饱览建筑艺术尝识佳肴美酒 —— 法国勃艮第大区首府第戎

三阳开泰

我们老俩口6月1日到达法国，来到四年前熟悉的儿子家中，开启了法国欧洲之旅。6月6日至9日，儿子开车，带我们全家先后游览了法国历史文化名城勃艮第大区首府第戎、闻名于世的葡萄酒都博讷、风景如画的古城欧塞尔。 第戎市地标建筑：吉约姆大门 第戎（Dijon），法国东部城市，勃艮第大区首府和科多尔省省会，也是该大区人口数量最多的城市，距离巴黎东南约290公里。第戎历史悠久，其城市建于罗马时代，中世纪时为勃艮第王国的首府。现市内留有大量的历史文化遗产，保留了许多旧时贵族的豪华宫殿和遗迹，是法国著名的历史文化名城，也是著名的旅游城市之一。 第戎市标志性建筑：圣贝尼涅大教堂（背景） 根据2015年法国最新的行政区划方案，第戎地区共包括15个完整的县，以及1个县的其中部分市镇，共计259个市镇，总面积3049k㎡，总人口为368677人（2012年数据）。第戎也是法国东部的重要的经济、文化、交通和教育中心，其综合城市规模在法国排列约第18名。 第戎市吉祥物 —— 猫头鹰 上图：第戎市吉祥物-猫头鹰下图：达尔西公园猫头鹰1号地标标识 第戎是法国旅游网红打卡地！猫头鹰雕刻位于法国第戎圣母院北侧外墙，始建于13世纪圣母院建造时期。该石雕被当地视为吉祥物，传说用左手抚摸雕刻并搭配右手按胸许愿可实现愿望。第戎旅游局围绕该雕刻设计22处猫头鹰地标标识，形成贯穿老城的“猫头鹰之路”导览系统。 上图：街道上猫头鹰箭头导览指示下图：孙子站在猫头鹰9号地标标识上 猫头鹰导览线是第戎（Dijon）极具特色的城市导览系统，也是游客探索这座历史名城的最佳方式之一。它是一条自助步行游览路线，穿越第戎历史城区，依靠路面上的金属猫头鹰图标作为导航指引。整条路线以地面嵌入的小铜牌为标志，方便跟随，边走边游览城市的重要景点。之所以用猫头鹰的形象，是因为第戎著名的Notre-Dame教堂北墙上有一块中世纪雕刻的小猫头鹰（la chouette），之后便成为了城市的吉祥物。 孙子陪爷爷奶奶游览街景 秀丽的达尔西公园 上图：达尔西公园大门口的猫头鹰标识下图：公园内女神雕像 第戎的猫头鹰导览沿线有22个景点，达尔西公园大门口有个猫头鹰的地牌标识，这是旅游线路猫头鹰导览地标的1号起始点。 公园内亨利·达尔西工程师纪念塔和雕像 公园中央的储水池 达尔西公园是一个名符其实的大众公园，创建于1880年。它围绕一个由亨利·达尔西工程师建成的储水池展开，该储水池把苏棕山谷的水引入第戎城中。公园里有代表性的北极熊雕像，还有喷泉、法国梧桐和大片草坪。当地人喜欢在这里周末休闲野餐。 上图：公园入口处白色北极熊雕塑下图：孙子在白色北极熊雕塑留影 公园正面入口处有一尊白色北极熊雕塑，是这座罗马式公园的镇园之宝，它是出生于第戎的著名动物雕刻家佛朗索瓦·彭蓬的一个学生为纪念他而创作的作品。 壮观的吉约姆大门 上图：吉约姆大门下图：大门对面是自由大街 吉约姆大门这是一座十八世纪的凯旋门，是第戎的标志性建筑，命名于纪念十一世纪的改革家吉约姆。大门延伸方向是自由大街，是第戎最著名的商业大街。游客众多，繁华热闹，是购物和品尝美食的不二之选。 