寻味斯里兰卡，舌尖上的旅行记录

乐婆婆

斯里兰卡自由行第一站，入住尼甘布“森蒂多文物酒店”。这座酒店是荷兰殖民时期的肉桂仓库改造而成，但是看起来维修的不错，没有陈旧的感觉。酒店面向大海，有专属的“领地”，游客可以在沙滩上散步、打球。如果早上能起早，还可以欣赏海上日出的瑰丽美景。

酒店内部陈列着斯里兰卡传统手工艺品和殖民时期文物，能给游客有一个良好的视觉体验。

到了餐厅报了房号就可以就餐。斯里兰卡的服务员都会点儿口音很重的英文，从形体动作上看得出他们很友好。

各吧台食物的摆放方式和国内的西餐厅没有什么区别。食物的品种也是西餐为主，基本上没有斯里兰卡的特色美食。

我年纪大了，自然吃不动太多，选了点儿面包干外加一杯饮料。女儿和外孙女倒是兴致勃勃的吃了培根、煎蛋、牛奶……

飞机抵达斯里兰卡首都科伦坡，地接导游举着牌子等着我们。这个小伙子会英文，和女儿可以畅聊，这让我们安心了许多。

科伦坡这座城市靠着海，非常美。红色清真寺和独立纪念堂是必打卡的地方。

到了饭点儿，女儿说她在网上订好了一家海鲜餐厅，正在百度地图呢，我们却都被街边一个小饭店的炒饭香味所吸引，临时改吃炒饭了。

我们点了一份鸡肉炒饭，一份牛肉炒饭。每一份炒饭足足有两个人的量。

斯里兰卡信印度教的人不吃牛肉，穆斯林不吃猪肉，所以炒米饭多以鸡肉、鱼肉、牛肉炒饭居多。厨房是开放式的，厨师炒米饭的动作很娴熟，一份米饭放在锅里，左手掂着锅把手抛高至少有半米，右手掌勺不停地敲打锅沿，看得出来他们很满足自己的动作，似乎一碗米饭在他们手中变成了诗和远方。

炒米饭颗粒分明，每一粒米都裹住了肉香。好吃不贵，人均人民币16元。桌上有免费的虾味辣椒酱，干辣！够劲爆！

科伦坡短暂停留后，我们到马尔代夫度假。返回斯里兰卡入住锡吉里亚坎达拉马遗产酒店。这家酒店是世界五十大酒店之一，很有名气。宾馆周围猴子非常多。

一大早我们居然被尖声吼叫的猴子惊醒了。打开窗帘一看，大大小小的猴子在晒台上川流不息。我们遵照服务员的提前告知，不敢轻易喂猴子吃东西，怕“引猴入室”。

在这座酒店我们见识了斯里兰卡美食---鸡蛋煎饼和鸡蛋软饼。饼摊前有排队的游客。

两种鸡蛋饼用的是米粉。煎饼就像一块大锅巴。开放式的吧台前有一口燃气灶，厨师用一口凹形的铁锅，先把鸡蛋米糊倒入锅中绕一圈，让米糊把凹形锅底至顶端糊满，然后迅速倒出多余的米糊，再打入一只鸡蛋，洒上盐和胡椒粉，米糊成型就可以取出了。鸡蛋煎饼薄且脆，吃口很好。

鸡蛋软饼用平底锅，先把洋葱粒和葱花洒在油锅里，然后倒入米糊，米糊大约2公分的厚度，煎至底部比较“结实”的时候，再把鸡蛋摊在米糊上面，大约一分钟就把鸡蛋软饼对折送到你的餐盘里。米粉鸡蛋饼，也许只有在斯里兰卡能吃到。

从坎达拉马遗产酒店那个“猴窝”里出来，就一头扎进了斯里兰卡米内日亚国家公园。我们近距离看大象感觉很新奇。

从动物园出来我们在波隆民宿吃了一顿别开生面的斯里兰卡西式晚餐。餐厅的灯光半明半暗，给人一种幽静的感觉。两位民间艺人在厅堂中间唱着斯里兰卡民间歌谣，那歌声犹如一缕缕青烟从耳边绕过。

