<p class="ql-block">美篇昵称 王卿</p><p class="ql-block">美篇号 31016360</p> <p class="ql-block"><b>荷叶饼在中国传统文化中承载着丰富的象征意义。在传统节庆中寓意迎春祈丰，驱邪纳福；在人生礼仪中特殊含义，婚姻和美，科举祈福，家宅平安；日常饮食延伸意涵，搭配时令蔬菜食俗“以食养德”，在生活美学中对自然时序的敬畏。</b></p><p class="ql-block"><b>荷叶饼可以当预备早餐也可以当主食，也是酒桌上招待客人的面点之一，特别在夏季一次发酵快速，做法简单，蓬松喧软，老人小孩都喜欢，真的是夹菜夹蛋夹肉都特别好吃，棒棒哒！</b></p> 荷叶饼用料准备 <p class="ql-block">面粉500克，酵母粉5克，白糖5克，猪油10克（可不放），清水270克。</p> 荷叶饼的制作 <p class="ql-block">盆里加入面粉500克，酵母粉5克，白糖5克，猪油10克，清水270克。</p> <p class="ql-block">先搅成絮状</p> <p class="ql-block">再揉成面团后，拿到面垫上用搓揉的手法揉成光滑的面团</p> <p class="ql-block">然后，直接搓成长条，分成大小相等的剂子。</p> <p class="ql-block">把每一个剂子揉成圆球，盖保鲜膜松弛5分钟。</p> <p class="ql-block">取第一个剂子擀成厚一点的牛舌状，刷上油，对折。</p> <p class="ql-block">找一个干净的梳子或者叉子，在对折面底部中间点呈放射状压上虚线。</p> <p class="ql-block">再捏出小尾巴，再沿着每条虚线的顶部往里怼一下。</p> <p class="ql-block">生胚都做好后放蒸锅醒发，醒发至轻压回弹后，开火蒸13分钟，再焖2分钟。</p> <p class="ql-block">出锅啦！每一个都胖乎乎的。</p> <p class="ql-block">可夹肉夹菜，万物皆可夹，真的是好看又好吃哦。新手小白一学就会，用料方便，制作简单，既可当早餐也可当主食，也是酒桌上常见的面点之一，老人小孩都喜欢。</p> <p class="ql-block">荷叶凝雪裹玉身，蓬松宣软寄情真。</p><p class="ql-block">面面俱到念厚意，夏韵面点醉伊人。</p>