有轨电车横穿广场 上图：这是街头的宠物狗粪便收集设施。下图：街道旁的共享单车 第戎的交通非常便利！你可以乘坐火车或自驾前来。在市区内，你可以选择步行，欣赏感受这座古城的魅力。如果你喜欢骑行，可以租一辆共享单车，在古老的街道上自由穿梭。 上图：广场旁的电影院下图：广场边卖艺的老人 达尔西公园至吉约姆大门之间是广场，有轨电车横穿而过，广场两边有雕塑、电影院，还有卖艺的人……游客熙熙攘攘，来自世界各地。 广场边的青蛙雕塑 第戎还有一道独特的风景线——青蛙，它们被视为这座城市的吉祥物，为第戎增添了一份独特的魅力。 孙子和奶奶、爸爸游览街景 多姿多彩的城市建筑风格 街景：新艺术风格建筑 图中建筑融合了哥特式与文艺复兴时期的风格特点。 第戎被称为“公爵之城”，是勃艮第中世纪公国的首都。该镇被联合国教科文组织列为世界遗产的历史中心拥有保存完好的贵族宫殿和典雅的“ 旅馆颗粒”，勃艮第公爵府和其他杰出业主的豪宅。 上图街景：法国中世纪半木结构风格建筑下图街景：欧洲古典主义风格建筑 街景：欧洲古典主义风格建筑 公爵宫是联合国教科文组织列为世界遗产的第戎历史中心的必看景点。由于凡尔赛宫建筑师朱尔斯·哈杜因·曼萨特（Jules Hardouin-Mansart）在17世纪进行的翻修，这座宫殿体现了精致的新古典主义风格。 街景：欧洲古典主义风格建筑 街头超现实主义风格壁画 第戎成为勃艮第首府，因其丰富的历史文化遗产、并以它完美的建筑、雕塑和历史而被誉为“艺术之城”，城市中设有众多的博物馆和美术馆。 上图：街头涂鸦艺术风格壁画下图：街头现代艺术中抽象壁画 曾经的公爵府邸，即15世纪勃艮第王国王宫，如今是最著名的第戎美术馆所在地。它是法国最重要也是最古老的博物馆之一，详细直观地展现着勃艮第地区的历史、艺术和文化。 街头艺术里超逼真写实主义典型风格人物壁画 格朗吉耶广场：第戎市邮局 格洛里娅·弗里德曼创作的《时间计数器》，它位于第戎的格朗吉耶广场，主体是一颗直径约 3 米的地球球体，上面镶嵌了 12 个世界大城市的时钟，雕像人物高约 1 米，手中拿着第戎本地时间的时钟。 格朗吉耶广场：《世界时间计数器》雕塑 这件公共艺术装置于 2020 年左右安装，意在象征第戎与全球时空的联系，让人们意识到这座城市不仅扎根在本土，也与世界同步。格朗吉耶广场，可以感受一下这一“全球地球与时间在这里交汇”的艺术氛围。 孙子和爸爸游览街景 美食与美酒 街景：餐馆 勃艮第首府第戎也是法国四大美食之都之一，蜗牛菜、芥末、勃艮第牛肉火锅等都是第戎的传统美食。这座城市是法国当之无愧的美食之都，美食文化同样令人垂涎。享誉世界的法式焗蜗牛和红酒炖牛肉等都是地道的第戎特色菜品，让你在品尝中感受这座城市的文化底蕴。 街景：餐馆 法国第戎每年的2月份，会举办蜗牛节。勃艮第蜗牛是作为法国传统的菜肴的食材。其中，法式焗蜗牛是经典法式大餐的开胃菜，也是法国的国宴名菜。它的做法万变不离其宗，调料里少不了蒜，欧芹，黄油这三种最关键因素。一般是在肉汤把处理的蜗牛肉煮熟，然后把蜗牛肉与调料一起塞满再放进蜗牛壳放入烤箱，烤至表面有些许焦面便可出炉上桌。 街景：餐馆 最经典的勃艮第红酒炖牛肉。