<p class="ql-block"> 今日在义马市千秋路中段义煤大酒店门前，午晚两时，烟火升腾。几米长的外卖摊位前，队伍蜿蜒如龙，刚出锅的红烧肉酱色诱人，小酥肉金黄酥脆，混着米饭的香气直往人鼻子里钻。“一份红烧肉套餐！”、“两个卤鸡腿带走！”的招呼声此起彼伏。谁能想到，这个热闹场景的主角，竟是义马市久负盛名的三星级酒店——义煤大酒店。</p> <p class="ql-block"> 曾几何时，义煤大酒店是义马市的“门面担当”。作为义煤集团重大接待与旗下各煤矿重要活动的首选之地，其精细管理、考究食材与上佳口碑，让市民在此就餐自带三分荣光。然而，面对市场环境的深刻变化，这座昔日“殿堂”没有固守高台，反而俯身接地气，思路陡转，在自家门口支起亲民外卖摊。</p> <p class="ql-block"> 现场可以看到热气腾腾的不锈钢保温餐盘里，盛放着当日现炒的硬菜。酱红油亮的红烧肉肥瘦相间，颤巍巍地泛着诱人光泽，蒜苗和红椒片点缀其间，色泽明快；还有诸如鱼香肉丝、西红柿炒鸡蛋等经典炒菜，旁边是翠绿欲滴的时令素菜：清炒西兰花、蒜蓉空心菜、酸辣土豆丝……每一道都透着新鲜水灵。</p> <p class="ql-block"> 中午餐让您感受“星级”品质，“路边”价格，市民直呼“想不到”！十元一份的“一荤一素+米饭”成为爆款，红烧肉、回锅肉、小酥肉等拿手好菜轮番登场，日日不重样。</p> <p class="ql-block"> 傍晚具有夜市风味的凉菜、卤味、鲜香小龙虾、整条黄河大鲤鱼悉数亮相，丰俭由人。身着整洁工装的员工热情麻利，打包迅速，直播镜头实时传递后厨动态，食品安全看得见。</p> <p class="ql-block">“真没想到，大酒店的东西也能这么实惠好吃！干净卫生，吃着放心！” 一位下班来光顾的市民边扫码边赞叹。从昔日仰望的“殿堂”到如今触手可及的“食堂”，酒店思路的转身，赢得的是门前持续的火爆人流和市民由衷的赞誉。</p> <p class="ql-block">现场主播实时回答着线上观众关于菜品、价格、份量、营业时间的问题，将线上的“流量”有效转化为线下的“客流”。直播间的热闹评论（“看着太香了！”“价格真良心！”“明天中午就去打卡！”）也成了现场最好的口碑广告。</p> <p class="ql-block">尽管是外卖形式，但酒店对品质的把控丝毫未松懈。食材采购、加工过程、餐具消毒均严格遵循酒店内部的高标准。保温措施到位，确保市民拿到手的饭菜是热乎的。这种看得见的“星级”保障，让即使是在路边购买外卖的市民，也吃得格外安心。</p> <p class="ql-block">思路一转，市场宽。义煤大酒店放下“身段”，不是降格，而是突围。它将沉淀多年的品质基因注入烟火市井，在门口方寸之地开辟出广阔天地。这一变，变得是服务形态，不变的是对品质的坚守；变得是消费场景，赢得的是民心与市场。当“高大上”的酒店后厨飘香街头，这缕人间烟火，不仅暖了市民的胃，更照亮了传统服务业在变革时代破浪前行的航向——唯有拥抱变化、贴近需求，方能历久弥新，活力常在。（图文：张春光）</p>