喜爱“炒鸡丁”一菜，后调任四川总督，将此菜引进四川并结合当地嗜辣习俗加以改进，后经川厨高手进一步改良，成为川菜中知名度很高的菜肴。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> </span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">菜品特色</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> </span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">- 口味丰富：正宗的宫保鸡丁具有色泽棕红、散籽亮油的特点，口味上辣香酸甜，辣而不燥，呈现出独特的“糊辣荔枝味”。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"></span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">- 口感多样：鸡肉滑嫩爽口，经过油炸或炒制后，外皮微微焦香，内部却保持鲜嫩多汁；花生米香脆可口，为菜肴增添了丰富的口感层次。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> </span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">制作方法</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> </span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">- 食材准备：选用嫩公鸡肉，切成约1.5厘米见方的丁，准备干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、油酥花生仁等辅料，以及川盐、白糖、酱油、味精、鲜汤、淀粉、醋等调料。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"></span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">- 烹饪步骤：锅置旺火上，下油烧热，先下干辣椒节、花椒炸变色，再放入鸡丁炒散，加入姜蒜炒匀，倒入用川盐、白糖、酱油、味精、鲜汤、淀粉等对成的滋汁，迅速翻簸，最后加酥花生仁、醋簸匀，起锅装盘即成。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> </span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">营养价值</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> </span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">- 蛋白质丰富：鸡肉富含高质量的蛋白质，对于身体的生长和修复非常重要，能帮助维持身体的正常功能。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"></span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">- 维生素与矿物质：含有维生素B6、B12以及铁、锌等矿物质，有助于蛋白质代谢，维持免疫系统和细胞的正常功能。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"></span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">- 有益脂肪酸：鸡肉和花生中的不饱和脂肪酸和亚油酸，有助于降低胆固醇水平，降低患心血管疾病的风险，还能维持皮肤的健康和光泽。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">2025.7.14星期一早餐，成功分享不是三明治，葱油小饼，隆重推出煎土豆片与红薯片，来点烧烤蘸料，来点番茄酱，味道好极了！明天继续！家人们为了健康，早餐不是包子油条，而是多吃碳水，原则早吃碳水，午餐蛋白，晚上维生素。健康守护很简单，最好的医生是自己，最好的药物是食物，最好的医院是厨房。守护健康，从一日三餐开始，因为健康不是第一，而是唯一！🙂🙂🙂🙂</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">2025.7.13星期天，晚餐儿媳妇想吃糖醋里脊，现学现卖也不晚，主要是儿媳妇有口福，胖先生唯一六量里脊肉，还有唯一一份想吃绿豆芽准备上，按教程操作，一切完成，儿媳妇说超赞👍，感觉还是自己做的更卫生，更安全，主要我又掌握了一道名吃，🙂🙂🙂🙂糖醋里脊挑战成功！</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">2025.7.13星期天，午餐安排上，主打颜色鲜艳，黑的木耳凉拌，红的西红柿鸡蛋，绿色青炒芹菜，在加上煎鸡腿🍗，两个饭后水果，又一餐准备完成！好好品尝美食吧，更主要食材均来自老渡口人家餐饮民宿有理蔬菜！好的味道食材很重要，有个大院真好……🙂🙂🙂🙂🙂</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">2025.7.12晚餐得到儿子儿媳的一致好评，醋溜白菜，炖排骨，煎火腿肠，最大感觉一定是按教程做，味道更正，更地道，特别是醋溜白菜，又一次收获满满！</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">2025.7.12午餐玉米山药炖排骨，一定是要清炖，提前把排骨焯水三分钟，加入葱与姜片。之后换砂锅把清洗好的排骨放入砂锅，加入开水，玉米与山药，微微放点盐，冰糖提鲜，葱与姜，小火慢炖二个小时，出锅请品尝，汤鲜味美，又一美食的诱惑！家人们做起来吧…</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">2025.7.12星期六，首先祝家人朋友们周末愉快！今天早餐三明治🥪，第一次操作感觉非常棒，主要味道不错，又一次体验美食的的快乐！🙂🙂🙂🙂</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">2025.7.11晚餐干煸芸豆，主打颜色鲜艳，方法：水煮的时候加点盐与油，这样颜色鲜艳，翠绿翠绿哒……一菜一粥两主食，儿媳妇吃晚饭吧😬😬😬😬</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">2025.7.10晚餐，西红柿牛腩加上地三鲜，主食葱油饼，今天西红柿牛腩炖两个小时，味道非常棒！小火慢炖，入味，软香肉烂入口，点赞！嘻嘻😬</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">2025.7.10早餐馄饨加水饺，午餐丸子加蒜蓉豆角，主食金色粗粮饼！晚餐在来一个西红柿牛腩！营养搭配，健康守护，带娃112天嘻嘻😬</span></p> <p class="ql-block">2025.7.9午餐</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">西红柿牛腩的常见做法：</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">食材准备</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">- 主料：牛腩500克、西红柿3-4个。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">- 辅料：葱1段、姜1块、蒜3瓣、八角2个、桂皮1小块、香叶2片、干辣椒3个、料酒15毫升、生抽20毫升、老抽5毫升、冰糖10克、盐和鸡精适量、食用油适量。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">制作步骤</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">1. 牛腩洗净切块，冷水下锅，加入少许料酒和姜片，水开后煮3-5分钟，撇去浮沫，捞出用温水冲</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">8. 根据个人口味加入适量盐和鸡精调味，大火收汁至汤汁浓稠即可。