《榴莲挑选窍门》

“孙”理成章

榴莲：喜欢吃的人，闻到味就欲罢不能，讨厌的人，闻到味就想吐。

不少的朋友喜欢吃榴莲，奈何不会挑选报恩的榴莲，作为一个拥有接近20年经验的生鲜人，今天就简单的向大家介绍一下挑选榴莲的方法。

挑选榴莲的方法:

1、选品种：榴莲品种有很多，一般说来市面上常见的有：甲伦、干尧、金枕、托曼尼、猫山王等，个人推荐选择性价比最高的金枕进行购买。

2、选季节：最好的金枕榴莲产自泰国东部，上市高峰期为4月下旬至6月上旬。建议大家在这个期间购买冷冻，想吃的时候可以随时拿出来，放烤箱或空气炸锅炸了吃（其他时间段榴莲死包肉较严重）。

3、选果形：选择形状饱满，有明显鼓起部分的榴莲，且是满房，这常意味着出肉率高。

4、看果刺：注意榴莲的果刺，果刺高尖、且果刺与果刺中间缝隙小（说明单个果刺面积小）的榴莲通常皮薄肉厚。出肉率相对较高。

5、颠榴莲（按果刺）：检查榴莲的成熟度，可以提起榴莲颠一下，如果能像篮球一样有回弹，或者用手指按压一根刺，如果刺能被按进去，表明榴莲已经成熟。

6、晃榴莲：双手搬起榴莲在耳边摇动，如果感觉到果肉撞击壳的声音，说明榴莲已经熟透。

7、按果肉：可以轻轻掰开榴莲的缝隙,用手指按压肉质，如果能明显按下去，说明榴莲香甜软糯

8、看裂口：避免选择自然开口过大的榴莲，因为这意味着榴莲熟度过大，导致果肉变稀，失去醇香味道，或有污染可能（容易招致小飞虫）。

9、榴莲果肉如果夹生或者糯性不足，将果肉放空气炸锅150度烤10分钟（正面6分钟，反面4分钟）。如果成熟度过大有发苦现象，则将果肉放置冰箱冷藏2-3小时，即可祛除苦味。

这些方法可以帮助您挑选并品尝到那口软糯香甜的报恩榴莲啦。