经过长时间炖煮的牛腱肉，每一口都弥漫着葡萄酒的醇厚香气，肉香与酒香交织，令人陶醉在这地道的法式美味之中。 街景：食品商店 法国经典菜肴罗西尼牛排，在煎锅中保留鹅肝油脂香味、上色后的第戎白牛肉肩肉，配以当地新鲜的松露薄片共同打造。这些创新不仅保留了法餐的传统精髓，还为其注入了新的活力。 街景：餐厅 第戎芥末，这款调料品被称为“橙色黄金”。普遍用于西餐的法式芥末酱，它又称第戎芥末酱，是第戎的特产，第戎芥末来自芥菜的种子，其特殊风味是由高级的芥末子，加上当地葡萄酒于未成熟葡萄发酵所调制而成，通常由颗粒状和糊状两种。第戎芥末解油腻增滋味，搭配当地最好的猪肉和野味一起吃，在许多肉菜里起着魔术棒般的功效。还有的当地菜肴是以第戎芥末为主题的，比如芥末加斯顿鸡。现在人们开发出来了好多新配方新口味的芥末调味品。 “米利埃之家”餐厅 自15世纪起，米利埃之家的餐厅外观与厨房佳肴始终如一，未曾更改。这份恒久的古典韵味，得益于其中世纪晚期的建筑风格。其哥特式的篮柄拱门、古朴的石凳、精致的装饰品以及圣安德鲁十字架形式的半木质结构，共同营造了一种独一无二的历史氛围。米利埃之家的菜单始终以时令食材为基础，传承着勃艮第的传统法餐烹饪技艺。这里的家常风味，或许更能触动人们的味觉回忆。 佛朗索瓦· 鲁德广场的餐厅 第戎地处法国最著名的葡萄酒产区：勃艮第产区，有“法国葡萄酒之王”的美誉。第戎是法国的美食天堂，如果少了勃根第葡萄酒佐餐，那么第戎佳肴也无法成为美食。勃艮第产区的气候和地理条件好：勃艮第产区属大陆性气候，波尔多为海洋性气候。勃艮第产区的葡萄酒力道浑厚坚韧，与波尔多葡萄酒的柔顺恰相对立，“勃艮第葡萄酒是国王，波尔多葡萄酒是王后”。 佛朗索瓦· 鲁德广场的餐厅 勃艮第产区的AOC特级葡萄园总共有84个，被法国官方定为顶级佳酿（Grand Cru）等级的酒园更是多达37个。这里以其独特的风土和极为名贵葡萄酒而举世闻名。全球50款最昂贵的葡萄酒中有33款都来自这里，其中就包括世界上最昂贵的红葡萄酒罗曼尼·康帝（La Romanee Conti）和最昂贵的白葡萄酒。 佛朗索瓦· 鲁德广场 佛朗索瓦· 鲁德广场踩葡萄的人像雕塑 1904年，一群旧房屋拆除之后修建了佛朗索瓦·鲁德广场。这个广场的装饰由一位出生在第戎的著名雕刻家一手包办，他也是巴黎凯旋门上的浮雕《马赛曲》的作者。 上图：佛朗索瓦· 鲁德广场的旋转木马下图：佛朗索瓦· 鲁德广场的人头雕像 第戎人也称这个广场为巴热载广场，因为广场中心的喷水池上踩葡萄的人像而得名。踩葡萄是葡萄酒传统酿造中重要的一环，踩葡萄者双脚因而变成了红色，即Bas rosé。从中也可以看出葡萄酒产业在勃艮第的重要地位。 佛朗索瓦· 鲁德广场附近的商品市集 朗索瓦·鲁德广场是第戎老城最热闹的地方，周围有很多餐厅。这里的古老建筑和精美的雕塑仿佛在诉说着历史的故事。走在石板路上，你能感受到一种岁月的沉淀与静谧。 富尔热路38号门旁还有“历史古迹”标识。 第戎“大圣母院”教堂 第戎“大圣母院”教堂（正面） 第戎圣母院（Église Notre-Dame de Dijon）是一座杰出的13世纪哥特式建筑，位于法国勃艮第大区第戎保护区核心，毗邻勃艮第公爵宫，面向米塞特街。 