油鳖鳖与路井瓶

老右玉

油鳖鳖 宽24cm高35厘米厚13厘米径口5.5厘米50年代

　　上述两样东西，恐怕今天多数人连一量量也捯达不清，不知者说明过得大年还不够多，像我们这些生在山黑拉拉的五零后老人们肯定全清楚。其实，这两种东西都是上世纪五六十年代，庄户人用来装素油和放酱油醋的一种容器。

我接触油鳖鳖的时间大约是十来岁左右，小时候，我与本家贵灵大爷住在一起，两家同走一间堂屋，每家各居一间半石窑，各占一间耳窑堆放杂物。

我家六口人，大爷家只有三口，因此，大爷家的生活比我家强的不是一星半点。我家除了过大年、八月十五外，其余时间基本上再闻不到什么油烟味儿，而大爷家除过节外，平素隔三差五也老动油锅，不是油炸糕便是炸油饼儿。只要他家吃好的，大娘总会想到我们兄妹，为我们送上一钵碗，底装秸子菜，上扣油炸货。大爷大娘婚后没生一男半女，后来，从本家兄弟那里抱养了一个名叫毛眼眼的男娃儿，虽说自家有了养子，但对我家兄妹一样爱见，有口好吃的总也接济着我们。

我小时候特别淘气，当进入十一二岁猪狗嫌的年龄，走路朝眉架眼、瞎塌二虎根本不看前方。一次，我往门外跑，大娘正端着一碗素油进堂屋，我没小心住一头撞进她的怀中，把老人搞了个屁蹾儿，一碗油全扣在我身上，大娘啥话也没说，我妈从屋里激出来，二话没说，劈头给了我两巴掌，尔后又拎起笤帚把，结果被我大娘拦住，她还庇护我说：“娃娃失措啦，又不是真专”。

另有一次，大娘端着油碗进了耳窑，我尾随其后，进屋后，我看到她先把碗搁在柜盖上，然后抱起一个又黑又亮的家什，咕咚咕咚倒了一碗油，我问她：“装油的叫个啥东西？”她说：”油鳖鳖。”我又问：“这东西是铁匠打的，还是木匠割的？”她说：“都不是，它是纸筋泥捏的。”我继续追问道：“这是谁捏的，怎捏的？”她说：“大娘给你圪沓不将来，对一天窑背后你康福全大爷来咱家串门儿的时候，你去问他，他当了一辈子油大师傅，村里人说，他不光油榨的好，油鳖鳖捏的也不赖，问张肯定他全知道。”

记得一年正月初三，我吃罢早起饭，正准备寻（xin）玩伴们出去玩耍，走到大门道，秒秒间碰见了康大爷，折回头我跟他一起进了大娘家，小孩子肚里有点儿事情，总是不藏不掩，说话也是巷里赶猪——直来直去。没且大娘拔给他的“处处红”香烟点着，我便冒失地问：“大爷，你说装素油的桶为啥叫下个油鳖鳖？”他含眯失笑地说：“这孩子大年时节怎就想起个问张？”一旁的大娘打圆场说：“锁日，年省个（去年）就问过我，我给人家说不上来，是我叫孩子问你的。”

接着大爷边吸溜纸烟，边给我叨拉起油鳖鳖名称的由来，他说：“其实这东西也没个说头，因为它的外形嘴嘴巴脑长相就像个鳖，又是放素油的家什，所以，早先的人们就管它叫“油鳖鳖”。我又问他：”大爷，您说这种东西难做吗？”他说：“老古时候，会做的人挺多，做它也并不复杂，到了夏季数伏天，找一口缸，把废纸装进去倒水浸泡几天，去掉渣滓，倒入斗盔，用棒槌反复捶捣，捣的越粘乎越好。把料浆石放在铁臼中捣烂，用面箩箩下，按三一勾比例和成纸筋泥。然后，用精泥刻制一个鳖形状的模具，将纸精泥均匀地糊在模具上，用手反复拍打，让它尽量均匀、结实、光滑，拍打时，手上稍稍沾点儿水，拍打出来的效果会更好。等几天凉干后，慢慢地掏出它肚里的泥土，把黄坯子搁在阴凉处再风耗几天，彻底干透后，在它的内外壁用猪血生石灰等材料做防渗漏处理，经过，这么几道工序，油鳖鳖基本上就算完成了。

一般的油鳖鳖可装10斤胡麻油，过去种胡麻没有化肥，上的全是农家肥，榨油的油膏（ge）是两条大犍牛拉着大石磨碨出来的，油是纯手工榨出来的，纯净的现榨胡麻油装入纯天然材料制作的油鳖鳖内，搁置在凉房中，油品存放三年两载，保证不会出现油痕拉气。

