<p class="ql-block">目录</p>
<p class="ql-block">1/腌黄瓜</p>
<p class="ql-block">2《烧茄子》少油版</p>
<p class="ql-block">3/粉丝拌黄瓜</p> <p class="ql-block">腌黄瓜</p>
<p class="ql-block">夏日的午后，阳光斜斜洒进厨房，窗边的风铃轻轻摇晃。我坐在小板凳上，看着母亲熟练地将一根根翠绿的黄瓜洗净、晾干。她总说，腌黄瓜讲究的是火候和时间，咸淡适中，脆嫩可口，才是夏天最好的下饭菜。</p>
<p class="ql-block">坛子里的腌菜水已经用了好几年，每年夏天都会重新添些新料。母亲一边切黄瓜，一边和我唠叨：“这菜水里头，得有点姜片、蒜瓣，再来几粒花椒，味道才出得来。”我听着，心里暖暖的，仿佛这坛子里不只是腌黄瓜，还藏着岁月的味道。</p>
<p class="ql-block">腌好的黄瓜放在瓷盘里，端上桌时，父亲总会夹上一筷子，点点头：“嗯，还是这个味儿。”那一刻，我知道，这不仅仅是一道家常菜，更是家的味道。</p> <p class="ql-block">《烧茄子》少油版</p>
<p class="ql-block">厨房里飘着淡淡的油香，锅里的茄子正在慢慢翻炒。我学着母亲教的方法，少放油，多放心思。茄子是刚从菜市场买回来的，紫得发亮，肉质柔软，入口即化。</p>
<p class="ql-block">“烧茄子，油多了腻，油少了又容易糊锅。”我一边翻炒，一边回忆母亲的做法。她总是先把茄子稍微蒸一下，再下锅炒，这样既省油，又入味。锅里加点蒜末、豆瓣酱，再放点葱花，香气扑鼻。</p>
<p class="ql-block">这道菜端上桌时，老公夹了一筷子，笑着说：“比外面饭店做的还香。”我笑了笑，心里却想着，这大概就是家常菜的魅力吧，简单、实在、温暖。</p> <p class="ql-block">粉丝拌黄瓜</p>
<p class="ql-block">夏天的晚餐，总要来点清爽的。粉丝拌黄瓜，是我家餐桌上的常客。粉丝提前泡软，黄瓜切丝，再加点蒜末、香醋、香油，简单一拌，就是一道开胃小菜。</p>
<p class="ql-block">这道菜的做法虽然简单，但味道却从不简单。清爽的黄瓜带着一丝微辣，粉丝滑嫩可口，吃一口，整个人都清爽起来。</p>
<p class="ql-block">有一次，朋友来家里吃饭，尝了一口这道菜，连连称赞：“你这手艺，不去开餐馆可惜了。”我笑着摇头：“这不是手艺，是家常菜的用心。”</p>
<p class="ql-block">每一道家常菜，都藏着一份心意。它们或许没有山珍海味的贵气，却有着最真实的温度。在日复一日的烟火气中，它们成了我们生活中最温暖的味道。</p>