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> 2025.7.8</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">蚝油生菜的常见做法：</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> </span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">食材准备</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> </span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">- 主料：生菜2-3棵。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"></span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">- 辅料：大蒜3-4瓣、蚝油2-3勺、生抽2勺、白糖半勺、淀粉1勺、盐和食用油适量、清水半碗。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> </span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">制作步骤</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> </span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">1. 生菜一片片掰开，放入清水中洗净，然后捞出沥水。大蒜切成蒜末备用。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"></span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">2. 碗中加入蚝油、生抽、白糖、淀粉，再倒入半碗清水，用勺子搅拌均匀，调成料汁。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"></span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">3. 锅中加入适量清水，水开后加入少许盐和几滴食用油，放入生菜焯水，生菜一变色，大约10-20秒后，立即捞出控干水分，装盘。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"></span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">4. 锅中放少许油，油热后放入蒜末炒出香味，倒入调好的料汁，小火煮至汤汁浓稠，期间不断用铲子搅拌，以免糊锅。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"></span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">5. 将煮好的蚝油汁均匀地淋在生菜上即可。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">水煮大虾的常见做法：</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> </span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">食材准备</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> </span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">- 主料：鲜活大虾500克。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"></span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">- 辅料：姜片3-4片，葱段2根，八角2个，花椒10粒，料酒15毫升，盐1勺，生抽、香醋、香油、白糖、蒜蓉、小米辣、香菜适量。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> </span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">制作步骤</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> </span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">1. 处理大虾：将大虾用清水冲洗干净，用牙签从虾背第二节处挑出虾线，也可用剪刀剪开虾背直接取出，还可剪掉虾须和虾脚。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"></span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">2. 调制蘸料：碗中加入适量生抽、香醋、香油、白糖、蒜蓉、小米辣圈、香菜碎，搅拌均匀即可。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"></span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">3. 煮制大虾：锅中加入适量清水，放入姜片、葱段、八角、花椒、料酒、盐，大火烧开后保持沸腾1分钟，让香料的味道充分融入水中。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"></span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">4. 放入处理好的大虾，盖上锅盖，中大火煮3-5分钟，煮至虾身变红、虾尾弯曲，即可关火。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"></span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">5. 捞出摆盘：将煮好的大虾捞出，沥干水分，放入盘中即可。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">美食的诱惑真的太难挡了！那种刚出锅的香气、入口时的层次感、不同食材碰撞出的惊喜，光是想想就忍不住咽口水～</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> </span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">比如酥脆的外皮咬开后爆汁的烤肉，裹着浓郁酱汁的面条每根都挂满味道，还有甜品在舌尖化开的甜而不腻……有时候明明不饿，看到好吃的还是会瞬间被“激活”，大概这就是美食的魔力吧！你最近被哪种美味诱惑到了呀？</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> 2025.7.8</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">茭白炒肉的常见做法：</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">食材准备</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">- 主料：茭白2-3根、猪里脊肉或五花肉150-200克。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">- 辅料：青椒1个、大蒜2瓣、生姜1小块、葱适量。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">- 调料：生抽2勺、料酒1勺、淀粉1勺、盐适量、白糖少许、食用油适量。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">烹饪步骤</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">1. 茭白剥去外层老皮，切去根部，洗净后先斜刀切段，再改刀切成薄片或细丝；猪里脊肉或五花肉逆纹切成薄片，放入碗中，加入1勺生抽、1勺料酒、1勺淀粉，抓匀腌制10-15分钟。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">2. 青椒洗净去籽，切成丝或小块；大蒜切成蒜末，生姜切丝，葱切成葱花。