旧社会，人家地主老财装素油用的是柳条编制的大油篓，而普通庄户人家用的则是这种小型油鳖鳖。每当进入冬季，名色好的油坊，胡麻籽换油都需排队，高峰期油鳖鳖摆的如同长龙阵。另外，那个季节你在乡间小路上随处都可遇见肩担油鳖鳖的男人们。

这种家什身量轻，耐磕碰，一般使唤不烂，做一个往往会传世。但因它身上有股油圪捻气，常常引得耗日（老鼠）来，耗子一咬就报废。

解放后，进入大集体时代，一口人一年分上一眼窝油，也用不着展歘大作仗，许多人家仍然使唤油鳖鳖。进入上世纪六十年初，一种可装四斤素油的大兰瓶，悄然走进“四属户”的家，这种瓶子上下一般儿粗，只是脖子细，村人说它瓶身如井筒，脖颈像井口，送它外号”路井瓶”。

大兰玻璃酱油瓶高42厘米，底直径10厘米 五六十年代

　　一年腊月二十六，在玉井供销社站拦柜的我家叔伯锁孩岗（哥），回家过年，顺便给他二爹带回一大瓶天津产的 “光荣”牌儿酱油，他二妈说：“锁日，你贵巴巴的买那干啥。”他说：“没几个钱，如用空瓶去换购，一瓶才六毛五分，咱们没瓶子多掏一块。管它多少钱，您们过年尝个稀罕。”
那个年代，村里人过年不说买酱油，个别人家即便吃扁食（饺子），除了放把咸盐，其它调料什么也不搁。那年过大年我妈拌饺馅，倒了一股酱油，然后她跟我大（父亲）说：“到底这酱油不赖，你看拌出这馅子，红茹茹的，色气有多好。”
在我印象中，母亲手里有点儿好吃的从来不独享，总是愿意拿出来跟妯娌们一块儿分享。那年她感觉拌饺馅加酱油不错，于是，这家婶婶一瓯瓯（小碗）那家大娘一钵钵，没出正月就把一大瓶酱油豁洒完啦。剩下的空瓶子她也作为心头宝，挈涮干净，装了素油，摆伴在当柜顶中。
过后，我发现村里一些上串串的人家，柜顶上都有这种瓶子摆，我原以为这种大兰瓶，是供销社专卖的素油瓶，原来它是酱油瓶，属“废物”利用。这种民俗物品，当时在乡村庄户人日常生活中，不仅具有一定的实用性，并且成为一种装饰品。

自力更生奋发图强 酱油玻璃瓶高24厘米60年代

　　今年清明节，我回村为父母上坟后，一位本家兄弟看到我说：“记锁岗，你早些安顿过我，叫我留心给你拾掇些老物件，前些日子我家跑丢一只羊羔，在南院人们的烂院中寻找，于贺林收（叔）的破窑中拾回一个’路井瓶，’不知有没有用？”我接过一看，它像一颗手雷，早年放过胡油，里外瓷满了恶色（脏物），黑乎乎的，当时也看不出个门头脚道，我叫兄弟找了一个纸盒子装进去，放入车里。

回家后，我烧了一壶开水倒进铝盆里，另加少许洗洁净，用洗瓶的专用毛刷反复进行了刷洗，结果瓶子很快显现原型，它通体为翠兰色，上部雕铸毛主席语录“自力更生，奋发图强”，瓶身雕铸大跃进时期东方红拖拉机和麦穗图案，瓶下部雕铸葡萄图案和“丰收”文字。随后我找出卷尺，对其进行了量盘，它的口径4.5厘米，腹径12厘米，底直径9厘米，高24厘米，壁厚0.8厘米，容量为2000毫升。它时代特色十分明显，一看便知，它是上世纪六七十年代的产品。这种酱油瓶制作精细，图文美丽，它出自我贺林大爷家，毋庸置疑，因那个年代，他是吴马营供销社的大掌柜。

没出一月，我进右卫老城，在一家古玩店，看到货架上摆着十来只大兰瓶，店老板说，过去，城周围的庄户人，家里有这玩艺儿的不少，改革开放前，人们用它放胡油，实现责任制以后，老百姓打的胡麻多了，换的素油多了，胡油入坛装缸了，替出的“路井瓶”，变成了酱油醋瓶啦。那时，老城人们有个叙言儿叫：“庄户人进城，手提蓝瓶”，提它用于灌醋打酱油。

随着市场经济的快速发展，老百姓的日常生活用品应有尽有，不仅产品质量高，包装也越来越精美，无论你买什么液体类的物品，生产厂家都有合适的包装标配，根本不需要用户再去考虑，因此，像曾经非常实用而又时尚的油鳖鳖、大蓝瓶也就逐渐地走出庄户人的家庭。如今，虽说这些容器没有多少使用价值，但它们可以让人们回顾那段历史，感受那个时代的文化氛围和精神风貌。

2016年9月11日于右玉