对心脏最好的4种肉，都是高蛋白！建议中老年人要常吃~

宫喜福

现在大家生活好了起来，本文将介绍4种对心脏最好的肉，它们都是低脂高蛋白的优质选择，特别适合中老年人常吃。

1.鸡胸肉

鸡胸肉是低脂高蛋白食物的典型代表。其脂肪含量极低，几乎可以忽略不计，而蛋白质含量却高达20%以上。

鸡胸肉中的蛋白质属于优质蛋白，含有人体所需的全部必需氨基酸，且易于消化吸收。这种特性使得鸡胸肉成为健身人士和需要控制体重人群的首选食材。

对于中老年人来说，鸡胸肉更是心脏健康的守护者。它不会像红肉那样增加胆固醇，反而能提供足够的营养，帮助肌肉保持活力。

研究表明，每天摄入适量的鸡胸肉，不仅能降低心血管疾病的风险，还能增强免疫力，让身体更有抗病能力。鸡胸肉的烹饪方式多样，可以煮、烤、炒等，既美味又健康。

2.深海鱼

深海鱼，如三文鱼、鳕鱼、金枪鱼等，富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，尤其是Omega-3脂肪酸。Omega-3脂肪酸对心脏的好处可以说是“点对点直达”，它能减少血液中的坏胆固醇，增加好胆固醇，还能抑制血小板聚集，降低血栓风险。

深海鱼的蛋白质含量高且脂肪含量低，其蛋白质的氨基酸组成与人体需求高度匹配，易于吸收利用。

此外，深海鱼还富含维生素D和硒等营养素，有助于增强免疫力和维持骨骼健康。对于中老年人来说，定期享用一份清蒸深海鱼，不仅能让心血管畅通无阻，还能享受美味与健康并存的佳肴。

3.瘦牛肉

与肥腻的牛肉部位相比，瘦牛肉的脂肪含量较低，同时富含铁质和锌等矿物质。瘦牛肉中的蛋白质含有人体所需的全部必需氨基酸，尤其是富含支链氨基酸，有助于肌肉合成和修复。

对于中老年人来说，适量摄入瘦牛肉可以提升身体代谢率。同时，瘦牛肉中的血红素铁易于吸收，对预防缺铁性贫血有重要作用。

锌和维生素B12等营养素也有助于增强免疫力和维持神经系统健康。在烹饪瘦牛肉时，建议选择健康的烹饪方式，如蒸、煮、烤等，以最大限度地保留其营养价值。

4.猪心

猪心作为动物内脏的一种，虽然在日常饮食中不如鸡胸肉、深海鱼和瘦牛肉那么常见，但它对心脏健康的益处却不容忽视。

猪心富含优质蛋白质、铁、锌、硒以及B族维生素等多种营养素。

中医讲究“以形补形”，猪心在养心安神方面有着独特的功效。对于中老年人来说，适量食用猪心可以补充心肌营养，增强心肌收缩力，有助于改善心悸、失眠等症状。

同时，猪心中的铁元素有助于预防缺铁性贫血，而锌和硒等微量元素则能增强免疫力。

在烹饪猪心时，建议选择炖煮或清蒸的方式，避免油炸或烧烤等高油脂的烹饪方法。

这样既能保留猪心的营养成分，又能减少油脂的摄入，更符合中老年人的健康饮食需求。

国之珍宝 | 2025年6月29日 湖北