上图：第戎“大圣母院”教堂（侧面）下图：第戎“大圣母院”教堂（背面） 历史沿革• 始建于1220 - 1240年间，在城市中心区域动工修建，因地理位置受限，建筑师采用了创新设计。• 1382年，勃艮第公爵菲利普二世将来自比利时科特雷克的雅克马尔钟安置在圣母院的南塔上。• 1513年，在抵御瑞士军队围攻时声名远扬，这一事件激发了人们对黑圣母像的崇拜。• 1840 年，被列入法国历史古迹名录。 上图：第戎“大圣母院”教堂大厅（正面）下图：第戎“大圣母院”教堂大厅（背面） 建筑特色• 整体布局：采用拉丁十字形平面布局。中央空间由柱廊分隔成三个层次，六根高大拱门支撑圆形柱子，往上是三叶草状拱顶，再上面是带窗户的长廊；横厅以五扇尖拱窗突出，顶部设玫瑰花窗；交叉处的灯笼塔有三层楼，每层都有窗户。• 立面设计：西方立面和门廊比典型法国哥特式建筑更平面化。立面分三层，底层是进入门廊的大拱门，门廊内有两排支柱支撑的拱顶和三个通往中殿的门；上部有两个拱形画廊，各有一组小型柱子；画廊间有三个水平带，交替使用假滴水嘴和正方形。原计划建一对方形塔楼，仅存基础结构，南方一座塔楼用于支撑雅克马尔钟。 上图：孙子和爸爸奶奶下图：孙子在点蜡烛 装饰细节：◦ 假滴水嘴：教堂外部有51个假滴水嘴，除西部立面外，侧壁和后壁也分布着实用滴水嘴，这些假滴水嘴于1880 - 1882年修复期间，由七位巴黎雕刻家共同完成。◦ 雅克马尔钟：位于未建成的南部塔楼基座钟楼上，有四个金属自动装置，分别代表雅克马尔和他的妻子杰奎琳以及两个孩子，负责敲打大钟和小钟报时。 教堂里人物造像雕塑 ◦ 黑圣母雕像：又称“我们的希望之母” ，是法国现存最古老的木制雕像之一。原本雕像坐在宝座上怀抱婴儿耶稣，后宝座拆除、背部替换，婴儿耶稣在法国大革命时期失踪，圣母的手在18世纪遗失，但面部几乎完好无损。据说该雕像曾两次拯救第戎，相关事迹记录在《Terribilis》挂毯上，陈列于圣母院内。 教堂里人物造像雕塑 ◦ 猫头鹰石雕：教堂北侧小礼拜堂旁的猫头鹰石雕，它是第戎市象征，出现在旅游局的“猫头鹰之路”的标识上，这里也是猫头鹰之路的终点。◦ 彩色玻璃窗：最初是13世纪作品，现仅存五个，描绘圣彼得和圣安德鲁生活场景。1874 - 1897年间，艺术家Édouard Didron创作了58幅新的彩绘玻璃窗，灵感源于原始作品，最大的彩绘玻璃窗是南北横厅直径达6米的玫瑰花窗。 上图：金色吊灯象征着对神圣、天国的向往和追求下图：这是教堂内的一块纪念性碑刻 主要活动与意义每年举办一系列宗教活动，不仅是宗教活动场所，也为社区提供了重要社交场所，是第戎人民重要的精神寄托，几个世纪以来一直抚慰着第戎人民的心灵。 圣菲利伯特教堂 上图：圣菲利伯特教堂（正面）下图：圣菲利伯特教堂（背面） 这是法国第戎的圣菲利伯特教堂（Église Saint-Philibert），该教堂建于12世纪，主要由门廊和一座塔楼构成，于1862年被列为历史古迹。其建筑风格具有哥特式特征，比如高耸的尖塔、圆形花窗等。 