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">3. 锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉片，翻炒至变色盛出备用。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">4. 锅中留少许底油，放入蒜末、姜丝爆香，加入茭白翻炒至稍微变软。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">5. 倒入炒过的肉片，加入青椒丝继续翻炒。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">6. 加入1勺生抽、适量盐和少许白糖调味，翻炒均匀即可出锅。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">白菜炒粉丝</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">- 材料：小白菜一棵、粉丝1把、生抽2勺、老抽1小勺、小米椒1个、盐适量、大葱1段、食用油适量：</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">- 步骤：锅中烧开水，将粉丝放入烫软，取出过凉水，沥干水备用；白菜洗净，切成细丝；大葱切成葱花，小米椒切小段；锅内热油，加入小米椒和葱花炒出香味，加入白菜翻炒片刻，再加入生抽、老抽翻炒均匀；加入粉丝，炒至完全融合，根据个人口味加少许盐调味即可。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">蒜蓉白菜蒸粉丝</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">- 材料：白菜适量、粉丝适量、蒜头适量、青红辣椒适量、生抽适量、鲍鱼汁适量、鱼露适量、食用油适量、盐适量、葱花或香菜少许。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">- 步骤：粉丝提前用水泡软，白菜洗净切成块状，用盐水浸泡10分钟后捞出控干水分备用；将蒜头打成蒜蓉，青红辣椒切成小丁；锅中加油烧热，倒入蒜蓉和青红辣椒丁翻炒出香味，加入生抽、鲍鱼汁和鱼露调味，搅拌均匀后关火；将泡软的粉丝铺在蒸盘底部，码上白菜块，将炒好的蒜蓉调料均匀铺在白菜上；将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸制5分钟左右，取出撒上葱花或香菜。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">上汤粉丝娃娃菜</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">- 材料：娃娃菜1颗、粉丝1把、咸鸭蛋1个、皮蛋1个、火腿丁适量、葱花适量、姜片适量、食盐少许、黑胡椒少许、食用油适量。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">- 步骤：娃娃菜切小块，粉丝泡软；热油爆香葱花、姜片，剪入咸鸭蛋、皮蛋翻炒出香味，加入沸水煮开；放入白菜、粉丝、火腿丁，加少许食盐、黑胡椒调味，煮十分钟后撒上葱花即可。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">蚝油白菜卷粉丝的一种常见做法：</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> </span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">食材准备</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> </span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">- 主料：白菜叶8-10片、粉丝1小把、猪肉馅200克。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"></span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">- 辅料：大蒜3瓣、生姜1块、小葱2根、红椒1个。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"></span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">- 调料：蚝油2勺、生抽2勺、料酒1勺、盐1小勺、白糖1小勺、淀粉1小勺、食用油适量。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> </span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">制作步骤</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> </span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">1. 粉丝放入温水中泡软；白菜叶洗净，锅中烧开水，加入少许盐和几滴食用油，放入白菜叶焯烫1-2分钟，至叶片变软，捞出过凉水，沥干水分。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"></span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">2. 生姜、大蒜切末，小葱切葱花，红椒切碎；猪肉馅放入碗中，加入1勺蚝油、1勺生抽、1勺料酒、少许盐、白糖和淀粉，搅拌均匀，再加入姜末和一半的蒜末，搅拌至上劲。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"></span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">3. 将泡软的粉丝捞出，铺在盘底；取一片白菜叶，铺平在案板上，在白菜叶一端放上适量肉馅，卷起来，将两端向内折，继续卷成卷状，依次做好所有白菜卷，放在铺好粉丝的盘子上。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"></span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">4. 锅中倒入适量食用油，油热后放入剩下的蒜末和红椒碎炒香，加入1勺蚝油、1勺生抽、小半碗水，煮开后加入少许水淀粉勾芡，煮至汤汁浓稠，淋在白菜卷上。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"></span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">5. 蒸锅加水烧开，放入白菜卷，大火蒸10-15分钟，取出撒上葱花即可。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">西红柿土豆肉沫，追求色香味俱全，营养搭配，口感俱佳！第一次操作感觉还是不错……现在我的任务进入带娃模式，做一个超级大厨！照顾好儿媳妇，照顾好我们家小十一。宝贝已经一百零二十天了，体重十六斤，在健康茁壮成长！</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">耗油生菜，看着小红书第一次操作，感谢小红书，感谢各种平台，给我们提供这么好的学习方式，只要想做，想学，没有不会这一说法！感恩感谢</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">辣炒大肠，辣椒有点辣，放了一点点，儿媳妇现在还不能吃太辣的食材，还是这孩子为主，只不过味道还是蛮可以，给自己一个大大的赞👍</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">四菜加一个蒸米饭，米饭放两个鸡蛋，也是第一次看网络学习的，今天守护还是满满。2025.7.5号中餐记录！</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">这种米饭吃过吗？</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">2025.7.5晚餐两个菜一汤，茭白炒肉，蒜末油麦菜，小米粥需要小火慢炖40分钟……</span></p> <p class="ql-block">2025.7.6早餐西红柿鸡蛋，味道非常棒</p>