<p class="ql-block"> 从度娘上搜索可得到如下答案：豆腐脑又称水豆腐，是一道著名的传统特色小吃。利用大豆蛋白制成的高营养食品，多在晨间出售，常与豆腐花、豆花混用，依据各地口味不同，北方多爱咸食，而南方则偏爱甜味，亦有地区如四川等喜爱酸辣口味。这么看的确豆腐脑可谓得上是中华美食尤其是早餐界的元老。</p><p class="ql-block"> 我和豆腐脑相识却不是早餐摊上。记得儿时生活在农村，那时我们那里虽然家家户户不缺少吃食，温饱问题已经得到解决，但是吃好穿好手头有零花钱却也是一件困难的事。平日里家家户户早晨一碗包谷粥，中午面条，晚上随便用馒头对付一下，所需食材有限花样也很单一。想要买一些日常用品什么的就得去镇上赶集，日期是定死的，只有到那个日子才有集可赶，错过了就只能等下一个日子了。</p><p class="ql-block"> 现在想想也不知是什么时候的事情了，只记得是母亲带着幼小的我去赶集，为了让我解解馋，这也是大对数母亲的通病，舍不得让孩子受委屈。给我买了一碗豆腐脑，唯一的感觉就是美咋咧，后来在我离开家乡之前母亲好像带我还吃过那么几次，那个时代那已经算是开洋荤了，所需的几毛钱都是母亲平日里节省出来的。</p><p class="ql-block"> 后来条件越来越好，国家越来越富有，人民的生活自然水涨船高，我们家经济也宽裕了，一碗豆腐脑对家庭已不算什么。每次只要是出去吃早餐我总喜欢点一碗豆腐脑，儿时的味道好像就在嘴边流淌，可是三十多年过去了，儿时的味道总是遥不可及。以前母亲在世的时候我对母亲说，现在对爱人说，她们的答案总是出奇的一致，那就是你的嘴“变刁了”。</p><p class="ql-block"> 时光像一面镜子，总是映照出人内心最深处的地方。我也知道不是我的嘴“变刁了”，而是我离家太久了，家乡已经容不下我这个在外漂泊太久的人了。豆腐脑不一定要吃儿时的那一碗，就像一个人对初恋的印记一样——美好但不一定有结果。那碗儿时的味道就是我在家乡的初恋，在心里一直陪着我，在现实中却已经一别两宽各自安好了！</p>