第戎-勃艮第歌剧院 上图：第戎-勃艮第歌剧院（正面）下图：第戎-勃艮第歌剧院（侧面） Théâtre Dijon-Bourgogne，第戎-勃艮第歌剧院，简称TDB，又名 Parvis Saint‑Jean，是法国国家戏剧中心（Centre dramatique national），由 Jacques Fornier 于1955年创立，自1974年起常驻于圣让教堂（Église Saint‑Jean）的旧址。作为国家级戏剧中心，TDB致力于推广经典与当代戏剧，相互交错，强调艺术创意与地区观众对话。举办特色项目有：Théâtre en Mai：每年五月举办的戏剧节，呈现创新与国际剧作。Les Passe‑Murailles：针对学校开展的教育性巡演项目，实现师生互动。 上图：第戎-勃艮第歌剧院（背面）下图：法国最伟大的演说家博舒埃雕像（歌剧院背面） 博舒埃（Jacques-Bénigne Bossuet）是法国17世纪神学家、演说家，出生于第戎。他出生于1627年，是法国历史上最伟大的演说家之一，曾担任路易十四的宫廷布道师，主张君权神授和绝对君主制。 ‌‌博舒埃与第戎的关系。博舒埃的出生地位于第戎的圣让教堂脚下，其故居现为剧院。他的家族历史与第戎紧密相关，其思想深刻影响了法国宗教与政治领域。 第戎“音乐之夜”前奏 我们来到这个广场，正在举办演唱会。广场四周的餐饮店，都将桌椅摆在了露天，游客也越来越多，边享受美味，边看演出。 第戎“音乐之夜”前奏演出现场 2025年6月21日，第戎将迎来一年一度的“音乐之夜”，从傍晚18点持续到第二天00:00点，共设 15个主舞台 + 数十个酒吧、餐厅、广场即兴演出圈。全场免费，整城沉浸在欢欣的音乐海洋之中。我们现场看到的，是演出团体提前的热身表演而已，算是音乐节的前奏吧。 第戎“音乐之夜”前奏演出现场 “Fête de la Musique”是法国于1982年创设的一项国家级文化活动，由时任文化部长雅克·朗（Jack Lang）与音乐学者Maurice Fleuret共同倡议。他们在一次全国音乐调查中惊讶地发现：五分之一的法国人会演奏一种乐器，却缺乏表达平台。于是，一个响亮口号应运而生：「Faites de la musique！」（发出你自己的声音！）从此，“Fête de la Musique”不仅是“音乐节”，更是一场全民自由参与的音乐狂欢。 第戎“音乐之夜”前奏演出现场 第戎自1980年代末期便加入全国同步举办的城市行列，经过近40年发展，形成自身鲜明特色。从古典、爵士、金属、电子、民谣、拉丁、说唱、朋克，到教堂圣咏与非洲鼓舞——你能想象到的类型，这一夜几乎都在城中响起。城市舞台格局独特，市政广场、剧院门前、街道拐角、公园草坪、餐馆后院……都是临时舞台。教堂庭院与古堡外墙，常用于合唱团与古典乐演出，营造出仪式般氛围。 圣贝尼涅大教堂 圣贝尼涅大教堂（正面） 第戎圣贝尼涅大教堂（Cathédrale Saint-Bénigne de Dijon），位于法国勃艮第首府第戎，是罗马天主教的主教座堂，也是法国国家历史文物，其主保圣人是第戎的圣彼尼诺。 上图：圣贝尼涅大教堂正门下图：教堂内参加活动的教徒 该教堂原为圣贝尼涅修道院的教堂，建在公元2世纪将基督教带入勃艮第的圣贝尼涅的陵墓之上。