<p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 第一次知道“方砖厂69号炸酱面”是在北新桥，哪天我去北新桥买二八酱，看见这炸酱面门口等位的排着好几十人，炸酱面我们从小就吃，能新鲜到哪儿去？让这么多人排队等候，真是匪夷所思。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 后来我在前门大街也看到这炸酱面，也是门口排着长队，还有好多人拉着箱子，估计是刚下火车，立马奔这碗面来了。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 后来听朋友说，这炸酱面确实好吃，吃了第一碗，还想吃第二碗，菜码丰富，炸酱特别香。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 抱着吃货的好奇心，我准备去尝尝，一探究竟。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 今儿天不太热，到了前门大街的“方砖厂炸酱面”，哇，这么热的天，门口排着好几十人，门口有叫号的服务员，捎带还给客人看着箱子，有服务员给排队的食客倒茶水解渴。我一看，可不能加入这疯狂的队伍，大热天的，为吃一碗面，再中了暑，为嘴伤身，不值！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 我突然想起鲜鱼口里也有这个炸酱面，一问服务员，是他们分号，我决定去哪儿看看，到哪儿一看，等位的只有几个人，为自己的心眼儿活泛点赞！</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 一楼大厅坐满了游学的学生，穿着校服的大姑娘小伙子，一人端着一碗炸酱面吃的正香。由于我是一个人，很快楼上就有了空位，上了二楼，我点了一碗精品炸酱面和一瓶北冰洋汽水。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 我仔细观察，吃面的大部分是外地人，自从京城中轴线申遗成功，位于中轴线的前门大街，成了外地游客的必来打卡地，而且游学的学生居多。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 其中也不乏北京人，都觉得一碗炸酱面能如此火爆，想来体验一下。我旁边两小伙子就是北京人，和我的想法一样。我就和小伙子探讨，米其林是做轮胎的，怎么推荐哪家餐厅哪家火啊？小伙子回答很幽默，做轮胎的没吃过好的，推荐的都是平民食品。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 炸酱面上来了，小碗干炸，由于我点的是精品炸酱面，有十三种菜码，赤橙黄绿，看着就赏心悦目。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 服务员教我，先用炸酱里的油拌面，再放炸酱，最后再放菜码。照此操作，面拌好了，确实好吃，觉得炸酱很香，手擀面筋道，菜码丰富，炸酱里大块的五花肉，肥瘦相间，越嚼越香。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 在别家吃炸酱面，我一般吃不了一碗，但这次吃得精光，但朋友说的还想第二碗的冲动，我确实没有，主要是实在吃不下去了。</span></p> <p></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 还有炸好的酱，可以带走回家吃，店家想得挺周到。我问服务员方砖厂在哪儿，说是在南锣鼓巷。能把炸酱面做得如此火爆，店家也是用心做到极致了。</span></p>