在青岛啤酒博物馆 品味啤酒历史文化

黄鹤

2025年6月，我们慕名来到青岛啤酒博物馆。整整一个上午，在青岛啤酒博物馆参观啤酒以及青岛啤酒厂的历史文化，品鉴美味的青岛啤酒。

这个博物馆是由青岛啤酒股份有限公司投资2800万元建成的，展出面积6000余平方米，浓缩了中国啤酒工业及青岛啤酒的发展史，集文化历史、生产工艺流程、啤酒娱乐、购物、餐饮为一体，具有知识性、娱乐性与参与性，体现了世界视野、民族特色、穿透历史、融汇生活的文化理念。

进了大门，穿过时光长廊，来到美丽的花园。

青岛啤酒博物馆的概念规划是由嘉世伯啤酒博物馆负责人尼尔森（N ielsen）设计完成的，由清华大学美术学院环境艺术研究所的设计人员负责室内装饰布展。集啤酒文化展示、生产线参观、啤酒生产介绍、酒吧、游客参与为一体，以图片、文字、实物为主体，运用声、光、电等媒体展示青啤百年历史、生产设备以及啤酒历史、啤酒文化。

2020年12月，这里被评定为第四批国家一级博物馆。

2022年3月，被命名为2021-2025年度第一批全国科普教育基地。

2022年11月，被命名为2022年国家工业旅游示范基地。

博物馆设立在青岛啤酒厂百年前的老厂房、老设备之内，以青岛啤酒的百年历程及工艺流程为主线。

博物馆共分为百年历史和文化、生产工艺、多功能区三个参观游览区域，前两个也叫A馆、B馆。我们依次一一观看。

A馆是核心区域。介绍啤酒的历史文化和青啤的发展。

这里有大量图文资料，对啤酒起源、青啤的悠久历史、荣誉、青岛国际啤酒节、国内外重要人物来此参观访问等等加以展示。有许多从国内外收集的文物、图片、资料以及青啤各个阶段的实物。一些祖辈曾在青啤工作过的德国、日本友人专门捐献的文物史料，使得这一展区内容更加丰富，引人入胜。

B馆展示生产工艺流程，包括老建筑物、老设备及车间环境与生产场景。用真实设备和图片等，形象地介绍了青啤的生产流程和发展沿革，重现了车间、实验室等场所的历史原貌。

丹麦著名微生物学家和酿造科学家埃米尔·克里斯蒂安·汉森，于1883年首次成功分离出纯酵母细胞，推动了啤酒工业化的发展。这里是用声光电多媒体再现当时画面。

嗨，汉森！

这是酒神雕塑

啤酒花原来是这么漂亮呀

闻一闻啤酒的不同香型

各种真实的酿酒设备

很多人在观看糖化过程

拉近一点看看，糖化罐透明窗里面的啤酒在翻腾

他的酒就要酿成了，尝一尝吧。

小心，他要把香喷喷的啤酒泼向你了，会沾到你的头发衣服！

酿好的啤酒源源不断地流出来

进入装罐、包装的自动化流程

在历来啤酒包装的陈列柜前，我选了两种展示一下

百年前运输啤酒的马车

来到了第三部分——多功能区域。一层是能容纳100多名游客的品酒区和购物中心。每位游客在此可以品尝不同品质的新鲜青岛啤酒，购买各种纪念品。二层有综合娱乐设施，前卫的设计理念和高科技手段，使知识性和娱乐性有机结合，可让游客在娱乐中了解啤酒酿造的复杂过程。

‌游客们可以在这里分两次免费品尝啤酒和啤酒豆。啤酒主要有原浆和纯生两种口味，它们在口感和风味上有明显的区别。‌虽然我们都因身体状况不能喝酒，但禁不住诱惑，还是小抿了几口。

纯生啤酒‌：纯生啤酒相对来说更加清爽，苦味较轻，更适合大众口味。在博物馆的啤酒吧，纯生啤酒的虽然也是原浆，但风味、口感和体验与原浆啤酒有所区别‌。

原浆啤酒‌：原浆啤酒具有浓郁的麦芽香，味道较为苦涩，但这种苦涩中带有一种独特的回味，让人回味无穷。在青岛啤酒博物馆，原浆啤酒的口感比市区啤酒店里的更好喝，因其新鲜度和纯度更高‌。

这里的啤酒纪念品很多，我们匆匆浏览了一下。

青岛啤酒博物馆1903时光影会

（这是要另外买票的影像馆）

再见了，青岛啤酒博物馆！