1137 年，一场大火几乎摧毁了第戎小镇和这座修道院教堂。1147年，教宗尤真尼三世将修道院进行修复。到了1272年，修道院的上半部分倒塌。• 哥特式建筑的兴建：1281年，人们决定在原来遗址上修建一座新的哥特式修道教堂，历经44年，直至1325 年才完成建设，并在1393年4月9日祝圣。• 法国大革命及之后：法国大革命期间，成立第戎教区，取代了被世俗化的旧主教座堂，教堂遭到废弃，1795年被驻军使用。1920 年，军队将教堂交给第戎市，次年分配给考古博物馆，并开始修复。2002年，第戎教区升格为总教区。 圣贝尼涅大教堂大厅 建筑特点• 整体风格：属于哥特式建筑，这种风格以高耸的尖塔、大窗户及花窗玻璃为显著特点，赋予教堂庄严、神圣且向上的视觉感受和精神氛围。• 塔楼：教堂侧面建有精美的钟塔，被誉为法国第二大钟塔，共有57个响钟。每年8月份，会在此举行响钟音乐节。登上塔楼可以俯瞰整个第戎，将城市风光尽收眼底。 圣贝尼涅大教堂内墙上的油画 内部装饰：◦ 墓穴雕塑：教堂内有许多雕刻精美的墓穴，埋葬着勃艮第自古以来的达官贵人，这些雕塑展现了当时高超的雕刻技艺，也反映了逝者的身份地位。◦ 彩色玻璃：教堂顶上部的窗户装饰着彩色玻璃，在阳光照射下，彩色玻璃映射出奇幻迷离的色彩，营造出神圣而梦幻的光影效果，同时通过玻璃上的宗教故事图案向信众传递教义。◦ 地下室遗迹：教堂的地下室保存着11世纪罗马风格的修道院遗迹，地下礼拜堂主体采用双同心圆柱列拱券，全部是原石砌筑，风格粗犷。光线幽暗，仅通过一个玻璃砖的小天井采光。大部分柱子没有装饰，只有两根柱子的柱头上雕刻有人物头部，雕刻手法古朴。 上图：圣贝尼涅大教堂内雕塑下图：圣贝尼涅大教堂内石碑 6月8日下午，我们参观圣贝尼涅大教堂，适逢第戎大教堂圣灵降临节庆典晚祷（Pentecôte），于2025年6月8日17:00在第戎大教堂内举行。 上图：圣贝尼涅大教堂内布道坛下图：圣贝尼涅大教堂内洗礼盆 晚祷是信徒们共同庆祝和祈祷的重要时刻。由第戎教区的霍鲁瓦主教（Monseigneur Hérouard）主持仪式。他担任本地教会最高牧者，参加该弥撒与节日直接相关，也是节日宗教庆典的重要组成部分。 上图：圣贝尼涅大教堂内左侧辅厅下图：圣贝尼涅大教堂内右侧辅厅 圣神降临节即 Pentecôte，是纪念耶稣复活后第50天，圣灵降临在使徒们头上的时刻，被视为教会的诞生日。圣神降临节标志着教会的诞生，当晚的仪式包括祈祷、圣歌和圣经朗读，旨在赞美圣灵的降临。大教堂的管风琴和合唱团共同演奏，为晚祷增添了神圣的音乐氛围。 上图：圣贝尼涅大教堂（侧面）下图：圣贝尼涅大教堂（背面） 通过一天的游览，我们对第戎市古老而又现代的城市风貌、美轮美奂而又多姿多彩的建筑风格、随处可见的抽象与写实并存的大型壁画、品尝了丰富多样的美味佳肴、领略了葡萄酒之都的博大精深的风采、时时处处洋溢着法国浪漫的异国风情，都给我们留下了深刻的印象！ —完—说明：部分文字资料来自于网络。

饱览建筑艺术 尝识佳肴美酒 —— 法国勃艮第大区首府第戎

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