<p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">40多年没有看见过杀猪了，今天早晨我们避暑的农家乐杀肥猪。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">这是我第一次看见这么大的肥猪，农家乐老板说有400多斤重，猪圈里还有更大更肥的。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">自从牵手了第二春老婆，我天天牵着幸福走，我这个人真的没有见过什么世面，活了70年，还没有享受过避暑。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">老婆七年前在这里投入了2万元，已经免费包吃包住七年，今年开始还本，也就是说我们还要在这里住三年。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">天天有消息传来，重庆这几天上了40度，重庆的热，我知道，简直就是在蒸笼里蒸！</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">这里多好啊，尽管吃，尽管耍，尽管享受凉爽，尽管看够蓝天白云，还有最重要的，今天中午我们吃了刨猪汤！</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">看到了杀猪，我又想起了40多年前，我们单位吃猪屁股的事情——</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">70年代好穷，我进厂的时候，一个月工资才十八块钱，平均每天六角钱，吃、住、行、用都靠它，别说吃肉，就是多打四分钱一份的小菜都舍不得。所以，每个星期六回家，都要拿走一罐妈妈做的豆瓣，这一斤重的豆瓣，可以下好多顿饭啰。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">那时候饭堂里偶尔有母猪肉卖，这是轰动全厂的大事，不需要肉票，饭堂挤得快要爆炸！</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">因为我力气小，那解馋的母猪肉我从来没有吃到。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">你看那阵仗，人挤人，挤成了压缩饼干，有的人干脆从黑压压的人头上爬到打饭的窗台。我只能闻着母猪肉的香味吞清口水，能有一份肉吃，是我最大的愿望，最美最美的梦。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">母猪肉有毒，公猪肉的毒性更大，饭堂也不敢卖，可是我们小组的单身师傅去弄了几斤来吃。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">过肉瘾的时候感觉当然是特别地爽，可是第二天上班的时候，一个个都叫苦连天：遭不住，遭不住，半夜三更睡不着，那东西雄起比铁棒还硬！心里想着远方的堂客，坐也不是，站也不是，睡也不是，一晚上受够了折磨。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">因为太穷，因为物质太缺乏，小组的胡师傅因营养不良，得了严重的肝炎。他太节约了，看不得人家浪费。他一直对施师傅耿耿于怀：“下一顿饭吃了两坨豆腐乳，两坨哟，好可惜哟，一点也不节约。”</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">豆腐乳，两分钱一坨，一顿饭吃掉了四分钱，胡师傅痛得捶胸口。其实施师傅又没有吃他的，真是找些事来痛。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">施师傅严重缺少油水，三伏天都在开冰口，手和脚到处裂成血口口，贴满了胶布条条，他最渴望的就是把猪油烧化了当开水喝！</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">那时候什么东西都要凭票，猪肉每人每月一斤，菜油每人每月五两。有钱也买不到好吃的，缺少油水，心里好慌。所以要吃到饭堂的母猪肉，必须勇猛顽强！</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">我们也有打牙祭的时候，就是大家把肉票集中起来，狠狠地猛吃一顿。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">这是我最盼望的打平伙，打平伙就是AA制，吃了多少钱每个人平摊。有一次我们小组积攒了好多肉票，买了几大块肥肉，主要用来做回锅肉，红烧肉和烧白，平均每人一斤半的肥肉。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">垂涎好久的大餐终于开始了，一双双饿狼般的眼睛，死死地盯着大盆大盆的肥肉。没有人说话，只有那咔嚓咔嚓的嚼肉声，肉进了嘴里，嚼两三下就哽了下去，又迅速地拈起下一块肥肉。生怕吃了亏，生怕过不到瘾，不多一会儿，风卷残云，一扫而光！</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">这毕竟是吃自己的肉票啊，吃了以后还是好心痛，又要等好久才能吃到肉了哦。我们在盼啊盼，盼望猪场的猪快快长大，快快长肥，杀猪的时候，我们就可以吃猪屁股了哦！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">杀猪的这一天简直是盛大的节日，各小组的师傅们拿着盆盆桶桶，欢天喜地汇聚到猪场，四五个人把肥猪拉上了杀猪凳，肥猪惊天动地的惨叫，我们听了笑得好灿烂！</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">肥猪杀了，打整干净后，猪肉送到各个车间，内脏留下，归我们副业科。猪的内脏，实际上没有多大的搞头，我们盼望大肠头周围的那一圈肉留大一点，因为连着大肠头也算内脏。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">真的是欲望无底线啊，第一个小组要求杀猪师傅把大肠头的那一圈肉多留一点，大约有一斤多；第二个小组就提高了要求，再大一点，第三个小组就要求再再大一点。以此类推，大肠头连着的猪肉越来越大，后来割成了七八斤重的猪屁股！</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">战果辉煌，胜利凯旋，各个小组生火做饭，拿刀切肉，准备着丰盛的晚餐。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">这猪屁股吃得好安逸，又不出钱，顶多花点佐料钱。如果能够天天吃上猪屁股，那才安逸惨了！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">一晃就是古稀之年了，我对一切的一切还是那么新鲜好奇。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">好想吃泡猪汤哦，我从厨房的窗户看进去，刨猪汤热气腾腾，这滋味好安逸，油润丰沛，土汁土味的香。不再有当年仅仅的1斤肉票的心疼，再也看不见师傅们吃了公猪肉而发狂，七十年的风雨冷暖，全都煮进了香喷喷的刨猪汤！</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">感谢晚霞，我剩下的人生路上，有清口水长流的猪屁股的回忆，更有那鲜美无比的刨猪汤！</span></p>