【AI图文】谁之过错？——一则谣言击垮一个产业

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谁之过错？——一则谣言击垮一个产业

在信息纷飞的时代，舆论的力量既能成就英雄，也能摧毁一个产业。味精，这个曾是家家户户餐桌上的“鲜味灵魂”，却因一则流言，几乎被整个社会误解、排斥，最终沦为“健康公敌”。这场围绕味精的全民恐慌，持续多年，至今余波未平，令人深思。

味精的“前世今生”

味精，学名谷氨酸钠，最早由日本科学家发现，于20世纪中期传入中国后迅速风靡全国，成为厨房中不可或缺的调味品。“莲花”“梅花”“太太乐”等品牌，不仅承载着一代人的味觉记忆，更构筑起调味品行业的中流砥柱。

然而，进入21世纪后，这个曾经辉煌的行业却急转直下。产量骤减、市场萎缩、企业转型，整个产业仿佛一夜之间跌入寒冬。而这场剧变的起点，竟然只是源于一句未经证实的传言——“味精有毒”。

谣言的起源与扩散

“味精有毒”的说法最早源自一位美国医生在1970年代写给《新英格兰医学杂志》的一封信。他在信中称自己在中餐馆用餐后出现不适，怀疑与味精有关。这一说法后来被冠以“中餐馆综合征”之名。尽管后续大量科学研究已证实，味精在正常摄入量下是安全的，但公众的误解却根深蒂固。

进入网络时代，自媒体的崛起为谣言的传播插上了翅膀。“味精致癌”“伤害神经系统”“慢性中毒”等耸人听闻的说法不断被放大。一些所谓的“养生达人”“网红专家”在缺乏科学依据的情况下，迎合公众焦虑心理，制造出更大的恐慌，使味精的声誉一落千丈。

行业被打入冷宫

随着“味精恐慌”的蔓延，消费者纷纷转向“鸡精”“蘑菇精”等替代产品，尽管这些产品本质上也含有谷氨酸钠，只是换了个名字。与此同时，味精行业陷入寒冬：

• 年产量从高峰期的200万吨跌至约130万吨；

•“莲花味精”一度濒临退市；

• “梅花”“阜丰”等企业纷纷转型，减少对国内市场依赖。

这是一个典型的“谣言驱动型”市场变迁。科学被情绪打败，理性被误导淹没，整个行业在舆论的狂潮中艰难挣扎。

真相并不复杂

事实上，味精是一种天然来源的化合物，广泛存在于西红柿、蘑菇、海带等多种天然食材中。世界卫生组织（WHO）、联合国粮农组织（FAO）、美国食品药品监督管理局（FDA）等权威机构早已明确表示：在合理摄入范围内，味精是安全的，不具毒性，也无致癌风险。

讽刺的是，许多排斥味精的消费者，实际上依旧通过其他调味料摄入了同样的物质，只是他们并不知情。科学的真相明明清晰可辨，却被情绪与误解遮蔽。

谣言背后：责任谁属？

“谁之过错？”这是一个值得深思的问题。是最初发出谣言的人？是迎合恐慌的媒体？是沉默的科学共同体？还是轻信谣言、随手转发信息的我们每一个人？

当我们在社交媒体上不加思索地点开“震惊！”“危害惊人！”之类的标题时，我们或许已经参与了错误的扩散。谣言之所以具有杀伤力，不只是因为有人编造它，更因为无数人无意中放大了它。

善意的沉默，有时也是一种共谋

许多传播谣言的人，并非出于恶意，而是出于一种“宁可信其有”的谨慎。但在信息时代，不加分辨的善意也可能变成有害的传播。一次未经查证的转发，可能就会毁掉一个企业、一种产品，甚至一个行业的信誉。

我们不一定都要成为科学家，但我们可以是理性的传播者。面对看似危言耸听的信息，多一点怀疑，多一分查证，多一句“这是真的吗？”可能就是阻止谣言蔓延的第一道防线。

结语：不信谣，不传谣，是每个善良人的底线

舆论的力量可以救人，也可以伤人。那场关于味精的“世纪误会”，已经证明了：信息可以比刀子更快，比毒药更狠。愿我们每一个传播者，都能多一点分辨，少一点盲从。

因为在这个信息密集的时代，不造谣，是底线；不信谣，是理性；不传谣，是责任。

2025、7、2。渥太华。