<p class="ql-block"> 双休日连续下了两天雨，有点郁闷，今天是周一，正逢孙女期末考试，想给家人们做道营养又美味的硬菜？西红柿土豆炖牛肉绝对是不二之选！这道菜做法简单，却能炖出满满的幸福感，汤汁浓郁，食材软烂入味，用来拌面、拌饭都超绝！</p><p class="ql-block"> 今天就做“西红柿土豆炖牛肉浇盖面”……</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 先将买的牛肋巴肉切成大一点的小块，泡除血水后再冷水下锅，加入洋葱、姜片和高度白酒去腥增香，大火煮开2分钟，再撇去血沫后捞出热水洗净，控干水分。热锅凉油炒冰糖色，倒入牛肉，中小火煸炒至全上色、微微发焦。接着放入葱姜和八角、香叶、桂皮等香料，倒入没过牛肉的热水，转移到高压锅，中小火焖炖25分钟。另起锅用洋葱炝锅，倒入一半西红柿，小火炒出沙。再倒入炖好的牛肉及原汤，加入适量盐和鸡精调味，放入土豆和剩下的西红柿，继续炖煮五六分钟，香喷喷的西红柿土豆炖牛肉就大功告成啦！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 炖好的牛肉吸饱了西红柿的酸甜，土豆绵软沙糯，浓郁的汤汁裹着每一块食材，浇在劲道的面条里，一口下去，鲜香在舌尖绽放，暖心又暖胃，连汤汁都舍不得剩下！赶紧试试，让这道家常美味征服全家人的味蕾吧！</p><p class="ql-block"><br></p>