蒸枣馒头：烟火里的成长与牵挂

永远童真

老伴临行备满箱，冰箱渐空意彷徨。

揉麵始知身手拙，剪枣方觉指痕香。

酵发迟迟疑梦杳，汽腾袅袅望情长。

出锅虽逊家常味，烟火新添岁月章。

老伴出门时，那满满一冰箱的包子、馒头，是她沉甸甸的牵挂。那些日子，我守着这份牵挂，一口口吃着，感受着她不在身边时，却依旧被照料的温暖。可终究，冰箱空了，而她还未归，我望着空荡荡的冷藏格，深吸一口气，决定自己摸索着蒸枣馒头，用烟火气续写这份平凡日子里的爱与惦念。

起初，站在厨房，面对面粉、红枣这些食材，我像个懵懂的学徒，满心都是无措。回忆着老伴蒸馒头的模样，我慢慢理清步骤。先舀出适量面粉，小心翼翼地倒进水，酵母要放多少呢？记得老伴说过，温度适宜的水才能激活酵母的活力，我试了试水温，像在进行一场精密的实验。把酵母化开，倒入面粉，开始揉面，面团从粗糙变得细腻，我的手掌也渐渐酸痛，可心里却憋着一股劲，一定要成功。

红枣是早就备好的，颗颗饱满红润，像藏着甜蜜的小秘密。我把红枣洗净，去核，切成小块，那黏糊糊的枣肉沾在手上，仿佛是时光里析出的糖丝。将枣碎拌进揉好的面团里，再次揉搓，让枣香均匀地渗进每一丝面里。这时的面团，不再是单纯的白，而是点缀着深红的玛瑙，散发着若有若无的甜香，勾得人心里痒痒的。

发酵是个考验耐心的过程。我把面团放在温暖处，时不时去查看，像守着一个会魔法的宝盒，期待它慢慢膨胀。看着面团从 “小团子” 变成 “大胖小子”，内心满是雀跃，这是时间与温度共同造就的奇妙变化，就像日子里那些悄然生长的美好，只要耐心等待，总会给你惊喜。

终于到了上锅蒸的时候，我把一个个造型不算完美，却饱含心意的馒头胚子放进蒸锅，盖上锅盖，眼睛就直勾勾地盯着计时器。蒸汽从锅盖边缘缓缓冒出，像是馒头在跟我打招呼，诉说着即将成熟的喜悦。每一秒的等待都变得珍贵，我仿佛能听见馒头在锅里 “咕嘟咕嘟” 成长的声音，那是属于厨房的、最动人的旋律。

当揭开锅盖的瞬间，热气裹挟着枣香扑面而来，眼前的枣馒头，有的圆滚滚，有的略扁塌，模样各异，却都泛着温润的光。我迫不及待拿起一个，咬上一口，面的松软混合着枣的香甜，在舌尖散开。虽然不如老伴做的那般精致、那般恰到好处，但这粗糙的美味里，藏着我一下午的折腾，藏着对自己学会新技能的骄傲，更藏着对老伴的思念 —— 想着等她回来，要把这些歪歪扭扭的枣馒头端给她，告诉她，我也能撑起厨房的烟火，也能在她不在时，好好照料自己，延续这份平凡日子里的温暖。

吃着自己蒸的枣馒头，思绪也飘远。想起年轻时，我们也是这样在生活里摸索，从不会做饭到渐渐默契，每一道菜、每一种面食，都见证着我们的成长与相伴。那时的日子，像刚出锅的馒头，热气腾腾，满是希望。而如今，即便岁月添了皱纹，即便偶尔分别，这份在烟火里培养出的韧性与爱意，却从未改变。

蒸枣馒头的过程，让我明白，看似简单的家常食物，背后是无数次的练习与用心。老伴平日里为家庭付出的，远不止这一顿顿饭菜，更是把爱融入了每一次揉面、每一回蒸煮。而我这次笨拙的尝试，不仅是学会了一项技能，更是读懂了她默默承担的不易，读懂了烟火缭绕间，那份细水长流的深情。

等待馒头冷却的间隙，我把厨房一点点归置好，像整理我们共同走过的岁月。那些面粉洒过的台面，酵母残留的痕迹，都是这场 “战役” 的见证。我知道，等老伴回来，我们又能在这烟火小厨房里，分享彼此的故事，她会笑着调侃我蒸的馒头形状奇怪，我会厚着脸皮说这是 “创意款”，然后一起在欢声笑语中，品尝这份带着成长与牵挂的味道。

生活就是这样，在一次次看似平凡的尝试里，在烟火的蒸腾中，领悟到爱的真谛。蒸枣馒头，蒸的是对生活的热忱，是对家人的惦念，是即便岁月流转，也愿意为彼此走进厨房，折腾出一桌不那么完美，却足够温暖的饭菜的决心。而我，在这烟火缭绕中，学会的不仅仅是蒸馒头的手艺，更是学会了如何在平凡里，续写属于我们的、永不褪色的深情。