【夏季的小确幸】，又是一年杨梅季

竹叶青青

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摄影: 竹叶青青

全文字数: 1438字 图: 10 张

又是一年杨梅季，宁波的六月，是被杨梅染红的季节，当漫山遍野的杨梅熟了，开启浙东人大快朵颐啖杨梅的幸福时光。我于前天在社区团购群里订了一篮东魁杨梅，昨天中午就送到家门口啦。这两天晴朗了，最适宜采摘。遇上梅雨季节杨梅如果被淋雨滋味就淡了，也不好保存。果农们凌晨上山，只为抢在露水退去前采下最鲜的杨梅，泡泡团的小货车早早地等在山下，半天功夫就送到了家家户户。杨梅很娇贵的，从树上摘下，不过两三天就蔫了，所以趁新鲜吃口感才好。

东魁杨梅美名远扬，产地为浙江仙居县，距离宁波二百多公里路程。果蓝里鲜红的杨梅上放着碧绿的树叶，把杨梅的鲜嫩衬托得更加淋漓尽致。成熟的东魁杨梅颗颗圆润饱满，比乒乓球略小些，颜色从大红到紫红，成熟的甚至呈深紫近黑色。表面布满了细密的小突起，摸起来还有一点粗糙的质感，让人忍不住就想多摸几下。果蒂处还连着段褐绿色的小柄，带着枝桠的青涩气。

放一颗进嘴里,舌尖触到杨梅那密密的刺，感觉细腻而且柔软。熟透了的杨梅汁水很丰富，甜津津的又略略有一点点酸，恰到好处。咬破薄如蝉翼的果皮，汁水瞬间在齿间迸裂，凉丝丝的甜从舌尖漫到喉咙，那股甜不是那种腻人的甜，而是清新自然的甜，就像山间清泉流淌过心田，让人感觉特别清爽。东魁杨梅不愧是“果中之魁”，不仅外形特大特红，滋味更加鲜润甜美几分。

咬开后的杨梅跟外表一样的紫红，新鲜红嫩如玛瑙般的果肉，呈一丝丝放射状的条纹，水果清香味沁人心脾。杨梅带给我们的那份惬意和满足，就是大自然在夏天赐给我们的小确幸！每一口都能让我们感受到生活的美好和甜蜜。

吃着杨梅，让我想起去年端午节过后，有一天我和家人朋友去慈溪采杨梅。驱车来到果山，果园里还没有被采摘的杨梅树，正垂着红宝石般的果实，枝桠被压得弯成月牙，在晨风中轻轻摇晃。四季常绿的枝条，一片片狭长的叶子中，杨梅圆圆的，个头不是很大，遍身生着小刺，杨梅先是淡红的，随后变成深红，最成熟的几乎变成黑的了。

杨梅树枝繁叶茂，树形比较高大，成熟的、双手能够的到地方已经被捷足先登者采摘的差不多了，我们不敢像果农那样去爬树，幸好有他们事先准备好的采摘神器，特制的金属钩围成一个拳头大的小篮子，杨梅钩下后顺着空心的红色手杆滑下，手掌摊开就接住了，不由地赞叹这发明家真聪明！

前几天我去菜场买菜，见排列整齐的一篮蓝杨梅十分招人喜欢，大多为余姚、慈溪的本地杨梅，虽然个头不大，又黑又甜口感很好，想起宁波人泡杨梅酒的风俗习惯，以前在朋友家尝过自制的杨梅酒非常好喝，当机立断买了一篮杨梅，回家泡酒去。

在网上学了一下杨梅酒的泡制方法，非常简单，把新鲜杨梅放入玻璃坛，洒上砸碎的老冰糖，倒入纯酿白酒，罐子密封后阴凉处存放。静待几个月后杨梅酒就可以上桌啦，高度白酒因为被杨梅汁稀释，淡化成了果酒，又酸又甜别有一番风味。这也是宁波人的另一个小确幸啊！杨梅入酒，酸涩化为岁月陈酿，成为记忆的琥珀琼浆。

杨梅在文人笔下早已超越水果本身的意义，记得在小学语文课本里读过作家王鲁彦的《故乡的杨梅》，杨梅不仅是故乡的符号，更是游子舌尖的乡愁。余秋雨在《故乡》中写道，上海水果摊标榜的“余姚杨梅”，让他想起童年时满山红果的盛景。农人将鲜红的杨梅“硬扎果实”含在口中，清甜微酸中藏着山野的倔强。正如余秋雨所言：“一颗杨梅，便是活脱脱一个最标准的江南”。苏轼被贬杭州时，以“闽广荔枝，西凉葡萄，未若吴越杨梅”道尽杨梅的独特地位。它承载着江南的烟雨灵秀、人间的烟火温情，更凝结着跨越千年的文化风雅。