临汾印象———2025‘山西行之一

游客

　　应朋友相邀，5月13日至23日，去山西进行了一次为期11天的旅行。

是次旅行，系随心所欲的自由行，既不参团，也没有做行前攻略，而是以朋友所在地的山西临汾作为旅行基地，自驾车前往朋友推荐的山西名胜古迹旅行观光。

　　5月13日清早出门，去浦东机场搭乘7:30起飞的吉祥直航班机前往临汾。

视频，乘坐轨道交通前往机场：

　　5月气温和顺，正是旅行好时节，机场内旅客不少，呈现旅游复苏的景象。

同行的两位朋友：

　　上了飞机，找到座位，刚刚坐定，就有一位乘务员前来慰问，“你们三位是本次航班中年龄最大的，领导有指示，要照顾好你们。但你们精神、身体都这么好，与70多的年龄一点不相符”。末了还加了一句：上海的条件就是好！

说我们看上去年轻，听过也就算了。现在上升到与上海声望相关的高度，心里自然是喜滋滋的。

2个多小时的航行，就到了临汾。

视频，空中俯瞰临汾：

　　接待我们的胡先生夫妇，胡先生是宁波人，太太是临汾人。胡先生三十岁不到来临汾闯荡、创业，至今已有近四十年，一直以经营实体店售卖服装为生。由于经营得当，买了车、买了房。近年受电商、疫情影响，业务虽有收缩，但在两人共同努力下，仍有两家店铺在营业。

我们在临汾，吃住都在他们家。去山西名胜古迹观光，行程、住宿、驾车等一应事务，也都由他们安排、落实。整个旅行过程非常完满，我们的感激之情，溢于言表！

　　山西临汾市，是一个地区级的行政单位。临汾市尧都区，位于山西省南部、临汾市中部，是临汾市的政治、经济、文化和交通中心。面积约1316平方公里，2022年尧都区常住人口94.46万人。

本篇下文所指的临汾（市区）即是临汾市尧都区。

山西省地图：

临汾市及（荛都区）地图：

　　临汾主要街道干净整洁，城管工作也卓有成效，几乎没见违章设摊的。

　　和全国一样，临汾的新楼、高楼也拔地而起。

　　山西多古迹，临汾是华夏民族重要的发祥地之一，，是战国时期韩国的国都。作为传承，街面上也有不少体现，有在原装基础上改建的，也有仿制新建的，还有纯粹用来装饰点缀的。

　　街旁有座财神楼，经济不景气，财神楼也受牵连。人影稀疏，香火不旺。

　　学校附近的街边，不少学生正在摊铺上就餐。喧闹的场景，与财神楼的冷清形成了鲜明对照。

　　上学时间，学生们三三两两来到学校。一旁几个学生正襟危站，人手一杆红旗。威武阵仗，令人回味无穷。

　　临汾街头虽然沉寂，内容却丰富。有穿着多彩服装的大妈在晨练，有穿着白大褂的医务人员在摆摊义诊。

　　临汾的小商品市场和农贸市场，基于执法单位的有效管理和大环境的影响，呈现两大特点：规整、干净，生意清淡。

　　街边两位城管正在执法，商贩一面收拾货物一面在解释着什么。城管表情严肃，却手下留情，竟然还问我：你要买什么？

城市面貌需要大家来维护，执法的公务人员在行权过程中，在不违反法规的前提下，多一点柔性、多一点灵活性，我们的社会应该会更和谐共处。

　　在临汾的几天，部分的用餐是由主人的“买、汰、烧”而成，所以我们也到市场来选购食材。

　　土猪肉500克15元。价格不贵，不过肉质没有想象中那么的“香艳”。

　　一般的猪肉500克12.5元。

　　一家回民牛羊肉店，生的、熟的都有售。这里肉质优良，且明码标价，口碑甚好。

　　部分蔬菜价格：

　　枇杷个大，中等甜度、略带酸。500克18元，价格有点小贵。

　　樱桃卖的是统货，其中紫色的果子很甜，淡红的过酸。

　　总体来说，这里的食材比上海要新鲜，价格是上海的50～70%

　　胡大厨亲自掌勺，烹饪了一桌美味的家乡菜。

　　墨鱼蛋蒸肉末：

　　宁波风味的红烧毛笋，鲜嫩、多汁、清香，江南的雨后春笋场景跃然眼前：

　　自家腌制的青鱼和咸肉：

　　宁波咸菜➕宁波年糕🟰鲜、糯俱全：

　　“民以食为天”。我那两位上海朋友都是有厨师证书的美食家，到了临沂，说要品尝有当地特色的美食。于是地主就按需安排了。

　　这家羊汤店，据说已是传代。其传统产品的羊汤，白汁、香中带味甘，虽然不便宜，但物有所值。

视频，神羊汤：

　　这个牛肉、牛杂混合锅，炖制出浓香、鲜美的牛肉味，佐以清香的蔬菜、甘醇的豆腐，凸显出牛肉醇厚的鲜香。

　　主食是类似于印度飞饼的煎饼，咸味，饼中加葱花就是葱花煎饼；在饼上浇上酱汁，即是酱香煎饼。

　　胡辣汤，不是山西特餐，但因为它是中国早餐中常见的传统汤类名吃，所以也去品尝了。胡辣汤用牛羊肉、骨汤、粉芡、细粉条、黄花菜、花生、木耳等制作，加以胡椒、辣椒等调味而成，流行于河南、陕西、山东、湖北等多省地区。山西牛羊肉品质好，给胡辣汤锦上添花了。

　　街边的摊铺，我们也去享用过。美味主食是豆腐花。山西著名的王家大院、乔家大院的老主人，都是依靠卖豆腐发家致富的。

山西的豆腐有传统、有名望，源于其豆腐有质地，嫩、滑、香是其三大特色。即便是街边小摊，制作的豆腐花也毫不逊色。

　　最奇葩的要数这家餐厅了。一般餐厅都是以特色菜为主打亮点，面食只是辅助而已。这家店却反客为主，以饼为主，食饼就需购买一定的菜肴。不然就是“断供”。

　　那个饼也确实有特色。外脆里松有嚼劲，不知在和面与烘烤时用的是什么特别的工艺，才能制作出如此受大众欢迎的面饼。

　　当下经济发展减速，餐饮业也受其拖累。下面这家餐厅，身居商务楼中，也布置得有模有样。

　　摆放着10来张桌子的大堂，仅有一桌有客人。生意之清淡，由此可见一斑。

　　对临汾有不佳印象的，是那里的小区管理。我们旅居的小区，位于城市的中心区域。小区房屋一边临街，靠街的外墙整洁，门面光鲜。小区内里，则是“大墙背后”的景象。管线杂乱，墙粉剥落，小车无固定停放位置，更令人啼笑皆非的是，家家户户只要打开房门，几堵墙上的小广告就会迎面扑来。。

究其原因，是源于没有专职物业单位进行管理。如何改进呢？在目前经济状况下，颇有难度。

　　是次山西行，我们以临汾为据点，先后出行3次。第一次是西进，到了壶口瀑布和齐云山景区，当天返回临沂；第二次是北上至大同，然后南归，去了多个山西著名景点 ，行程共5天；第三次出行是南下运城，到了鹳鹊楼、关帝庙等，也是当天返回。

三次出行，总里程约1000公里，基本都是胡先生驾车。非常之辛苦！

未完待续……