我们的美好“食”光

待续

课程意义

在学前教育阶段，一日生活皆课程。饮食不仅关乎营养均衡与卫生，更是培养幼儿良好生活习惯的重要途径。通过生活化的活动，孩子们得以拓展认知经验、发展实践能力，并在潜移默化中塑造思想与情感。以食物为基点开展教育，不仅贴近幼儿的生活，也以最自然的方式滋养他们的成长。

课程来源

课程来源于种植活动的亲身参与，以及幼儿在饮食中出现的问题，比如挑食、偏食等不良习惯。同时，二十四节气的更迭也为食育提供了丰富的文化背景，让孩子们在季节变化中感受食物与自然的联系。

设计课程时，我们充分考虑小班幼儿的身心发展特点，围绕“水果沙拉”“糖拌西红柿”“鸡蛋韭菜煎饼”展开活动。这些内容不仅贴近生活，也注重动手能力与健康饮食意识的培养，让孩子们在操作中收获快乐与成长。

课程目标

1.能认识常见水果和蔬菜的营养价值，了解简单的烹饪方式对食物的影响。

2.能熟练使用儿童安全工具完成切、撕、搅拌等动作，提升手部控制能力。

3.尝试独立完成食物制作，培养任务意识和条理性，并在合作中增强社交能力。

课程实施

我们将食育与种植活动相结合，是一种融合自然教育、劳动实践与健康饮食的综合性课程模式。孩子们从播种、养护到收获，再到亲手烹饪，全程参与食物的“生命旅程”。这不仅提升了他们的动手能力，也让他们更深刻地理解食物的来之不易。

在老师的指导下，孩子们学习翻土、挖坑、埋种、浇水等基础农事操作。他们弯下腰，用小手轻轻拨动泥土，将种子埋入土壤，再小心翼翼地浇上水。阳光洒在他们稚嫩的脸上，仿佛也在为他们的努力鼓掌。

在种植活动中，我们不仅讲解食材的生长周期，还带孩子们参与清洗与加工，让他们了解“从田地到餐桌”的全过程。他们亲手触摸泥土中的蔬菜，观察它们的变化，也逐渐建立起对食物的珍惜与尊重。

通过绘本《爱吃水果的牛》和加餐小课堂，孩子们了解了食物与健康的关系。他们知道了西红柿富含维生素C，水果中的膳食纤维有助于消化。而在亲手制作美食的过程中，他们也更直观地感受到食材的外观、质地与味道，进一步加深了对食物的认知。

活动结束后，孩子们主动清洗案板和工具，认真整理桌面。这些看似简单的劳动，却在他们心中种下了自我服务与责任意识的种子。

本次食育活动围绕水果沙拉、糖拌西红柿和鸡蛋韭菜煎饼展开，从食材认知到动手实践，再到健康饮食理念的传递，整个过程充满了趣味与教育意义。活动亮点之一是内容的多元融合，既有冷食也有热食，既有简单的切配也有稍复杂的煎制过程，孩子们在不同环节中体验了多样化的烹饪乐趣。

课程实施过程中，我们发现孩子们对色彩鲜艳的水果和蔬菜充满兴趣。在制作水果沙拉时，他们兴奋地触摸香蕉、按压草莓；在糖拌西红柿中，糖粒融化、汁水渗出的变化引发了他们热烈的讨论。这些感官体验不仅激发了他们的好奇心，也让他们更深入地理解食材的特性。

课程优化与创新

之后我们还将加强家园合作，鼓励家长与孩子在家中一起制作美食，并通过照片或视频分享成果。让食育不仅停留在课堂，更延伸到家庭生活中，成为孩子们成长道路上的美好陪伴。

同时，我们也将在课程中更注重个体差异，为不同能力的孩子提供适合的任务，确保每位孩子都能安全、自信地参与。

我们相信，通过不断优化与创新，食育课程将成为孩子们成长中不可或缺的一部分。让他们在亲手制作中理解食物的意义，在分享中感受生活的美好。我们的美好“食”光，正从这一道道小小的美食中，悄然展开。