<p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">蒜蓉蒸排骨～将浓郁的蒜香与醇厚的肉质完美结合，荤素搭配，囗感层次丰富，全新的舌尖上的体验。</span></p> <p class="ql-block">原料：猪小排、胡萝卜</p><p class="ql-block">配料：蒜蓉、香葱、淀粉</p><p class="ql-block">调料：盐、糖、胡椒粉、生抽、蚝油、料酒</p> <p class="ql-block">做法：</p><p class="ql-block">1.蒜蓉。</p><p class="ql-block">(1)蒜拍成蒜蓉；</p> <p class="ql-block">（2）用料油+香油炝烹蒜蓉；</p> <p class="ql-block">（3）加调料：盐、糖、胡椒粉、生抽、蚝油，料酒和少许淀粉，搅拌均匀。</p> 2.胡萝卜切片铺在盘底。 <p class="ql-block">3.猪小排。</p><p class="ql-block">(1)将猪小排剁成小段，把盐和白面放入，抓匀，静置约5分钟吸附排骨中的脏东西；</p> <p class="ql-block">(2)多次冲洗干净，控水；</p> <p class="ql-block">（3）将蒜蓉料汁倒入排骨中，搅拌均匀，力争使每一块排骨都沾上料汁；</p> <p class="ql-block">（4）摆入盘中，静置入味；</p> <p class="ql-block">(5)凉水上火蒸约1小时后，撒上小香葱就可上桌了。</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187); font-size:20px;"> 主讲教师：胡树林</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187); font-size:20px;"> 视频制作：张 萍</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187); font-size:20px;"> 文字编辑：魏 强</span></p> <p class="ql-block"><a href="https://www.meipian.cn/55h0gn0y" target="_blank">烹饪集目录</a></p>