晚餐于七点正式开始。先上一道鸡肉蔬菜色拉。色拉吃完撤了盘子，上了一筐面包。第三道上了一碗汤。接着是一份牛肉配米饭。最后是一道甜品。

住了一晚上的“民宿”，早上有惊喜。原来，这家“民宿”的全称是：皇家套房酒店。伊丽莎白二世曾经于1954年住过这家酒店。知道这个事情的真相后，赶紧补拍照片。

女儿订的是“锡兰式”早餐。货真价实的早餐一端上桌，就让我们看到了斯里兰卡本土早餐有多么豪横。

一大盆米粉团；三块死面饼；四块米饭团；一碟黄辣酱；一碟鸡块；一碟姜末；一碟辣椒酱拌洋葱末；一碗咖喱汤；四只鸡蛋；面包和水果拼盘。

我们目测肯定吃不完，怕浪费，女儿再三和服务员交涉，那一大盆的早餐主食只留下一团米粉团、一块死面饼，其余的都让他们先回收我们再开吃。

斯里兰卡的死面饼（我命名的），不像我们国家的死面饼是用擀面杖的，斯里兰卡的死面饼估计是用木棒捶成的面饼，一点儿空隙都没有。

他们鸡蛋不是水煮蛋，是水烫蛋，端上来一像我国北方烫酒的壶，顶端一只鸡蛋唾手可得，把“烫酒壶”提起来，里面有一个“套娃蛋”，特别烫手，剥开皮把鸡蛋截成两节可以见到蛋黄刚刚凝固，口感很好。

面包随便吃，水果拼盘以木瓜作为主打。

波隆纳鲁瓦中世纪的古城就在伊丽莎白二世住过的酒店不远的地方。这里有一座古城博物馆、有大佛像、佛塔、寺庙等，为佛教圣地。于1982年被联合国教科文组织评为世界文化遗产。参观了古城遗址，驱车前往康提。

途中，我们遇到一个“长在”稻田里的餐厅，我们在这里就餐。

这个饭店是稻草房顶，四面通风。木质的柱子支撑着房子。进门处可以看到许多调味料和新鲜蔬菜。木质的餐桌和座椅，简朴而温馨。选了个餐桌坐下，眼前是一望无际的稻田，偶尔见到一朵朵不知名的花花，令人心旷神怡。

我们点了鸡肉炒饭。又点了蛋花汤和鸡肉汤。斯里兰卡汤比蛋炒饭贵，蛋花汤似乎是加入了生粉，所以显得不是那么清亮，味道还不错，汤里加入了咖喱粉和不知名的香料。鸡肉汤和我们国家做法不一样，他们是把鸡肉打成肉泥然后做成的汤，汤汁里也是加了咖喱粉的。

斯里兰卡的“辣椒粥”对我这个无辣不欢的人来说很对味儿。粥是冷的，有咸味，有辣椒碎和洋葱碎拌在一起。辣椒粥没有看到操作过程，看样子是白粥烧好后放入盐、青红椒碎和洋葱碎的，因为这些辣味调料没有煮过的痕迹。

斯里兰卡的调味料很丰富。有一种海鲜辣酱是以辣椒、大蒜、糖、醋和盐为主要原料制成。这种辣酱的独特之处在于其浓郁的口感和高辣度，口感有虾粒，鲜辣味很好吃。

还有一种叫做sambol的辣酱，各饭店每餐必备。其中原料包括椰肉、辣椒、洋葱和莱姆汁混合在一起。

斯里兰卡食用香料有自己的特色。比如我们吃的香菜都是吃叶，斯里兰卡是吃香菜籽；芥末咱们吃“末”，他们吃芥末籽。

在康提正式吃了一顿中餐，就不细说了。在斯里兰卡旅游一周，把吃过的美食忠实记录一下，希望对大家有点儿帮助。

下面是科伦坡美景↓

谢谢欣赏